お料理教室＆バーゲンの旅

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ｵｰｽﾄﾗﾘｱ：6日目

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2003年07月05日

　今日はお料理教室。

■う巻き卵
■白身魚のくず打ち
■じゅんさいとオクラの冷やし羹
■細巻揚げ　二種
■枝豆のおろしあえ
■そうめん

　う巻き卵はそのもの、、、うなぎを巻いた卵焼きですね。

巻いてる途中ですごく重くなるんです。
でもまぁ、まずまず上手く巻けました。

　白身魚のくず打ちは、今回魚は鯛を使いました。
本来、くず粉でするのですが、今回は簡単に代用できる片栗粉を使用。関西では白身魚として、鱧を使うことが多いそうですね。

　じゅんさいとオクラの冷やし羹は見た目が綺麗ですね。
今回は卵を入れているので、この黄色とオクラの緑が綺麗です。

　細巻き揚げは今回二種作りました。
一つは、とりひき肉、しそ、梅を入れたもの。
もう一つはあんことバナナを入れたもの。
ゲゲゲ！レシピを見ただけで帰りたくなったくらい。
バナナ入れるってか？ブーーーーッ！って思っちゃったわ。

この材料を春巻きの皮に巻いて揚げるだけの簡単なものです。

　枝豆のおろしあえはだいこんおろしに砂糖・酢・塩を混ぜたものを枝豆にあえ、そこにどびっこを入れ、彩りを添える。

　そうめんは・・・まぁ、ただ茹でるだけですね。
飾りようにきゅうりをもじみ型できったものをのせましたが。
でも今回は、つゆを「甘酢つゆ」にしたのです。

普通、このつゆに「酢」を入れたりしないと思いますが、今回は
だしに酢・砂糖・しょうゆを入れました。
これは、白身魚のくず打ちもつけて食べました。

　さてできあがり！

　今日のお料理教室の場所は渋谷・・・
この界隈もバーゲンのオンパレード！

　Ｈちゃんとまずは東急でうろうろ・・・そしてマークシティ、１０９、西武を抜け、最後は丸井。
もうくたくたになるまでバーゲンのはしごを致しました。

　今日もエンジンはたいしてかからず、カットソー2枚とＴシャツ2枚で終わったわぁ。。。

　その後、食事をして帰って参りました。
あー、疲れたぁ。。。

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最終更新日 2003年07月05日 23時22分04秒
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