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2004年06月の記事
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あり合わせミートソース
今日は雨が降ったり、雷なったり、晴れたりと目まぐるしい天気のため？買い物に行けず・・・単にメンドクサかっただけ何ですが・・・昨日からペンネを食べたいとリクエストされてたので何かソースを・・・と探しましたが野菜しかなかったので、全部カッターでみじん切りにしてベーコンと炒めトマトピューレを入れて煮込んだら、肉も入ってないのに、ミートソースのような食感！！子供達も喜んで食べてくれました。いつもは絶対に残す茄子、ピーマンが入ってるのも知らずに・・・・簡単だけどコレもスローフード？ゆっくり火を通すとそれぞれの旨味が出て予想以上に美味しくなりました。野菜嫌いのお子様をお持ちの方試してみて下さい。あとお給料日前のピンチ時にも良いかも・・・にんじん ベーコンピーマン トマトピューレなすびタマネギトマトしめじ
June 30, 2004
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二日巣ごもり
先週に引き続き、今度は娘が溶連菌にかかり、また引きこもり状態になってます。とっても暑い毎日ですが、家でジーッとしていると意外に涼しい？まではいきませんが、汗はかかないですむ状態・・暑い国の人が、何もせずに寝転がって日中を過ごすというのをテレビで見たことがありますが、それも解るーーと単に自分が怠惰なだけなんですけど・・・手作りパンになってから朝食やおやつにパンを食べるよーになった娘ですが（それまではご飯党）喉が痛いらしくせっかく成功したパンを食べられずにいます。（って単に飽きたのかしら・・？）なんだか題名から遠ざかってしまいましたが、喉が痛い時って何がいいかなー？私個人的には手巻き寿司が食べたいーですけど。子供はきゅうりだけとか、息子にいたっては、すし飯とのりだけとかしか食べなかったりするんですけど、皆さんどんな具をはさんでますか？シーチキンとか納豆とかカニかまぼことか？
June 29, 2004
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食パン
私は食パンが好きなんですが、東京に来て以来、コレというパンに未だ巡り会えず、美味しいと評判のパン屋さんにも行ってみたりしましたが、調理パンや菓子パン、フランスパン系はまあまあ評判通り美味しいのですが食パンの美味しい所は・・・なかなか・・・東京は ある程度の お値段を出せば、それなりに美味しい物が手に入るんですが、コレでこの値段？っていうのも結構ありますよね。ホームベーカリーでパンを焼くようになって、美味しいパンが出来ると、ああーあそこのパンより美味しい！！とか最近思うようになりました。自己満足？でしょーか？
June 28, 2004
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アイス
こう暑いとやっぱりオヤツはアイスですよね。うちで一番人気のアイスはチューペット（通称、正式な商品名というかジャンルよくわかりません）ビニールの中に入っているジュースを凍らせて食べるシャーベットに近い感じのもの。生協で売ってる１００％果汁の中でもグレープ味がいつも取り合いになってます。なぜかグレープ味はいつもどこへ行っても人気です。次にバニラアイスクリーム。うちにはコレしか食べない息子がいます。しかもハーゲンダッツや無印のバニラは絶対に残さないんだけど、ちょっとチープなのだと平気で残す・・・私も味見してみると残すのはそれなりの物なんですよねー私が子供の頃はレディーボーデンが高級なイメージで売られてたような・・でも混ぜ物が多い感じがしてあまり好きではありませんでした。時々おばさんが作ってくれるアイスクリームが大好きでした。考えると当然なんですよね、何の混ぜ物もなくて材料そのままの味なんだから・・・子供の味覚は侮れません・・・最近はパパがお土産に３１アイスをよく買って来てくれます。当然息子はバニラオンリーでパパもモカ何とかという味オンリーです。息子のマンネリは遺伝子のせい？私は欲張りなので いつも違う味をリクエストしてますが、なかなか思うような味には巡り会っておりません。
