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Delizia
イタリアでモロッコ料理？やっぱり本場のイタリア料理！２ヶ国の強烈な文化に揉まれながらの刺激的な食生活記録をお楽しみください。
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2005/08/11
テーマ： ●食べた物の画像♪(89683)
カテゴリ： イタリアの「食」・旨い話
先日のムール貝山盛り、一気食いだけじゃもったいない。
★ムール貝を蒸した時に出てくる出汁をしっかり別皿にとって保存しておきます。
この美味なるスープを活用しない手はございません。
翌日このスープとムール貝を使って
パエリヤを作りました。
塩や固形ブイヨンなど一切入れず、ムール貝の出汁＋水で炊き上げました。
この出汁、とてもしょっぱいので、注ぐ前に常に出汁：水を１：１の割合で混ぜておいてから通常の水量として使用します。
魚貝のスープで炊いたパエリアは、ひと味違いました！
ムール貝とスープ、まだ余っていたらスパゲッティに絡めてみましょう。
パスタを茹でる時の塩を少し控えめに入れておいて
フライパンでアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ＋ムール貝の出汁大さじ２～３（←１人分の分量）を火にかけておいたところに
アルデンテに茹で上げたパスタをいれ、フライパンをよく振ります。
プチトマトやパセリも入れると美味ですよ～。
パエリアの作り方も書きたかったのですが
時間がなくなってきましたので、後日追記しておきます。
今から南の方へプチヴァカンスに出発します。
13日の私の誕生日を旅先で祝う予定です。
コメントいただける方へ...申し訳ありませんがお返事少し遅れます。
それでは、皆様また来週！
★ムール貝を蒸した時に出てくる出汁をしっかり別皿にとって保存しておきます。
この美味なるスープを活用しない手はございません。
翌日このスープとムール貝を使って
パエリヤを作りました。
塩や固形ブイヨンなど一切入れず、ムール貝の出汁＋水で炊き上げました。
この出汁、とてもしょっぱいので、注ぐ前に常に出汁：水を１：１の割合で混ぜておいてから通常の水量として使用します。
魚貝のスープで炊いたパエリアは、ひと味違いました！
ムール貝とスープ、まだ余っていたらスパゲッティに絡めてみましょう。
パスタを茹でる時の塩を少し控えめに入れておいて
フライパンでアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ＋ムール貝の出汁大さじ２～３（←１人分の分量）を火にかけておいたところに
アルデンテに茹で上げたパスタをいれ、フライパンをよく振ります。
プチトマトやパセリも入れると美味ですよ～。
パエリアの作り方も書きたかったのですが
時間がなくなってきましたので、後日追記しておきます。
今から南の方へプチヴァカンスに出発します。
13日の私の誕生日を旅先で祝う予定です。
コメントいただける方へ...申し訳ありませんがお返事少し遅れます。
それでは、皆様また来週！
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