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お久しぶりです
しばらくお休みしてましたが、このたび、再開のお声も多数頂き、引越しして新たに再開する事になりました今までここでお世話になった方も良かったら遊びに来てくださいねhttp://blog.livedoor.jp/kaipika/archives/51290964.html今までのブログもすべてありますよ
2009.11.16
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しばらくお休みします...。
皆さん、お久しぶりです。最近、忙しさにかまけて自由で自然体なブログをモットーにしておりましたがここのところ全く更新できず...悪戯な書き込みも多く、更新するまでに削除に時間がかかってしまい、このままブログを気にしながらも更新できない日々が続くのも自分自身、嫌なので一旦お休みさせて頂く事に決めました本当にこの１年近く、たくさんの方に励まして頂いて、仲良くして頂き、楽しい時間をここで過ごせて感謝しております。ありがとうございました
2009.04.09
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オムライス
昨夜の「そば屋藍」さんでのライブは良かったァ今回は、『えま＆慧奏』さんのライブ幻想的な空間の中、不思議な音色の楽器が奏でるメロディに酔いしれて、魂が癒される感じがしました雷が鳴り大雨が降る中、遠方からもこのライブの為に多くの人が集まり、店内は不思議な空間となり、そこだけが静寂したムードで、見たことのない楽器や、それが奏でる不思議な音色...そしてなんともいえない「えま」さんの心地よい歌声と、「慧奏」さんが演奏する楽器...スピリチュアルな世界に舞い込んだようでした音楽って本当にいいですね私も昔から音楽が好きで自分も楽器をやりますし、聞くのも大好きジャンルは幅広く、心に響く音楽ならなんでも好きです「えま」さんが最近習いたいと思っていた楽器「二胡」を演奏されており、もの悲しげなその音色のいいことすっかり癒されて帰ってきましたよＣＤもちゃっかり購入して優しい気持で帰ってきたのに、今朝は寝起きの悪い次男に怒鳴りっぱなしで現実は厳しいでも今夜のメニューは子供の大好きな『オムライス』にして、朝の気まずい思いをここでチャラにバターで炒めた野菜と今夜は鶏のセセリを使ってチキンライスを作り、とき卵には牛乳とパルメザンチーズも入れてバターたっぷりのフライパンでぐるぐるしながら、半熟卵を作って、ライスの上で真ん中に包丁を入れてドロっとひろげてあとはパセリをふりかけて出来上がり付け合せは、余ったセセリとワカメでスープを作り、市販のコロッケに千きりキャベツ大好評でした子供達の『美味しい』の一言と笑顔も音楽に勝る癒しの力がありますね
2009.03.23
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簡単！塩豚料理とおからサラダ
久々ですねぇなんだか最近、さぼり気味で...以前のように、毎食ごとのアップにまでいかなくって反省今日は休日なので、ゆ～っくり睡眠もとり、ブログの更新とまりました最近はまってる、作り置きに役立つレシピ『塩豚』を使ってのお料理特に手間はありませんいつものように、豚バラ肉に粗塩をまぶして保存していたものを今回はスライスし、リードで余分な油をとりながら、こんがり気長に焼いたら、サンチェと一緒にお皿に盛付けブラックペッパーとレモン汁をかけて出来上がり他にキムチ等も一緒にサンチェに巻いて食べます付け合せに『おから』をジャガイモ代わりに作った『おからサラダ』これは、大好きブロガーさんの『おにおこぜ』さんが作られてたお料理のマネっこで御酢を大目にマヨネーズやチーズ、ハム、キュウリなどを入れて、ポテトサラダの要領で作りますさっぱりとしてとってもヘルシー他は、とき卵すまし汁、白葱とシメジのオイスターソース炒め、そして子供達の大好物『豚足』のうま煮がお惣菜で売っていたので一緒に並べて頂きましたなんだかスピード料理ばかりで恐縮ですが、作り置きしておくととっても便利で簡単に色んなお料理が楽しめるから『塩豚』は応用バッチリです今夜はいつもの『そば屋藍』さんでの音楽ライブがあり、お友達も参加で楽しくなる予感今、話題の『オーラソーマ』のセラピストさんも来られるというので今からワクワクですこんな時、いつも子供達を主人にお願いして夕飯の準備をしてから出かけますので、本当に感謝ですさっ、今から子供達と主人の為の夕飯作り、心をこめてつくらなくっちゃ
