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epices-気まぐれ
“心と体が喜ぶ物を 楽しく美味しく食べる”日々のレシピブログ・・・ 現在はamebaで更新中<a href="http://ameblo.jp/epices-yoroshioagari/">epices 今日もよろしおあがり！</a>
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2009年10月01日
カテゴリ： 暮らし
下のバナーでおなじみの レシピブログ さん×ハウス食品さんコラボ企画
「第一回スパイスセミナーin大阪」 に行ってきました！！
会場はホテルの宴会場で入ってみると
セミナーというよりパーティーさながら華やかな雰囲気☆
しかし既にスパイシーな匂いが立ちこめてます。
スライドを見ながら“スパイスマスター”の方からスパイスの色んな話しを聞きました。
盛り上がったのは珍しい生のスパイスの素たちの登場。
その都度みんな集まって激写タイム！
スパイス達がまる結婚式の新郎新婦みたいで爆笑しました♪
これは コショウの実と右の白いのが花 。
日本では栽培ほぼ不可能で貴重な現物！！
すでに硬くて無臭でした。でも噛むとやっぱり辛いらしい！
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これは ウコンの花 。
グラジオラスに似ててとっても可愛い。
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そしてこれは何かと云うと・・・
すもも大の硬い生の実を木槌で割ると
中から虫か仮面ライダーの出てくる悪党みたいな
かなりグロテスクな赤い覆面で覆われた種子が・・・
これがなんと ナツメグ 。かすかに爽やかな果物のような香りがします。
そして赤い皮の部分が メース 。
乾燥前はこんなに赤かったんだぁ～、知らなかった！！
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さまざまな見た目もお洒落な 唐辛子 達♪
でもギネス認定の激辛の物も含まれているので素手では触れない（苦笑）
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とっても美し～いカリスマブロガーさん かな姐さん のお話や～
かな姐さんさんのブログはこちら
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同じテーブルの料理ブロガーさんと交流！ブログタイトルをみんなでパチリ！
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そしてオリジナルカレーパウダーのブレンドに挑戦☆
卓上のスパイスで基本配合を参考にブレンドしました。
みんな真剣です。
出来上がったカレーパウダーはお持ち帰り。
この時に参考にしたの基本配合は
クミン・・・3
コリアンダーパウダー・・・4.5
カルダモン・・・1
レッドペパー・・・1
シナモン・・・0.5
ターメリック・・・1
私はカルダモンとレッドペパーを少し増やし、
フェヌグリークとフェンネルをプラスし甘い香りを効かせました。
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最後はお楽しみの試食☆
クミンライス＆キーマカレー
プチトマトのピクルス
マンゴーラッシー
キーマカレーは本格カレーなのに辛さ控えめで誰にでも好まれそうな味！
さすがレシピブログさん×ハウス食品さんコラボです。
もちろんレシピも貰って「ご馳走さまでした」。
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そしてそして、ここまででも充分盛り沢山のセミナーなのに・・・
すんごいお土産が！！！
「GABAN?ミニパックシリーズ」 全28商品の
全種類！！！なんと28袋です。ハウスさん凄ーい太っ腹ーー！！
こんなの出来たんだぁ！めちゃうれしい～～☆☆☆
みんなテンション最高潮でした（笑）
このミニパックシリーズはブロガーさんの声から生まれた商品だそうです。
たしかにちょっとだけ使って後は全然減らないスパイスありますよね～
湿気っちゃって捨てる事もあるし。
一回キリで使い切れるような小袋で値段の100円前後で手頃で嬉しい。
これなら使った事のないスパイスも気軽に試せる！！重宝しそうです。
さて～～何から使おうかな♪
楽しい時間と為になるお話、
レシピブログさん＆ハウス食品さん有り難うございました☆
…そそ、セミナー前に友達から誘われたランチは偶然ネパールカレー（笑）
そして9月30日はクミンの日。
どっぷりスパイシーな一日でした～！
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