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名古屋飯シリーズ、、、始めたのは良いけど、、、①は餡掛けスパゲッティ🍝(喫茶店)じゃあ居酒屋🏮か〜でおっさん風「土手煮」風スーパー行って🐷白モツ購入ボイルしてあるんですけど、臭い消しの為、再度ボイル3回ほど煮こぼしていきます独特な臭いが嫌いな方多いかと🤔煮込んでいきます。白モツ、人参、こんにゃく、ニンニク、生姜、水、お酒、ちょっと白だしで(おっさん風😜)そもそも名古屋飯を作ろうと思った理由をここで思い出す😅業務スーパーで購入していた赤だし味噌を使かいたかったからだった😰頭が名古屋に行っていて、ネットで名古屋飯って何があるんだろうって調べているうちに忘れていたおっさん😱赤だし味噌を投入、ちょっと甘味でザラメ糖を投入、ここからはいつものおっさん調理、味見しながら😋なので、、、レシピ無し、、、同じ物は二度と作れない潔さでやらせて貰ってます😎ここで足した調味料白味噌(みこちゃん)、とうがらし🌶️顆粒豚骨、塩、薄口醤油コテコテの濃い味付で🤯冷蔵庫に卵🥚が4つあったので、ゆで卵にして投入グツグツ煮込んでいきますトロトロからドロドロになった位で初🔰 土手煮風の完成です✨ビール🍻や日本酒🍶が進み過ぎる危険性の高い濃度です😝お味はバッチリかと😋
2024.09.21
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ふと思った、、、名古屋飯🍚でもと、、、お久しぶりに4日連続投稿させて頂きます😤※ストックがあるからおっさんで🤣やらせて貰ってます、、、押忍😘どうせ作るなら数種類作ろうかと🫡お料理3品 スイーツ1品本日よりスタートです✨※おっさんのこんな感じ名古屋飯🍚なので正解はないです🤣まずは、餡掛けスパゲッティ🍝ニンニク、生姜、唐辛子🌶をオリーブオイルに香りを移すように温めていきます。粗挽きソーセージを炒めて、白ワイン投入軽くフランベ🔥でアルコール飛ばしてお野菜系投入、有りもの野菜で玉ねぎ、甘とうがらし、人参トマトピューレ、、、無かった😭トマト🍅ケチャップ、ウスター&中濃ソース+顆粒コンソメ、ハマグリ、塩コショウ他で創意工夫あえてシャキシャキ無しで煮込んで、白ワインも足して仕上げは片栗粉で餡かけ使用🫡初🔰の名古屋飯なのでネット検索していたら、スパゲッティはボイルして水で締めるとモチモチ感倍増🤔ってあったので学習 実効 おっさんスパゲッティ麺、、、水で締めるの賛成おっさん、、、良きサラサラ感🥰まだまだ夏日🎐なので、水でさらしたプリプリスパゲッティ(冷)に熱々餡掛け🍅ソースがバッチリ🤯おっさんの🤔おっさんによる🙄名古屋風 餡掛けスパゲッティ🍝の完成です✨ちなみに、、、冷えて、残りを冷蔵庫へ、、、冷えたままでも、、、美味😋
2024.09.20
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週末土日、☀晴れ30℃位、、、6/25日曜日のお昼、お家ベランダでバーベキュー※炭火焼き🔥ですが、目の前🚰有り 元炭火焼きのお店の経験数件あり なので、、、安全面は完璧で御座います。良い子は真似しないでくださいませ😰我が家🏢の一室ですが、角部屋、近隣距離かなりありの角に作った多目的スペースで七輪😲まずは、焼く材料仕込みタレは即興で、醤油、酒、味醂、ザラメ糖を煮詰めて焼く2-3分位の力作😤とうもろこし🌽は水かけて、、、ラップして、、、電子レンジで600w90秒位ささみ🐔はすじ取って串ニンニクはレンチン15秒で下ごしらえ🫡エリンギ🍄が、プチトマト🍅、ニンニク🧄に豚🐷肉巻いて、準備完了😤📷では分かりづらいかと思われますが、火も上がらず、落ち着いた「お炭🔥」さん遠赤バリバリ宜しく伝説系です👍まずは、モロコシ🌽レンチンでちょいhotの🌽なので、焦げ目を付けて焼いて、タレを、3回付けては焼きを繰り返す手前を楽しみ美味しく頂く🥰スーパーで¥98の🌽、、、化けます🥳お次は、ニンニク🧄(左上)素焼+タレエリンギ🐷肉巻+タレささみ🐔に岩塩でエリンギ🐷肉巻はこんな感じです😋ささみ🐔の岩塩焼きは、刻みわさびと大葉🌿先日仕上がった梅干とい大葉🌿をのせて😋これもオススメ、プチトマト🍅の肉🐷巻🍅を最後に焼くのは、じっくり🍅に熱🔥を入れたい感じ、、、口内炎小するぐらいの仕上げ🤪で、、、、焼き上がったら、、、すぐ、、、鎮🔥火安全第一でやらせて貰ってます😎コロナ関係もま〜落ち着いた🤔❓ 言わなくなった👍、、、のでホームパーティ再開🥳したいので 遊びましょう🥰
