肉じゃがって・・・

私も豚肉だ～～。
なぜなら牛肉が嫌いだからさ。

美容院いったんだね。まだ伸ばすのか～。
私もまたカットしてもらってこなきゃ。
既に暑くて耐えられなくなってる。 (2003年06月15日 22時44分25秒)

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ｵｰｽﾄﾗﾘｱ：6日目

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2003年06月14日

　先日、会社で営業部の人や、隣の部署の常務なんかと雑談していたときのお話。。。

　常務は以前にも日記で書いた、とてもお上品な神戸のお坊ちゃま。今は東京で単身赴任してるけど、毎週末神戸に帰っています。

　もちろん、綺麗な標準語をお話になりますが、野球は阪神ファンだしやっぱりどこか関西を滲ませてるの。（笑）

　そこで、ちょこちょこ関西と関東の違いなんて話になったりしたんだけど、、、

　常務が突如「ちゃゆさん、肉じゃがの肉はなにで作る？」と聞かれ、迷わず「牛肉！」と答えたら、「そりゃ関西風じゃない。」って言われてしまった。

　「へ？？？？、そうなの？知らない。。。うちは昔から牛肉使ってますよー」って感じ。

うちのママは静岡出身だから関西とは関係ないんだけど、なぜか牛肉を使ってます。
今の今まで気づかなかったわ、そんなこと。。。

　と、思って夕飯のときにママにそう伝えたら、「あら、そう。そう言えば、居酒屋とかで肉じゃがっていうと豚肉ねぇ」だって。

基本的に我が家では牛肉使用なのでありました。

　みなさん、知ってました？
関東は豚肉、関西は牛肉って・・・

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最終更新日 2012年04月07日 01時14分44秒
コメント(11) | コメントを書く

■コメント

Re:肉じゃがって・・・(6/14)

ももいろ★ さん

知ってたよ～～～
東京で肉じゃが食べたときに「なんじゃこりゃぁ～～！？」って衝撃だったもん。
東京って牛肉が異常に高かった覚えがある。。。だから庶民は牛肉は滅多に食べなくて、豚肉を主流に食べるんだぁ～～…って、当時は信じてたわ～

だけど、肉じゃがは絶対に牛肉だけど、
じゃがいもと豚肉も合うんだよね。
ベーコンとか、豚バラのスライスとか、じゃがいもと一緒に照り煮にしてもおいしいよね。
じゃがいもがあっさりしてるから、脂身が合うのかな～ (2003年06月15日 09時09分05秒)

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Re:肉じゃがって・・・(6/14)

キャンディクマさん

知ってた知ってた～～。

ってあたしもダーと付き合って知ったんだけどさ。

関東では昔は肉＝豚で、関西は肉＝牛だったんだってさ。

だから、関東にはビーフステーキ＝ビフテキっつー言い方が残ってるんじゃないかって～。
関西はステーキ＝ビーフに決まってるからそんな風に言わないんだって。
(2003年06月15日 10時33分57秒)

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Re:肉じゃがって・・・(6/14)

nao3925 さん

関西は肉といえば牛肉だけど、そういえばそっか肉じゃがも牛肉なのね～生粋の関東人の我が家はぜったい豚肉です(^^)
昨日スポーツクラブ行ってきたら腹筋痛い（＞_＜) (2003年06月15日 11時18分43秒)

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Re:肉じゃがって・・・(6/14)

ＬＯＴさん

　関西では、暗黙のうちに「肉」とだけ言ったときには牛肉をさすことが多いんですよね。
　それに対して、関東は関西人から見れば意外なモノに豚肉を使う。「開化丼」なんて商品を知ったときは、意外さというより呆れたような感覚が先にたったほど。

　ちなみに、肉じゃが発祥の地を標榜している舞鶴に行くと、「元祖肉じゃが」のレシピがアチコチに置いてあります。
(2003年06月15日 15時22分22秒)

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Re:肉じゃがって・・・(6/14)

くりえーたーさん

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Re:肉じゃがって・・・(6/14)

弟子っちさん

こにゃにゃー

忘れたなんて言わせないわん
だって、ちゃゆ子と私の仲なんだもの
プン

うちの肉じゃがは牛肉よん
弟子は小林かつ代さんの作り方を真似して作ったら
とっても美味しかったんだよん

君もためしてみなさい (2003年06月15日 17時47分27秒)

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Re:肉じゃがって・・・(6/14)

peacefulsummer さん

へぇ～、知らなかった。関西は豚なのね。今度試してみようっと。ダシも薄味なのかしら？今度関西に行った時居酒屋でも行ってみようかな。 (2003年06月15日 18時01分13秒)

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あらら、、

peacefulsummer さん

失礼！！
そうなんだ～、関東が豚、、なのねぇ。。。
そう言えばよくよく考えたら家の母親は東北だけど、肉じゃがって言えば豚だったなあ。。。なんでだろう。ちなみに家の母親はお肉食べない人なんだよねぇ。。

東京X（エックス）っていう豚肉は美味しいよね。高いけど。 (2003年06月15日 18時29分04秒)

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Re:肉じゃがって・・・(6/14)

maple-leaf さん

Re:肉じゃがって・・・(6/14)

５７１９さん

知らなかったわ～！私も肉じゃがは牛肉だって思ってました～！
だけど豚肉の肉じゃがってのも美味しそうだね～。

トライしてみようかな～！ (2003年06月16日 09時45分56秒)

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Re:肉じゃがって・・・(6/14)

クリソプレイズさん

うちは牛肉だよ～～～！！
赤貧時代からそうだから～
関西では牛なんだろうね～～～。

しばらくＰＣ修理に出してましたの～～。
リカバリーしたからまっさらな状態で戻ってきたわ。
まるで…記憶喪失になった恋人ってカンジよ… (2003年06月16日 10時51分46秒)

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