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2025.02.01
カテゴリ： 料理レシピ
その昔「すみれ」と呼ばれていた頃を知っている人は少ないと思いますが
最近は「純連」(じゅんれん）の焦し醤油ラーメンが有名ですね。
ちょっと調べてみたら初代の女性店主が昭和３９年に創業し病気療養後
店名を「すみれ」から「純連」に変えたそうで初代の息子さんが現在も
その味を引き継いでいるそうです。
私が札幌在住だった頃は中之島のお店と平岸のお店の両方に行っていた記憶があります。
最近は札幌に行く機会も減っていて、あの「焦し醤油」食べたいなぁ〜って思っていたのですが
何と「スーパー」でも買えるではないですか
もやしとコーンと玉ねぎを炒めて自家製ベーコンを焼豚の代わりにトッピング
札幌ラーメンは「味噌味」が有名ですが純連の「焦し醤油」は別格の美味しさです
次回はマロン号をぶっ飛ばして、お店の味を味わいに行かなくては。
最近は「純連」(じゅんれん）の焦し醤油ラーメンが有名ですね。
ちょっと調べてみたら初代の女性店主が昭和３９年に創業し病気療養後
店名を「すみれ」から「純連」に変えたそうで初代の息子さんが現在も
その味を引き継いでいるそうです。
私が札幌在住だった頃は中之島のお店と平岸のお店の両方に行っていた記憶があります。
最近は札幌に行く機会も減っていて、あの「焦し醤油」食べたいなぁ〜って思っていたのですが
何と「スーパー」でも買えるではないですか
もやしとコーンと玉ねぎを炒めて自家製ベーコンを焼豚の代わりにトッピング
札幌ラーメンは「味噌味」が有名ですが純連の「焦し醤油」は別格の美味しさです
次回はマロン号をぶっ飛ばして、お店の味を味わいに行かなくては。
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Re:今日のランチは純連のラーメン。(02/01)
monmoegy
さん
さっぽろ純連と云えば知らぬ人いない有名店ですね。
たしかチャーハンもあったような。
醤油ラーメンは食べたことないけど、濃厚そうなスープですね。
楽天で見たことあるけど、今はスーパーにまで置いてるのですか。
味噌ラーメンも売ってるそうですね。 (2025.02.01 19:59:19)
たしかチャーハンもあったような。
醤油ラーメンは食べたことないけど、濃厚そうなスープですね。
楽天で見たことあるけど、今はスーパーにまで置いてるのですか。
味噌ラーメンも売ってるそうですね。 (2025.02.01 19:59:19)
Re[1]:今日のランチは純連のラーメン。(02/01)
danmama313
さん
monmoegyさんへ
私の世代は「純連はすみれ」と呼んででいたので一時は暖簾分け？別物？って思っていたものですが、その後「欅の味噌」とか札幌ラーメンブームが来て個人的にはサッパリ系が
好みなのでラーメン離れしていましたがCKBの洞口さんがインスタに美味しそうにラーメンを頬張る姿にノックアウト（笑）スーパーの商品棚には名店の味が並んでいて買ってみました。
スープの色は濃いですが、以外にも、あっさりとしています。 (2025.02.01 20:45:01)
私の世代は「純連はすみれ」と呼んででいたので一時は暖簾分け？別物？って思っていたものですが、その後「欅の味噌」とか札幌ラーメンブームが来て個人的にはサッパリ系が
好みなのでラーメン離れしていましたがCKBの洞口さんがインスタに美味しそうにラーメンを頬張る姿にノックアウト（笑）スーパーの商品棚には名店の味が並んでいて買ってみました。
スープの色は濃いですが、以外にも、あっさりとしています。 (2025.02.01 20:45:01)
Re:今日のランチは純連のラーメン。(02/01)
みきみぃ さん
純連というブランドは聞いたことありませんでした。
というか、日本に住んでいる方なら当たり前の名前なんでしょうね。
私はラーメンにもやしと焼き豚はいつも入れて食べますが、玉ねぎというのは初耳。いいアイデアかも。キャベツは時々炒めて入れます。
でも自家製ベーコンがダントツで美味しいトッピングかな〜 (2025.02.03 00:07:10)
というか、日本に住んでいる方なら当たり前の名前なんでしょうね。
私はラーメンにもやしと焼き豚はいつも入れて食べますが、玉ねぎというのは初耳。いいアイデアかも。キャベツは時々炒めて入れます。
でも自家製ベーコンがダントツで美味しいトッピングかな〜 (2025.02.03 00:07:10)
Re[1]:今日のランチは純連のラーメン。(02/01)
danmama313
さん
みきみぃさんへ
札幌ラーメンが日本中に有名になって行った時代は「サッチョン族」時代です。
昔は「左遷の単身赴任」のイメージの札幌。当時は２度泣くと言われた...
赴任の時と帰る時に泣くから（^^;)慣れると寒いけど暖かな人々と美味しい食べ物。
焼豚はいつも作って冷凍しているのが切れたのでベーコン入れてみたのですがバッチリ！
ラーメンには「もやしと玉ねぎ」👌 (2025.02.03 08:44:44)
札幌ラーメンが日本中に有名になって行った時代は「サッチョン族」時代です。
昔は「左遷の単身赴任」のイメージの札幌。当時は２度泣くと言われた...
赴任の時と帰る時に泣くから（^^;)慣れると寒いけど暖かな人々と美味しい食べ物。
焼豚はいつも作って冷凍しているのが切れたのでベーコン入れてみたのですがバッチリ！
ラーメンには「もやしと玉ねぎ」👌 (2025.02.03 08:44:44)
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