2023.06.27
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お家🏠でお手軽 簡単中華風🇨🇳甘とうがらし🌶️をスーパーで発見安かったので即購入で、お家🏠にあった材料でまずは味噌ダレ、白味噌、生姜、ニンニク、甜麺醤、豆板醤、中華だし、ごま油を混ぜてお肉を軽く焼いたらお野菜投入、ちょいとお酒を振って蓋をして30秒程蒸し焼きにお手軽簡単時短クッキング味噌ダレ投入さくっと炒めてお久しぶりのおっさん1人飯🍚肉野菜味噌炒め回鍋肉風🇨🇳の完成です✨
2024.09.16
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100均一の材料で水槽製作その2😤 だんだん凝ってきて毎晩楽しんでます😁 水槽の中にあるアクリルの箱は上に乗せる"滝"の台になるのですが😏 水槽の角にしっかり防水加工をして固定 水槽の壁面と愉快にきっちり固定 水槽は水を入れるので少しでも全体重量を減らす為に空気室を製作😤水漏れ試験一発合格させて頂きました‼️ 滝の製作です🎵DAISOで購入した階段アクリルに砕いたスレートプレートと玉石をシリコン接着😲 玉石はクリアのシリコンで接着して今後の演出が楽しみ💖 ほぼ完成の滝と水槽の滝の台(空気室)の石貼り開始😤ランダムに貼っていくので答えの無いパズル🧩状態😥 滝の台部分ほぼ完成、シリコン接着なので乾くのに時間がかかるため毎晩ちょっとづつしか作業出来ないのですが😅 それが毎晩の楽しみになって遊んでるおっさんでした😁 今晩は壁の石貼り仕上がるか⁉️ 続く
2021.05.25
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業務スーパーで見つけたスパイスインドネシア風煮込カレー🍛ルンダン¥100位、、、購入ココナッツミルクは常備品のオッサンキッチン牛肉🐮と玉ねぎ🧅を購入してまずは説明書通りの材料でスパイスの裏、1袋で2〜3皿とあったので2袋購入オリーブオイルでニンニクを炒めて牛肉炒めて、軽く塩コショウ玉ねぎも加えて、炒めて水入れて煮込んでいきます玉ねぎがクタッ〜としてきたらココナッツミルク投入ルンダンペーストを入れて追い玉ねぎで食感を😜ここまでにんにく投入以外はほぼレシピ通り🫡お味見、、、ん🤔〜、、、良い感じの辛味、、、僕には辛いコク、旨味、、、ん〜、、、と言うわけで🤯オッサンクッキング開始😤ルンダンペーストは辛味調味料と考えて通常の半量使用。顆粒ダシのダシダ、コンソメ、鶏ガラ。クミン、ハーブミックス、etc オリゴ糖、塩コショウ等で「味」を作って半端な赤ワインがあったので投入😤冷凍保存パプリカ🫑も投入味は良い感じになったのですが、、、コクが😱で、、、マーガリン投入😝後入れ予定だったゆで卵も投入してグツグツ煮込んでいきましょう🫡最終的に2時間強煮込んで完成🎊ご飯🍚と一緒に盛り付けてオッサンオリジナルルンダンカレー🍛の完成です✨玉ねぎと牛肉がトロトロでルーはサラサラ辛さの中に甘さもある🤔そんなカレー🍛です🥰
2024.04.17
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乾麺🍜とキャベツ🥬、、、無限キャベツってありますよね、、、お料理好きオッサン風に作ってみたスーパーで¥30位で売っているベビースターラーメン🍜まずはキャベツ🥬を千切りにして、水にさらして、冷凍庫で冷やしてシャキシャキに良く水を切ったキャベツにベビースターラーメン投入何だか物足りないと思ってしまい、冷蔵庫を探って、塩昆布と紅生姜発見😲迷わず投入😜韓国海苔もあったのでちぎって投入ごま油を一回しして混ぜるだけまーまー彩りも良くなって器に盛り付けて完成です✨まだまだ暑い夏🎐さっぱりな一品いかがでしょうか🤗