2009.03.22
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確定申告
やっと確定申告が終わりました本日、簡易書留で郵送、これで完了ヤッター大げさですが、なんだか久しぶりに自由になった気分仕事でこの時期が一番嫌い自分のお金を扱うように、ドキドキしたりハラハラしたり、増えたり少なくなったりすると仕事なのに、自分の気分もソワソワ...難儀な仕事です自分に向いてないと思いつつ、ずっとこの仕事をしている事に疑問を抱きながら...とにかく、残業や精神的ストレスもあってしばらく更新も出来ずでしたが、昨日はゆっくり『レッドクリフPart1』を鑑賞し、気分転換もバッチリ早くPart2が観たい気分になりましたなんてったって、孔明の格好いい事！！金城武ですもんねすごい迫力と綺麗な映像であっという間に話が進み、テンポ良く、Part2に続く感じ次が待ちきれない気分にさせる所はジョン・ウー監督のうまいところですねはァ～こんなゆっくりした気分になれるのは何日ぶりでしょうか月末のレセまではしばらくこのままでゆっくりしていたい気分です久々に皆さんのところへ遊びに行って楽しませて頂きますちなみに昨日と今日の晩御飯でぇ～す昨日は『広島焼き』です小麦粉は塩と味の素をいれてやわらかく水で溶き、山芋のすったのを混ぜて、キャベツの千きり、もやし、イカ、天かす、焼きそば、卵、葱、ブタバラ肉を使って、外はパリパリ、中は野菜のジューシーな甘さで美味しく頂きました今夜は...『大豆入りカレーライス』いつものレンジで作る焼きりんごが入ったカレーに大豆の水煮を入れてみましたよ付け合せは、レタスや大根、プチトマト、水菜に蒸した鶏のササミを乗せたサラダと福神漬け、お惣菜で買った鶏肉の竜田揚げです大豆はヒジキと煮たりもするんですが、こうやってカレーライスにしちゃうと、子供達は違和感なくパクパク食べてくれますね塩豚を作ってあるので、明日はこれを使ってお料理しまァ～っすシワだらけの脳みそを、しばらくゆ～っくりリラックスし、プリンプリンにしなきゃ
2009.03.16
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うちのご飯
久々のブログ更新でこの時間帯それでもがんばって更新しちゃいますここ何日かのお食事メニューこの日はお友達に大根とスジ肉の煮物を頂き、カレイの煮付けなどで頂きました次の日、頂き物続きですが、やまやの明太子と高菜漬けを頂いたので、オリーブオイルにスライスしたニンニクと高菜漬け、明太子だけで、あとは味付けなしのスパゲッティさすがに美味しいスパゲッティです翌日、同じくやまやの明太子と一緒に頂いた手羽明太も焼いて、後はたこ焼きなんだか変！？な組合せでしたが、食べたい物ばかりで大満足ですそして今夜...昨日は私の実家の方の親戚が集まり、久々に大勢で食事に出かけたので、簡単に『牛かすうどん』と『ほうれん草の卵炒め』大好物の泉州水茄子です牛かすのだしもよく出ていておいちィ途中、マックで夕食とった事もありましたが、そんなこんなの一週間でしたこうやって並べて見てみると結構食生活がわかりますね即効料理が多いし、お魚も少ないつい、早くできるものを考えてしまいがちですが、もうちょっと工夫しないと...遅い時間の更新ですが、こんな感じの一週間でした
2009.03.09
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やっぱりお水？
最近、ふと気づいたんですが...。運動をしてないのに太らなくなって来た...もともと、新陳代謝が悪く、汗もあまりかかない私は、辛い物がが大好きだし、美味しいものにはほんと目がなくって...本当に体系や体重維持が大変なんですでも、３年ほど前から１日お水を2Ｌ飲む事をこころがけ、最初は喉を通らなかったのに、５００mlのペットボトル４本に入れ替えてからは自宅でも職場でもすぐに飲めるようになり後は、カラスの行水だったバスタイムを１時間ほどぼけ～っとしたり、お肌の手入れしたりで過ごすようになってダイエットを気にし始めた時は、ビリーに入隊、次はコアリズムと、激しく運動も毎日やっておりましたが、ここ１年は全くお水も2Ｌ飲まない方が多いんですが、変わったのは汗をよくかくようになった事、トイレの回数が以前より増した事これくらくで、今も体重は維持しています。