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スダチとカボス～間違えそうになるもの

(11)

テーマ：愛犬のいる生活(79750)

カテゴリ：いただきもの

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今日は会社のＳちゃん母上様から

嬉しいいただきもの～

徳島のお友達から贈られたものを

今年もおすそわけ下さいました

スダチとシラス干し。

スダチは徳島産が９割以上でゴルフボール位の大きさです。

徳島・・・って聞いたのでスダチってわかりますが

パッと見てスダチ？カボス？って

分からなくなることがあります

「酢の橘」から「すたちばな」となりスダチになりました。

旬は8月～10月で露地栽培の果実が出荷されます。

そしてスダチの搾りかすの成分に

糖尿病治療に効果がある可能性が判明したそうです。

絞り汁だけでなく全部いただくのが良いみたい。

皮の部分をすって薬味に使ったり

納豆に入れても美味しいですね

いっぽうで～

カボスは大分産が９割以上でテニスボール位の大きさです。

カボスは昔、皮を刻んで蚊よけに使われていて

「蚊いぶし」と呼んでいたそうです。

ということで～

スダチ２個を使いました。

頭の無いサンマってツッコミなしね

頭と内臓は取っていただいて買います。

我が家はこの位まで良く焼かないと食べられないの

魚の焼き方はウェルダンです

下の写真はゴーヤチャンプル風ですが

ゴーヤ・細いさつま芋の輪切り・舞茸を炒め

卵とおからパウダーを混ぜた甘い炒り卵を入れて

塩コショウで味付けをしました。

そこにスダチ半分の絞り汁をプラスしてあります。

上の魚はダニエルのおかずで

私の主食は下のおかずの半分量です

おからパウダー活躍中～

明日はいただいたシラスとスダチも使って

ペペロンチーノでも作ってみようかな