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2015年02月03日
カテゴリ： 自家製野菜でお料理
こんにちは
お天気は良いけど寒いです、本当は外に散歩に行きたいけど、片目しか見えていないのでバランスが悪い、特に段差が見えにくいときもあって、転んで骨を折ってはいけないし。。。。今は動きたい気持ちをグッと我慢です
今日は節分ですね、本来なら近くのスーパーへ恵方巻きを買いに行くのですが、今年はそれも無しです
寒いから巻き寿司もそんなに食べたくないですが～～
朝から大根でお料理、先日ブロ友さんがつくっていた大根とコンニャクの煮物が凄く美味しそうでした
大根とコンニャクと豚バラ肉と残っていたネギを少し入れて炊きました。
大根とコンニャクと豚バラの旨煮
大根は５ミリ幅ぐらいの銀杏切り、豚バラ肉は適当に切る、コンニャクはスプーンでちぎります。
上の材料を全て一度茹でます（５分ぐらい）、大根のえぐみ、豚肉の灰汁、コンニャクの臭みを取ります。
同じ鍋を使います、さっと洗って茹でた材料を鍋に戻し弱火でコトコト煮ていきます、赤味噌、味醂、砂糖を入れて味付け、味見して味を調節して下さい。
弱火で２０分から３０分コトコト、大根に赤味噌が染み込んだら出来上がり
一品できました、後は何を作ろうかなあ～
お天気は良いけど寒いです、本当は外に散歩に行きたいけど、片目しか見えていないのでバランスが悪い、特に段差が見えにくいときもあって、転んで骨を折ってはいけないし。。。。今は動きたい気持ちをグッと我慢です
今日は節分ですね、本来なら近くのスーパーへ恵方巻きを買いに行くのですが、今年はそれも無しです
寒いから巻き寿司もそんなに食べたくないですが～～
朝から大根でお料理、先日ブロ友さんがつくっていた大根とコンニャクの煮物が凄く美味しそうでした
大根とコンニャクと豚バラ肉と残っていたネギを少し入れて炊きました。
大根とコンニャクと豚バラの旨煮
大根は５ミリ幅ぐらいの銀杏切り、豚バラ肉は適当に切る、コンニャクはスプーンでちぎります。
上の材料を全て一度茹でます（５分ぐらい）、大根のえぐみ、豚肉の灰汁、コンニャクの臭みを取ります。
同じ鍋を使います、さっと洗って茹でた材料を鍋に戻し弱火でコトコト煮ていきます、赤味噌、味醂、砂糖を入れて味付け、味見して味を調節して下さい。
弱火で２０分から３０分コトコト、大根に赤味噌が染み込んだら出来上がり
一品できました、後は何を作ろうかなあ～
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