June 26, 2004
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やっぱり食パンに
生クリームが空けっぱなしで置いてあったので ゴールデンヨットと一緒に白食パン焼きました。全部使っちゃえーと入れたら１００位あったけど、まあいいかーと そのまま焼いたら前よりも更に膨れて、とうとうふたにくっついてしまいました。でも焼き上がったらふたとは離れていました。ホッーー今まで作ったパンの中でも最高の出来でした！！今、笑いの金メダルを見ながら少し元気になった子供と味見してます。あと、今日は以前に失敗したチョコチップパンをアドバイスに従ってフレンチトーストにしてみたら これがあの失敗パン？って想像できないくらい美味！！サヨナラしなくて良かったー
June 25, 2004
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明日は何パン？
子供が夏風邪をひいたようで、一日中こもってばかりいるのに何にもする気が起きないのは・・・明日もトールペイントの教室があるけど お休みする事になりそーです。頭痛を訴える子供、「マッサージしてーー」ばっかり言って、何も食べないし、今日もパピコアイス３本と桃１個しか食べてない！好きな物を食べれる時だけ起きてきて、それ以外は「起きあがれないーー」と言って、起きあがってもこないし、もちろん食べないーホントに調子どうなの？明日も一日閉じこもっている予定なので 成形パンにチャレンジしようかなーーうちの子供は板チョコを入れたパンしか食べないんだけど。ピザ生地にも挑戦しなきゃ。今までは、生協の冷凍生地を使ってましたが、家で作った生地も冷凍できんのかな？
June 24, 2004
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水族館のランチ
今日は子供の父の日参観の代休だったので 品川水族館へ行って来ました。イルカのショーが１３時３０分まで始まらないので 仕方なく一旦 外へ出てランチでも・・・と思い水族館の系列であろう目の前にあるレストランへ向かったのですが、考えることは皆同じで中は超混雑・・再び外へ出たものの 辺りを見回しても何もなく、駅まで歩くには体力が・・・・小さなワゴン販売で済ませる事にしましたが、このワゴンのオジサンもレストランと同じくやる気なし！ってかんじで、たこやき（冷凍・４００円）焼きそば（モチ冷凍４５０円）フレンチドッグ（２５０円）注文しましたが「たこやきは今できません」だって。都会の離れ小島のような所でそこしか食べ物が売ってないのに・・・何だか、出かけてきてこういう目に会うと来たこと自体が誤りだった様な気分になってしまいます。そんなに贅沢は言いませんが、観光地というか特に公共施設のような所って どこもこの様な雰囲気なんですよね・・人が集まるのわかってるのに いや、わかってるからなんでしょうか？やる気のない店ばっかりなんですよね。お金をスゴクかけて 良い場所に仕立て上げてもソフトが追いつかないって感じ・・・もっと使う人の立場になって業者を選んで欲しいとおもいました。定期的にチェックするとか・・・以前カルフールのカフェで従業員の人が自分のお金で店の商品を買い、食べたところ、（偶然私もその人と同じ ジャガイモの入ったサラダを食べていたんですが、そのジャガイモがゴリゴリしていて、うわー失敗したーと思っていたところでした。）その場で携帯電話をかけ、サラダの担当者らしきを呼びつけて 一口たべさせて 何か言ってました。というのも彼はフランス人でしたので・・・でも 一連の行動を見ていて、こういう姿勢って大事だなーと思いました。そして気が付いたらその場でスグ対処するっていう所も・・さすが世界中に進出してる企業だけの事はあるんだなーと・・・何だかランチからクドイ話になってしまいましたが、そのような事を思った日でありました。今日の生クリームを入れたパンも 上手に焼け上がりました。ちょっと快調です。最近 買った カスピ海ヨーグルト スゴークねばねばーしてんですけど・・大丈夫かな？
June 21, 2004
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暑い日はカレーですよね
