するが・ねぃちゃ～・だより　「さる、ぽつり。」

昨夜の雨はかなり強く降っていました
風もあったようです
今は雨が上がり曇り空

肌寒いけど湿度のせいでしょうか
ファンヒータをつけなくてもいられます
早く青空にならないかな



この前のデコポンの写真です
これって
白いものの上に載ってるでしょう


何の上に載ってるかと言うと…
「餅」
暮れに搗いた餅です

12/29の餅搗きの日記へ


我が家では搗いた餅は
厚手のビニール袋に入れて冷凍保存しています

最近は米離れ
餅の消費も少ないようですね
でも、うちは違います
まだ食べてますよ～

糖尿になってしまったので
若い頃みたいに食べられませんが
父は毎日お雑煮を食べてます
大根と白菜が沢山、そして里芋少々
餅は薄いのが2つ
海苔といわしぶしをかけて
出来上がり
里芋と大根は味がすぐには滲みないので
大き目の鍋に下茹でしておきます

私は記憶するところによると
子供の頃は１日３回
１度に１０個は食べてましたね
ウチの餅は小さめサイズとはいえ
そんなに沢山食べてました
だから・・・　いつもお正月には
自分も餅みたいにぷくっと
ってなわけです


搗いたばかりの熱い餅をビニールの中に入れて
後がどうなるか心配かと思いますが
冷めると　ちゃんと餅からはがれます
　ほら、こんな風に　ピ～っと持ち上げてはがします

餅は粗熱をとったところで冷凍します
すっかり冷め切って放置してからじゃなく、
まだ柔らかいうちにしまいます

食べたい時冷凍から出してすぐだと大変！
必ず半日前位には出しましょう
先ず凍ってる餅をとかします
最初は柔らかすぎて切りにくいのですが、
そのまま置いておくと固くなり切り易くなります

これはどうも息子かゴンゾウ氏が熨した餅みたいですよ
厚さが不均等ですから

餅は網の上で
ちょっとキツネ色になるまで
焼いて食べるのが美味しいですね





＜2007.12.02撮影　プリザーブドフラワー＞


byマッチャ
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