食事も食べたいものは沢山食べるので、そろそろヤバいかなって感じだったのですが、体質改善できているのでしょうかおトイレは小学校の頃から１日３回くらいですし、汗もあまりかかない方でしたでも今は、よく水分をとりますし、汗もスパに行くと異常なくらいにダラダラと流れ落ち、気持ちがいいくらいです誰にでも効果あるのかどうかはわかりませんが、母もそういえば同じ時期に同じ方法でダイエットを始め、今も維持してますものねそれでも、油ものや調理する時の注意は今もかかせませんが、やぱダイエットは体質から変えないと、サプリメントや食事制限だけではすぐにリバウンドする事が本当だと確信しています願わくば、もうちょいしぼって行きたいとこですが、ストレスためない程度に、自然体で継続してできるダイエット（というか健康法）これからもするつもりですでも一つ問題が...体重は維持できても、落ちてくるお肉やタルミはど～～しても消せませんねェううっこいつさえなければって鏡の前で睨めっこしても無駄押し込む事は出来ても、切り取る事はできませんそろそろまたコアリズムで引き締めですかね...体重もそうですが、サイズダウンや、ラインが綺麗にばるだけでも、ほっそりと綺麗に見えますもんね今夜はなんとなく、またがんばるつもりでダイエットネタ更新しましたとか言いながら、いくら体質改善できて、体重維持できていても気を抜いてちゃいけませんけどね
2009.03.05
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久々の手作り餃子です
今日はほんとに気持のいいお天気で薄着で出かけても日差しが暑いくらいお墓参りに行ってからお家に帰って念入りに家中をお掃除普段はやらないフローリングのワックスがけもやってしまい、家中をランプベルジェのオイルをたいて、いい香りにしました家が綺麗だと気持よく、しかも子供達は外に遊びに行き、ワンちゃん達もトリミングで静かな時間をリラックスして過ごし、お掃除の手もはかどるはかどるそして久々に手作り餃子を作りました今夜は４００ｇの合びきミンチにキャベツ大丸ごと１個とニラ１束をみじん切り、１５０個作って８０個は冷凍保存、夕飯に７０個食べました『やっぱママの餃子は世界一美味しいんっまァ』と子供が言うと、主人も『うん、いくらでも入るね』まァまァ、褒め上手な事ですが、そういってもらえたら、作りがいありますこのあともう一回焼いて７０個完食です他に、イカとキャベツ、カラーピーマン、エリンギをオイスターソース炒めしたもの、キュウリのナムル、牛蒡の唐揚げ甘酢和え、もやしとワカメの卵スープを作り、男３人の食べっぷりに圧倒されながら、ちょっぴり嬉しい食卓でした長男と次男の食欲はもっと小さい頃から同年齢の子供より旺盛で、かなりの大食それが、このところ更に増して朝ご飯を焚いて仕事に行っても夕方帰ってくると、お腹がすいたから、『卵がけごはん食べた』とか言って、空っぽになってる事もしばしばだけど体はスリムで、どこに入ってるのかしら...羨ましいやら、複雑な気分...このままだとこれからもっと食欲が増すのにうちの食費はいったいど～～なるんでしょうかァ元気にすくすくはいいんですが、困ってしまいます今夜は久しぶりにＤＶＤでも鑑賞して、明日からまた食費稼ぎにがんばろっと
2009.03.01
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ホッケ焼き
今日は朝からどしゃぶりの雨外に出るのが億劫になるくらい...学校に登校する為、傘をさしてとぼとぼ歩く我が子を見て気の毒になるくらいでした次男は小さい体で傘の方が大きく、荷物も沢山...車で出勤する私にそれでもふさがった手を一生懸命振りながら『いってらっしゃァァい』と手を振ってくれますちょっぴり、胸がキュンとなるのを抑えて笑顔で私も手を振り返し、『いってらっしゃい』午後からは雨もやみ、今日は午前診だけの日なので久々に早く帰れましたよ遅い昼食は３時を過ぎてましたが、友人と３人で久々のランチタイム３人とも同じ歳でもあり、会話も楽しくはずんで、あっという間の時間でした家に帰ってママに変身久々早く帰ったので、子供達もそれぞれが止まることなく話続けます時間のあるときくらいはと、ちゃんと向き合って話を聞き、お料理を作り始めても、横で今日あった出来事を一生懸命おしゃべりし、夕飯のメニューを覗いたり、味見したいと言ったり、まだまだ甘えん坊さんですね愛しく感じます今夜のメニューは大好きなお魚を焼いて、水菜の煮物とほうれん草の卵巻きにお味噌シンプルですが、子供達は食べながらもまだ会話をやめず、満足そうに食べてくれました今夜は子供達と３人でお風呂につかり、ほっこりいつも怒鳴ってばかりですが、今夜はそんな事もなく穏やかな１日でしたねいつもこんな感じだといいんですが...