本当に台風が近づいているみたいですね。今日はお天気なんですが、非常に蒸し暑くて、お湯の中にいるようです。こんな日は やっぱりカレーですよね。でも何だか子供も旦那もカレー大好きなんだけどカレーとサラダだけだと物足りなさそうなので今日は唐揚げでもつけようかなー今日はカルフールで見つけたトウモロコシの粉でできた唐揚げ粉を使ってみようと思っています。どんな味なんだろー？皆さんはカレーの付け合わせ、どんな物にしてますか？でも、こんな日は出来れば台所に立ちたくないですよねー暑いよーーーー
June 20, 2004
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白食パン
今日はタイマーで初めてゴールデンヨット粉を使って食パンを焼いてみました。ケースの中からはみ出すくらい膨れていてビックリ！！パンってこんなに膨れるんだーーこれは、やっぱり粉の種類のせいなんでしょうか？でも毎回、毎回 焼き具合が同じになることなく・・・毎日 同じパンを焼くというのは非常に難しい事だということが身にしみてわかりました。でも、今日のパンは 今までで一番良かった。自己満足ではありますが・・・これからもガンバ！！でも、失敗してしまったパン達・・運命や如何に？？以前ハンバーグに入れて使ったけど、チョコパンは？？つぶしがきかないよーーどうしようーー出番をひたすら待ちながら、今も冷蔵庫の片隅に眠るチョコチップパン・・・・かわいそー
June 18, 2004
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ヨハンのチーズケーキ
今日はパン焼きをお休みして、目黒川沿いにあるヨハンのチーズケーキを買ってきました。４種類の味があったんですが、白いものが上にのった（名前を忘れてしまいました。）が値段も少し高かったんですが、一番美味しかったです。私は、モロゾフのチーズケーキが好きなのでココのは好みの味でした。もちろん他の味も良かったのですが、少し大きさの割には、お値段が・・・あと、昔にテレビで、定年退職したおじいさん達がやっていると見たことあるような・・・その時のイメージとしては、きっと心のこもったあったかい店と勝手に想像してたんですが（違う店だったのかな？）店頭の女性の対応が、とっても機械的で、そのイメージはどこへやら・・・という感じでした。せっかく美味しいお店でも対応する人によって その店の印象が、かなり左右されると思うので、店頭の人選びはもっと真剣にしたほうがいいのでは・・・結局いいものを作ってもそのものの評価が下がってしまって一生懸命作ってる人達の努力が報われなくなってしまうことも多々あるのでは？という気がしました。
June 17, 2004
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チョコチップパン・リベンジ
昨日の大失敗にもめげずに今日再チャレンジ！！砂糖（大１）とメープルシロップ（大１）なぞをものすごく適当に入れてみました出来上がるまでに、今日は「一風堂」（ラーメン屋）で夕食を済ませてきました。ここは博多ラーメンのチェーン店で、家族で行っても対応が良いので お気に入りです。今日も子供にはオレンジジュースと食後にはペコちゃんの飴をサービスしてもらいました。ちょっとしたことだけど、子供のお皿やフォークを言わなくても出してくれたり、親子連れには、嬉しい事ですよね。ラーメンは豚骨ベースですがギトギトやニオイも気にならない程度であっさり系の好きな私にはちょうどいいです。時々行く豚骨ラーメン屋（旦那が好きな）では、食べてる最中は大丈夫なんですが、店を出て５０ｍ位歩くと胸焼けが・・・そこは子供達も豚骨のニオイのせいで店の前も通りたがらないほど。当然家族では行けない店になってます。でも結構有名で並んでたりもするんですよ。一風堂のテーブルに置いてある高菜漬、紅ショウガ、もやしの辛いの（何て表現すればいいのか？）などのトッピング（もちろん無料）も超嬉しいサービス！！っていうかこれらも美味しいんです。めちゃ宣伝してるけど、回し者じゃありません。毎度のことながら・・・話が大幅に飛びましたが、チョコチップパン！！大成功まではいってないけど中成功って感じで昨日のより数段美味しくできました。砂糖や甘み多めに入れたつもりだったのですが、もっと欲しい感じでした。甘みは沢山入れても発酵とかに影響はないんでしょうか？あと昨日よりチョコが溶けてしまってました。チップは何処へやら・・・という感じです。でも明日は朝みんな食べてくれそーまだまだ修行が足りないプチャーチルでした。
