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美味しいさつま芋～安納紅と安納黄金♪

(11)

テーマ：愛犬のいる生活(79421)

カテゴリ：お得なお買い物

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今朝はさつま芋農家さんに寄ってから出勤

予約しておいたさつま芋が用意できたと

留守電に入電があったからです

左側が予約してあった「安納芋10ｋｇ」です。

さつま芋は細長いものが一般的ですが

安納芋はふっくら丸く、皮が色鮮やかで艶があり

ずっしりと重いものが美味しいとされています。

「9月21日に掘りました」と書いてありますが

安納芋は収穫して1ヶ月程度熟成させることで

右側画像の箱に入っているこぶりなさつま芋は

サービスでいただいた物ですよ

この箱に入っているのは

安納芋と通常呼ばれている「安納紅芋」と

安納芋の中で表皮が白い「安納黄金芋」です。

安納芋は生の状態でも糖度は１６度位あり

熱を加えると最高で４０度位になります。

そして表皮が白い方が甘くなる傾向があります。

・・・ということで～

せっかくなので食べ比べてみましょう

土がついている状態だとわかりにくいですが

皮の色の違いが良くわかりますね

左側のほうが皮の色が白っぽいですね。

生の状態での切り口と

オーブントースターで焼いた後の切り口。

縦切りになっているのは切ってから焼いたので

半分に折ってみると～

一般的なさつま芋とは色が違いますね。

カボチャのようなオレンジに近い色です。

どちらもねっとりと甘くて美味しいです。

私は、ほくほく系よりねっとり系が好きです

箱買いした10ｋｇは長期保存用で

翌年のＧＷあたりまで涼しい所で保存します。

なので、さつま芋農家さんの販売期間中は

別途、袋詰めのを購入して食べます

暫くはいただいたお芋で楽しめますね～

もちろん
ワン達のご飯とおやつにも使いますよ