2009.02.25
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豚肉の生姜焼き
今夜の夕飯は豚肉の生姜焼き昨日からみりんとお醤油、たっぷりのすりおろした生姜で漬け込んでた豚肉をソテー、付け合せに食べやすく、沢山食べれるように千きりにした人参・キュウリ、レタス豚肉の生姜焼きと言えば、絶対にキャベツの千きりですが、今夜は巻いて食べれるよう、レタスにしましたそして、あとはブロッコリーを塩茹でし、チキンの缶詰があったので、一緒にポン酢で合え、お味噌汁は玉葱としめじ、京あげで仕上げましたこれなら、お野菜もたっぷり、子供達も普段より野菜を沢山食べてくれます昨日から、夕飯の準備をしていたのにはわけが...今夜はお友達とスパに行く予定ですゆ～っくり湯船につかって、おしゃべりして、疲れを一気に癒してきます楽しみ楽しみ最近、スパが一番の楽しみです
2009.02.23
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もんじゃ焼き～♪
ここのところ、家に帰るとど～っと疲れが出てきてブログもせず、肩もコリコリ、土曜の夜から頭痛がひどくって...今日はお昼近くまでベッドでゴロゴロそれでもお掃除、お洗濯休日は家を綺麗にしなくっちゃと重いからだを起こし、済んでから長男の希望で、学校から戴いてきた『葛飾北斎展』に自宅から徒歩３分の駅前ビルでやってる展示会に、長男は異常に興味を持っていて、なぜかと聞くとチケットを配る先生の話がとっても興味深かったらしくって...シブいね展示会に入ってみると見慣れた版画のほかに、沢山の作品、しかも繊細なタッチに驚きで私の方が食い入るように見とれてました永谷園のお茶漬けのもとの裏にあった絵くらいしかしらなかったんですが、長男が興味を持った話通り、見たことのない富士山をどうやって北斎はこんなにリアルに描けたのか...とってもミステリアスなところもあって私も興味津々でしたその長男のまたまた希望で今夜は『もんじゃ焼き』しゃぶしゃぶに溶いた小麦粉にほんだしや塩で軽く味付けしてウスターソースを入れ、生地をつくり、あとはキャベツのみじん切りやそば麺、たらこ、チーズ、キムチ、などなど天かす、青海苔、かつを粉でキャベツの土手をつくり真ん中に生地を入れ、あとは好きなトッピングを入れてベターっと焼くだけ香ばしくてヘルシー他に、今夜は白菜とベーコンを重ねてお酒とコンソメで蒸し煮したものを添えて...やっぱ粉もんは美味しいだいたい私は食べるの好きだし、太るものがやっぱ好きなんですね美味しく食べる為に、ダイエットする...ん？なんか変な感じ
2009.02.22
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鰻丼
今日は１日中寒かった朝出勤の時も、お昼の休憩で外に出る時も、風が冷たくって手がかじかんでしまう....。子供の頃って寒くっても薄着で平気だし遊んでいたら、寒いのなんて気にならなかったけど、つい背中を丸めて歩いている自分の姿にギョっとして無理して歩くけどや～っぱりダメ寒いのは本当に苦手ですお昼は主人や他のスタッフとともに会社近くのラーメン屋さんで九条葱がたっぷり入ったラーメンを食べました出てきてビックリ本当に、山盛りの青々とした葱が麺１玉分位のって子供の頭が浮いてるみたいな...食べるとメカブのような食感でしっかりとしていて甘みもあるとてもおいしいお葱でした食べ終わって汗をかくほど体があたたまったのに、外にでるとまた丸くなって歩いてる...。相当寒い１日でした事務所に帰ってコーヒーをたてて食後のタイム午後からは税理士さんが来る日までに仕上げないといけない書類を作成、７時半に帰宅今夜は子供も主人も大好きな鰻丼です他は小松菜と京あげの卵とじにもやしと人参のお吸い物などなど私はラーメンがまだ残ってる感じで食べずでしたが、子供達にはその分、多めに盛り付け、１匹を子供達二人で、１匹を主人１人で食べてもらいましたでも、今頃になってお腹がすいてきて、我慢していますだって寝る前に食べちゃったら危険、危険すぐ身についちゃうまだまだ寒い日が続きそうですが、風邪をひかないようにしなくっちゃ