June 16, 2004
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チョコチップパン
念願のチョコチップ焼いてみましたが・・・ほとんど膨らまず、また初めて作ったパンの味に・・・なんで？？色々考えてみましたが、砂糖を入れなかったのがどーも原因のような気がしてるんですが・・レシピでは入れないになってたので、チョコの甘さで十分なのかな？と少し疑問に思ってたんですが・・・やっぱり・・・はあーーーものすごく楽しみにしていただけにとてもガッカリーーー明日の朝のパンどうしようかな？楽しみに寝てしまった子供は・・・それはそうと今日は本当に暑い一日でしたね。このまま真夏に？んなことはないでしょうけどうちの晩ご飯は最近、子供に評判のいい かに玉丼でした。パパにも張り切って出したんだけど反応はイマイチでした。「おいしい？」「・・・うんおいしい・・・」「でも、これにもう一品欲しかったね」だと・・・他には春雨スープとジャコのサラダだったせいか・・？確かに男の人にとっては物足りないメニューだったかなはあーーーー
June 15, 2004
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高級？焼肉店？
この前のボーリング練習の成果を発揮するべく張り切って本番に臨みましたが結果は１２３、１１３といっこうに振るわず入賞さえのがしてしまいました。因みにトップの人は合計で４００近いスコアを出しておりました。ひゃーーーその帰り自棄酒？？で叙ヌ苑（焼肉屋）へ夜は高級焼肉店として有名ですが」昼間はビビンバランチ（キムチ、スープ付き）で８５０円位で焼き網で焼く焼肉ランチ（サラダ、キムチ、スープ、ライス、冷奴、お肉）も１２００円位で女性なら結構満腹に・・・物足りなければ８００円位でお替り肉も注文することができます。私は、ココの冷奴が好きで豆腐の上にかかっているタレが美味しくて、お家でも食べたいといつも思うのですが、韓国調味料の見当が全くつかず、未だ実現していません。どなたか韓国料理に詳しい方教えて下さいーーー今日は新幹線で帰ってきたので新横浜の駅で買い物してきました。新幹線の改札からプリンスの方へ向かって駅構内の商店街？をいくと奥の突き当たりにある輸入食材ショップなんですが、ここが駅の構内と侮れない店で、珍しい物も狭い店内にいっぱいあるし価格も意外に安かったりして、ここでパンの粉ゴールデンヨットとチョコチップ、なんぞを買ってきました。早速チョコチップパンに挑戦しなきゃ！！と気持ちを新たにしています。この店ジュピターっていうみたいなんですがもしかして私が知らなかっただけで有名店？だった？
June 14, 2004
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練乳パン大成功！
昨晩遅くに焼き上がりました。今までにない膨らみ様で、フワフワ、甘いにおい、美味しかったーーチョビ甘くてとにかく感激しました。これだったら何処にお嫁に出しても恥ずかしくないわーーきなこからすっかり立ち直りました。こうなったら自分の大好きなチョコ折り込みパンも作ってみようかなあーあれって買うと結構なお値段しますよねーでも、折り込みパンの作り方 ネットで見ましたが、どの段階で取り出すかが難しそうー残り時間で判断すればいいのかな？ まあチョコシートとか見たこともないので、まだまだ先の話になりそうですが・・・そういえば、マーマレードを折り込んだパンもありますよねーあれはジャム？？なのかな？最近パンの方には力(ちから)、が入ってるのですが、夕飯の方はサッパリで何だかマンネリ・・今日なんか ラーメン（これは北海道旭川生ラーメン・北海製麺・・弟が送ってきてくれた。あっさりしてて美味しい）に買ってきた餃子（でもコレ意外に美味しかった・中華街の味・彩菜楼・豚肉餃子・ホソヤコーポレーション）そして何故かアスパラベーコン巻き・・・ひどいですよね。これから暑くなってくるとマスマスご飯支度苦痛になりそう・・
June 10, 2004
