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epices-気まぐれ
“心と体が喜ぶ物を 楽しく美味しく食べる”日々のレシピブログ・・・ 現在はamebaで更新中<a href="http://ameblo.jp/epices-yoroshioagari/">epices 今日もよろしおあがり！</a>
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2009年10月02日
カテゴリ： 中華
帆立と生姜の風味がアクセントで
何個でも食べれちゃうふんわり食べ易い仕上がりです。
《貝柱の風味の焼売 45個分》
豚ミンチ肉 --- 300g
帆立貝柱水煮缶 --- 80g
玉子 --- 大1個
玉ねぎ --- 中1個
[A]
塩 --- 小さじ2/3
砂糖--- 小さじ1
生姜汁--- 大さじ1
醤油 --- 大さじ1
[B]
片栗粉 --- 大さじ3
コショウ
五香粉
焼売の皮
1）ボールにミンチと[A]の調味料と貝柱の汁を入れ
白く粘りがでるまでじゅうぶんに練る。
2） 1）に貝柱、玉子を加え、更によく練る。
3）2）にたまねぎのみじん切りを加え混ぜ合わせ、[B]入れ更に練る。
4）シューマイの皮に3）をを大さじ１位のせ形を整える。
5）蒸し器に白菜の葉を敷き、４）を並べ強火で12～15分蒸す。
少々イビツな形も手作り感いっぱいで味になってます！
からし酢醤油を付けて召し上がれ～♪
余ったら蒸し上がった物を冷凍して
揚げ焼売やお弁当のおかずにもどうぞ・・・
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