2009.02.17
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チキンのケチャップソテー
昨日はバレンタインでしたね仕事が終わって夕方時頃からチョコを作りましたよ可愛い息子二人と主人のために、子供達にはミルクチョコを溶かして、大好きなキャラクターの型にはめ、スティックをさしてチョコバーを作り、主人には、ビター味のチョコを溶かして生クリームを加え、ハートと四角の形を作りココアパウダーをふりかけて生チョコです長男は年中さんからず～っと同じ女の子にチョコをもらっていて、あとは私の母、主人の母私からの４個次男は３個...お友達からはなしです『だって、オレ年生やもんしゃ～ないやん』って強がりを言っておりましたでもその中で私が作った手作りチョコを主人と３人でほおばってくれ、ちょっと照れくさいながらも、小さな幸せを感じておりました今日はお天気も良く、午後から長男とお買物に出かけ、何日分かの食材をたんまり買い込み付いてきてくれたお礼に二人でクレープ屋さんに入り、大好きなクレープを食べましたちょっと嬉しい時間次男はお買物嫌いで家にいたがるのですが、長男は時々こうやって付いてきてくれます背も高くなって、私とあんまり変わらない長男、すぐに越されちゃって見上げて話をする日が来るんだなァって想像したりしてましたそんな頃にはこうやって一緒にお買物付いてきてくれるのかな...そして今夜のご飯は...『チキンのケチャップソテー』胸肉の方がジューシーですが、今夜は安い方のもも肉を２枚使って、４人分大皿でもも肉 ２枚 皮付き塩・胡椒してフォークで何箇所かさし片栗粉を全体にまぶすケチャップ 大さじ４お醤油 大さじ２お酒 〃御酢 小さじ１蜂蜜 〃おろしニンニク １カケ分フライパンに油をひき、もも肉を両面こんがりと弱火でじっくり焼きます。あとは切り分けてお皿にもり、他の調味料を合わせたソースをかけてパセリをちょっとふりかけて出来上がり～『こうちゃんレシピ』にのってたのをマネしましたよ酢を入れたのは私流、さっぱりとした感じが好きです他は、いつもの『くせになるキュウリ』や高野豆腐の煮もの、付け合せのトマトはフルーツトマト、甘くていくらでも食べちゃいますそして頂き物ですが、作りたての美味しいこんにゃくがありましたので、フライパンで水分をとばし、お醤油、お砂糖、みりん、だしの素などで甘辛く味付けし、かつお節をからめた土佐煮風も作りました皮がパリッとしているのに、しっとりしたソースがからんで味は甘くてさっぱりご飯に良く合う味で、しかももも肉だからボリューム満点！！４人分は２枚で充分ですあっと言う間の休日でしたが、明日からまたがんばらなくっちゃ
2009.02.15
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豚ホルモン焼きと蓮根キンピラ
久々のブログです今夜は、スタミナ付けたいのと、蓮根のキンピラがど～しても食べたくなっての両方です急に食べたくなったものを一気に作り、他に頂き物の『高菜明太』などご飯に合うメニューでガッツリ食べてしまって、後悔ダイエットに効果的な事をなんでも試し、毎日半身浴や呼吸法までしているのに...時々このむしょ～～に止められない食欲の嵐ず～っとダイエットしているみたいですでも美味しいものや、食べたい物はやめられません食べるためにダイエットしてるみたいまっ、食べないでストレスためこんじゃうよりいっか
2009.02.12
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大根ステーキで鶏ミンチサンド照り焼き風