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練乳入りパン
美味しいと評判の練乳入りパンにチャレンジしてみました。思いつきでセットしたのが遅くまだ焼けていません・・・あーーいいにおいーー高まる期待！！ホームベーカリーを買って以来、機械を見るたび 何とか 美味しいパンを作らなくちゃという よくわからない使命感に かられている毎日です。 格安で手に入れた物ですが、こんなに私の毎日に影響を与えるとは・・・購入を躊躇されている方、是非お買いあげをオススメいたします。楽しいですよ。いつものごとく回し者ではありません。でも、使っていくうちに、やっぱり機能はよく確認してから購入した方が良いと思います。私のはシンプル＝安物？なので、タイマー時にイーストを入れる場所がないので、水分がふれてしまい膨らみがイマイチに・・・あと天然酵母への対応とか・・パンの先輩方のホームページ参考に考えた方がいいですね。皆様いつも色々教えて頂きありがとうございます。今日のパンそろそろかな？？
June 9, 2004
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２回稼働！ジャフィー再来？
今日は朝プレーン食パン、夕方初めて、クルミ、レーズン入りパン焼いてみました。朝パンは 膨らみがイマイチだった気がしましたが、子供のお弁当に入れたら「毎日コレにして」と好評？と思いきや・・・デザートの缶ミカンが気に入ったらしい・・・そんなもんよねーーでも 自分の お昼にトーストして食べて、（結構おいしいじゃん）自己満足？クルミ・レーズンパンは色が少し黒くなったんですが、これは、クルミのせい？そーそー今日見つけたオヤツ・・・・チョコアンドオレンジダイジェスティブクラッカー（マクビティ）長い名前・・・あのジャフィの再来？？と期待して購入しましたが、クラッカーのままにチョコとオレンジジャムがはさんであって、チョコのコーティングがありませんでした・・涙・・残念・・全粒切り！！オレンジポッキーの方が近いです。
June 8, 2004
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復活！！
タイマーでジャスト朝食時間に焼けるようセット。今朝はプレーンな食パンがフワフワに焼け上がりました。ホッーー見事に完食！小麦粉、酵母、トッピング色々研究して、「おいしい！！」と言われるパン作り頑張りまーす。今日は一日中ジメジメした お天気で 洗濯もそこそこにトールペイントの宿題をしてました。時間ってスグ過ぎるものですね・・自分の作業台欲しいなー片付けなくっていいもんえーー私って根が不精者・・・子供にはいつも「片付けなさいーー」なーんて偉そうにいってるくせにね・・でも、今日わかった・・一番下の子が一番片付け上手ってこと。ただの甘えん坊だと思ってましたが、以外とやるじゃん！日々、私が無駄に過ごしている間も成長してんですね。感涙
June 7, 2004
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明日からＨＢパン頑張る
気持ちも新たに挑戦しようと思っています。皆さんのレシピを参考に色々なパン作ってみようと考えていますが、天然酵母とかが使われていて、うちの機械では対応機能が付いていないんですが・・・・・やっぱり それがないと、焼けないんでしょうか？全く関係ないんですが、今日渋谷で、オリンピックの聖火リレーが、もうすぐ通ると聞いたんですが見逃してしまいちょっとショックでした。見た方いますか？
June 6, 2004
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マドレーヌ
とっても清々しいお天気だった今日は、子供の友達を呼んで、超簡単マドレーヌを焼きました。でも、ミックス粉を使ったレシピなので、美味しいんだけど、自分なりに納得いってないって感じで・・・２～３種類の作り方試してみたけど味が一番良かったのがミックス粉でした。どなたか 美味しいマドレーヌの作り方知りませんか？今日はクルミとクランベリーを入れて作りました美味！！もうひとつのおやつは亀田製菓の真っ赤に熟したトマトのスナックというのを食べましたが本当にトマトそのものの味で、少し酸っぱくて・・大人の味って感じでした。もちろんトマト大嫌いの子供は「うえーー」まあ想像してたけど・・でも夜にワインと一緒に食べてみるとコレが結構いけます。もしかしたら外国の方々に受けるかも・・姉妹品にカレー味もあったので今度試してみようと思います。くれぐれも 回し者ではありません。おやつじゃないけど北海道に住んでる弟からアスパラを頂きました。即茹でて、そのままでも美味！！やっぱ旬ですね。明日は何にしようかな？