2024.09.12
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いつものように、土曜の朝は🌅ご近所スーパーライフ押上店へ、、、まずは鮮魚🐟売場へ、、、初めて聞いたお魚🐟「ヨコスジフエダイ」😲それも、、、お刺身OK🥳、、、まさかの¥300😳 30cm弱😳で、、、お隣にも珍しいかと、、、「メバル」でお刺身OK😳 ¥298で25cm位の大きさ🤩アジも大きめで¥128😆他にもたくさんのお魚🐟がいたのですが、、、流石に3匹で我慢して即帰宅🫡早速、調理開始😤まずは、ヨコスジフエダイ(上)🐠から、島根県からお越しになったようで☺️2枚におろして、半身はお刺身残りは明日、塩焼きにでも🫡こんな感じのお造りに仕上りました😋お次は、メバル🐟(下)こちらも2枚におろして、半身は後日、煮魚にこちらがメバルのお造りです😋アジはいつでも売っているのですが、今回は、姿造り風で😜こんな感じのお刺身3点盛合せの完成です🥳このボリューム(27cm角のお皿)で原価 ¥427😲+つま代+消費税😳ヨコスジフエダイの半身→後日塩焼きメバルの半身→後日煮付けお魚🐟捌いて美味しくお安く樂しく 頂きましょう。🥳
2023.06.11
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ご近所スーパーにふらっと、、、鰻が😲激安🤯即購入ちょっと量は多め、、、😰なので残りで「うざく🥒」に9月も終わろうと、、、暑いねさっぱり逸品で😋たまには包丁🔪練習😝がてらきゅうり🥒のじゃばら飾り切りこっからお手軽🫡ビニール袋に、お酢、きび砂糖、醤油で合わせ酢漬け冷蔵庫で2〜3時間😴激安鰻さん、タレぶべっとり😱流水で綺麗にタレを洗い流してフライパンにお酒を敷くような感じの量で鰻を蓋して、蒸し焼きに🤩水分飛んで、ほんのり新たな焼き色ついたらOk使ったかきゅうりと生姜を盛って予熱をとった鰻を乗せて糸唐辛子等でお化粧して🥰お手軽簡単オッサン高級系に視える和食🇯🇵クッキング☺️「うざく🥒」の完成です✨
2024.09.18
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和🇯🇵の材料でスイーツ🍰🍩🍮あんこでスイーツ😲「冷製❄️お汁粉」缶詰のあんこを豆と汁に分けます‼️アイスクリームのベースを作っていきます🎵生クリームをホイップします、甘味あんこ汁を入れるのではおさえ目、きび砂糖と三温糖で作ってみました‼️あれば卵黄を加えて、あんこ汁投入器に今回は紫芋のスポンジを敷いてアイスクリームベースを乗せて冷凍庫😆あんこときな粉をトッピングして完成です😆🎵🎵和🇯🇵の甘味で「ベイクドチーズケーキ」通常、グラニュー糖で作るケーキですが、三温糖、黒糖、黒蜜で甘味を付けてみました‼️チーズ🧀とも相性よし💖思い付いたら「やってみる」お料理ですが、ほぼほぼ失敗はないですよ😃味見しながらやれば冒険出来ますよ😤
2021.11.17
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先日、お土産で頂いた鮭キムチ美味しく2/3程頂いた後、、、アレンジャーズオッサン、、、疼いてキムチ焼きそば作ってみた😲頂いた鮭キムチ、冷蔵庫にあった業務スーパーキムチ、🍆🥬🍄中華ペーストで即興飯鮭キムチをごま油で軽く炒めてナス、キャベツ投入キムチなのでとりあえず中華かなぁ🤔と、、、中華ペーストで味付白舞茸とキムチを加えてレンチンしてほぐれた焼きそば麺投入、ごま油を一回し何か味がいまいち🤔卵🥚があったのでオムソバ風に卵焼を乗せるオムソバではなく、絡めてオムレツ風にまとめてみた多く作り過ぎたので、、、小分けに😱ちょっとスパゲッティ🍝風に気取った盛り付けで、、😜鮭🐟キムチ🌶+🥬🍆🍄玉子🍳絡め焼きそばの完成です🥰
2024.09.10
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