今日も良いお天気で外の空気は冷たいけれど、気持のいい１日でしたね土曜なので、いつもより早く家に帰って、ゆっくりとお料理いつもは時間をかけてらえないのですが、こんな時にはいつもより工夫して作ります何日か前に『１ヶ月１万円生活』のシリーズでやっていた大根ステーキでハンバーグを挟んだ『大根バーグ』を思い出し、冷蔵庫に大根あったなァ...って思ってご飯も沢山残っていて、それ冷凍せず全部使って今夜の献立を考えて...付け合せにほうれん草のゴマ和えとゆかり、ゴマ塩を混ぜておにぎりを作り、ごま油で表面を焼いてお醤油を最後に入れた焼きおにぎり他に和風だしで煮込んだ、ボルシチです『大根ステーキで鶏ミンチサンド照り焼き風』大根 １本（出来れば葉がついてるの）鶏ミンチ ３００ｇ卵 １個南瓜 小1/4 スライスしてフライパンで焼いておく塩 適量おろし生姜 小さじ１お醤油 大さじ２みりん 〃お砂糖 〃お酒 大さじ１だしの素 大さじ１大根は輪切りにしてだしの素とお水で透明になるまで煮込む。鶏ミンチに卵・生姜・塩、大根の葉のみじん切り（なければ玉葱半分くらいのみじんきり）を混ぜて、ハンバーグのように焼いて取り出す。大根もフライパンで焼き目をつけ取り出しておく。再度、フライパンに鶏バーグを入れ、お醤油・お砂糖・みりん・お酒を入れて照り焼きしお皿に大根を並べ鶏バーグをはさみ上から照り焼きのたれをかけて出来上がり大人用には紫蘇の葉の千きりをトッピングしてみましたよあっさりとしていてとてもやわらかく、美味しく出来上がりましたちょっと見栄えが悪いのが反省点次はもっと綺麗に作りたいですねところで、食べたいものが蓄積されやすいこの時期会社の定期購読してる『健康』で見つけた呼吸法がかなりいいみたいこの２～３日やってるんですが、呼吸法だけなのに、腹筋が心地よく痛い感じで、お腹ポッコリにも効きそうです最近、『コアリズム』もしてないし、お風呂場でやって鏡でスタイルチェックして...。何度見てもため息のつくような体系ですが、くぼみを作ってがんばろっと今日の絵ですＨaertの宝石箱が開いた、今日は記念日！！気づきに感謝
2009.02.07
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ヘルシー♪シャキシャキ野菜の豚鍋
昨日は、あんまり肩がこっちゃって、気持ち悪くなるほどだったし、主人も遅くなるので子供達を連れて、お友達家族とスパに行ってきましたお風呂に入って、館内で食事してまたお風呂キンキンに冷えたジョッキにビールが表面シャキシャキ凍ってててうまァ～～っはいっ！すっかりオヤジさんでした体がすっきり軽くなって今日は、楽に仕事が出来ました子供達もお風呂大好きですし、お友達が割引チケット持っていて、３人で７００円足らずめちゃっめちゃ得した気分でしたせっかくすっきりしたし、今夜のご飯もすっきりヘルシーにという事で、『シャキシャキ野菜の豚鍋』に決まり～～水菜・ほうれん草は１束、白葱１本、玉葱1玉、人参半分、レタス半分を千きりにして混ぜておき、あとはお豆腐や椎茸、うどんでお好きな具と豚しゃぶ用かスライスで食べるときは、あたたかい麺つゆできざみ葱タップリと山椒か七味で戴きますもちろんポン酢でも美味しいですが、この食べ方も超美味しくっていくらでも野菜が食べれますよ子供達もこれなら更に野菜を沢山食べてくれます体にも優しくってヘルシーなお鍋でした今日の絵はこれです 『ありがとう』って言える自分が好き！！ 『大好き』って言える自分が好き！！ 『気持ちいい』って言ってる自分が好き！！ 『笑っている』自分が大好き！！ 風がさっーっとほほをなでた... 神さま大好き.......。
2009.02.05
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節分恵方巻き