June 5, 2004
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ベルベのパン
きなこ食パンの失敗から立ち直れずベルベで食パンを買ってしまいました。パン屋さんのパンってとっても軽いーーですね。 ホームページを見てると皆、研究熱心で私も見習って頑張らなくちゃと一念発起、今度は子供の好きなチョコ系のパンに挑戦してみようとおもってます。強力粉の種類も色々あるようですが、やっぱり味がちがうんでしょうか？私はまだスーパーで売ってるような一般的なのしか使ったことがないんですが・・・高い方が、やっぱり、美味しいのかなあ？週末は掃除、片づけ、トール、パン・・やりたいことは山ほど・・また挫折しそう・・・
June 4, 2004
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にせシロガネーゼマダム
白金台のオザワに行ってきました。地元出身の方に連れてってもらったのですが、フロアに厨房があってシェフとおぼしき人が愛想よく会釈してました。総勢７名のマダムことおばさんの団体でしたが、居心地も良かったし、お料理も良かったです。（全部４～５種類からチョイス） カブのブラマンジュ風スープ、 （もっとこってり味を想像してましたが、すごくあっさり としていて上品な味でした） 帆立と鯛の昆布締めそば粉のクレープ添え、 （クレープの上に魚介の他にオクラなんかも乗ってて、ち ょっと、お正月の味がした。） エビの茶碗蒸し、 （よくある、エビやカニ独特の香りが最初して、あっ失敗 したかな？と思ったけど、二口目からは全然それも感じ ることなく、さすがに長年の定番） 子牛のフォアグラ包みカツレツ （細長いカツの中にフォアグラが巻き込んであって、付け 合わせのキャベツに巻かれた野菜とソースもおいしかっ た！） デサート、コーヒー。 （チョコタルトとヨーグルトアイスをチョイスしました。 何種類でもどーぞ。とのこと。）全体的に、あっさりとした上品な味でフレンチでも後で胸焼けしない、お料理でした。きっと素材もいいものを使って、油も出来るだけカットしてるんじゃないでしょうか？マダムも、「また来たい」と思える お店決して、回し者ではありません。あくまでも感想。というわけで今日は食べ物の話だけになってしまいました。が、本当の目的は来週に行われるボーリング大会の練習でした。因みにスコアは１１８，１３３でした。メンバーの中では上位３名に入りオザワでの飲み物おごってもらいました。わーい！！本番もこの調子でいこー！
June 3, 2004
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HBに付いてるレシピって
HBの説明書に付いてるレシピで、きなこ食パンを焼いてみたんですが、初めて焼いたパンに次ぐまずさ！！で、あんなに「焼きたてパンっておいしいよねー」と言ってた子供も「ん？」「どお、おいしい？」と聞いても「ん？」っと言ったきり、おもいっきり残して出かけてしまいました。あの説明書のレシピって本当に考えたり、試しに焼いてみたり、してんのかなあ？いーつも失敗ばかりしてるんだよー（♪アーソレソレ、だけど犬にはとってもよわいんだってさ♪）このフレーズが解ったあなたは？十代。 それとも私の選択がわるいんでしょうか？まあ、きなこの食パンなんて 何か栄養重視の食って感じだもんねーセンスなかったのかも・・・皆様はどこのレシピ使ってますか？因みに、私のＨＢは、あのカセットフーで有名なイワタニ製でした。ほんとに、まずっかったので、夕食のハンバーグの中に入れて食べました。これぞ健康ハンバーグ？誰も知らない私だけの秘密。
June 1, 2004
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