今夜はもちろんこれ節分ですものがんばって毎年作る恵方巻きを作りました子供達は御寿司が大好きでもかんぴょうや椎茸、高野豆腐が入ったのは駄目私も子供の頃はあまり好きではなかったので、自分の大好きな具を入れたオリジナル簡単恵方巻きで毎年丸かぶりします寿司めしは、すし太郎やちらし寿司の素でつくり、具はだし巻き卵、塩でもんだキュウリ、ボイルした海老とアナゴか鰻ですこれなら普通の巻き寿司に入ってる具が細かく入ってて、すっごく美味しい東北東に向かって、家族で１本食べ終わるまで無言...人が見ると異様な光景ですが、子供達にもちゃんと日本の伝統の慣わしを教えておきたいし、私が小さい頃、母がやかましく言うので無言で食べてると先に食べ終わった兄が話しかけてきて、声をだし『あ～～ァ』で半泣きになった頃を懐かしく思い出しながら、それでもちゃんと母が教えてくれた事に感謝する瞬間です今年は鰯を生姜と一緒に甘辛く煮て、ヒイラギを飾ってみましたそしてターツァイと貝柱のうま煮ごま油に生姜とニンニクを小さじ１入れてターツァイを炒め、貝柱の缶詰を煮汁ごと入れグラタンの時に貝柱だけとってひもや卵巣などを保存しておいたものと一緒に１００ｃｃのお水とウェイパー小さじ１で煮込んで最後に片栗粉でトロミをつけて出来上がり貝柱の風味がしみてと～っても美味しいかったァあとは白葱・三つ葉・ワカメのおすまし歳の数だけ豆を食べないといけないのが、すでに億劫になるような数ですがホワイトチョコでコーティングきな粉をまぶした味やチョコレートでコーティングしたの、そしてふつうのお豆と３種類で今年は飽きないように家族で食べました福はァ～～うち福はァ～～うちっそして今日の絵葉書ですすべてこれでいい！！
2009.02.03
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ホットドックにたらこスパ
今夜の夕飯は...子供のリクエストに答えて、お手軽子供向きメニュー今日は月曜日、英会話のお迎えがあるので職場から慌ててお迎えに行き、７時５分にセーフ５分だけしか待たせてないのに、『遅い～～～』って二人して車に乗り込みながら兄弟でブツブツこれでも５時からの次男と６時からの長男のレッスンを無理を言って同じ時刻に変更し、今年からお迎えが楽になったと思っていたのに...なかなかキッチリ終れない家に帰って、『何が食べたい』って聞くと二人共別々の意見『ホットドック～～』『たらこスパゲッティ～～』待たせてしまったし、簡単で早くできるしサービスで作っちゃいましたキャベツをカレー粉と塩・胡椒などで炒めておいて、コストコで買っておいた、ホットドック用のソーセージをスパゲッティと同じ鍋でボイル、たらこはレモン汁とニンニク、お醤油ちょっとバターなどで合わせておいて、混ぜ合わせるウェイパーを使って青梗菜ととき卵のスープ見れば見るほど、お子様用でございますそれでも二人は超ご満悦主人に同じものを出しても文句は言わず食べてくれる人でよかった３０分足らずで出来ちゃうメニューで今夜は楽チンでした昨日、『そば屋藍』さんでのライブでオーナーから戴いた癒される絵葉書を今夜からご紹介しますすべてはうまくいってる明日はもっとすばらしい日になるよ大丈夫...!!大丈夫...!!大丈夫...!!明日は皆さんにとって、もっとすばらしい日になりますように
2009.02.02
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塩豚で作る肉じゃが
今日は夕方から『そば屋藍』さんでするライブに出かける事になっていて、４時半には出かけないといけないので、お掃除しながら夕飯の支度～頂きものの、『鳴門金時』とホタテの貝柱を入れた『チーズグラタン』と豚バラブロックを２日前から塩漬けにして『塩豚』を作り置きしていたので、それを今夜は肉じゃがにしました『塩豚の肉じゃが』豚バラブロック ５００ｇ 荒塩を各面にしっかりつけラップでくるみ最低１昼夜 冷蔵庫で寝かせる白葱（長葱） ４～５センチくらいにぶつ切り生姜 ４０ｇ スライス玉葱 大１個 太目にくし切りジャガイモ 中 ４～５個 皮をむき、半分か1/4に切る水 ４００ｃｃ だしの素 小さじ１お酒 大さじ２みりん 〃フライパンをよ～く熱し油をひかずに豚バラブロックを表面こんがりと焼く。その時、生姜、白葱も一緒に入れて、焦げ目がついたら先にお皿に取っておく。豚バラの表面にこんがりと焼き目がついたら、一旦取り出し、食べやすい太さに切り、またフライパンに葱・生姜、ジャガイモ、玉葱と一緒に入れ、水、だしの素、調味料を入れてグツグツと水が半分になるまで弱火で煮込みます。（丁寧にあくをとってね）水が半分になったら出来上がり白ご飯に良く合う１品でした今夜は１人でお出掛けなので、主人に子供達をお願いし、わくわくしながら『そば屋藍』へ『そば屋藍』さんでの今夜のライブは、インド音楽珍しい楽器のスタールやアラブの楽器ウード、そしてバイオリンの演奏で、とても楽しく素晴らしい演奏でした真ん中の楽器がインドの楽器スタールです。すごい音色で日本で言う三味線の元祖らしい...数多い弦はハープの音色も奏で、本当にインドに来たような不思議な感覚、向かって左はアラブの楽器ウード、こちらも不思議な音を奏で、日本で言う琵琶の元祖らしいですそして手前がバイオリン、この３つの楽器が奏でる不思議な音色に酔いしれ、気分爽快不定期に行われるこのライブの参加は今回が２度目ですが、前回のチェロと違った雰囲気でインド音楽らしい軽快なリズムで体もずっと揺れてました帰りに藍さんのオーナーから戴いた、手書きの素適な絵葉書オーナー正子さんが自ら、ふと思いついた時に書いたというこの葉書は見ているだけで。体中が温かくなるような癒しの事と優しいタッチのイラストで、次回から、この葉書をこのブログで少しずつご紹介したいと思います１人でリラックスさせてもらって、主人には申し訳ないですが、今夜はグッスリ眠れそうです
2009.02.01
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牡蠣鍋
今日は昨日から降り続く雨で、ちょっと空もどんより暗いスタートでした風も冷たく感じ、外に出るのが億劫になりますが、午前中の仕事を終えて、気分転換にお買物大好きな癒し系の雑貨店でゆっくりホットキャラメルラテを飲んでから店内を物色そして、それから本屋さんへまた車を飛ばして、『魔法の声』というCD付きの本を購入し帰宅しました聞くだけで心が洗われ、奇跡が起こるというCD付きの本、最近この手の本が多いですね『ありがとう』『嬉しい』『楽しい』『ついている』等、天国言葉という言葉を習慣的に口癖にし、幸運体質にするというお話もあって、私もこの言葉は大好きです家に帰ってから夕飯の支度CDを聞きながら、透き通るような声に体中に電気が走るような感動を覚え、日々の忙しさに忘れがちな『思いやり』という言葉が頭によぎりました何気ない言葉に、知らず知らずに子供に対してキツイ言葉を投げてないかとか...。気づきがある事はとても大切で、タイミングよく立ち止まり、思い直す事が出来る事に感謝ですねで今夜の夕飯は『牡蠣鍋』スーパーで『セイコ蟹』が卵沢山ついて美味しそうだったので、思わず即買い～～牡蠣と鶏団子を作って、あっさりと塩ポン酢で頂きました平日はなんだか慌しい食事になりがちですが、今日はゆっくりと家族で囲むお鍋でほっこり美味しく頂きましたよ余裕がある時は優しいトーンでお話できるのに、忙しくなったりするとほんととんがった言葉を投げてしまう時があります...反省今夜はゆっくり子供の話に耳を傾け、普段より優しくできたかな？CDのお陰かどうかはわかりませんが、優しい気持になれた気がします
2009.01.31
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あんか焼きそばとなばなの明太子和え
昨日の夕飯はお鍋でしたあんまり美味しくって写真撮るのも忘れ...こんやは残ったお鍋の具で、『あんかけ焼きそば』と『なばなの明太子和え』と中華スープ主人が昨夜お鍋を食べなかったので、大根や人参、白菜、しめじ、中華麺２玉、水餃子８個などなど、調度１人分の具材が余っていたので、中華麺はフライパンにサラダ油をひき、よーくほぐしながら、へらで押さえ気味に硬くなるよう焼いておきます白菜２枚分、シメジ1/2、人参1/3、ニラ１束、玉葱半玉と豚バラ肉を食べやすい大きさに切ってごま油で炒め、軽く塩をふり水１５０ｃｃとガラスープの素小さじ１、醤油・みりんお酒・オイスターソースは大さじ１、おろし生姜小さじ１くらいをいれてグツグツ煮込み、あとは水溶き片栗粉でとろみをつけ、先にぱりっと焼いておいた麺にかけて『なばなの明太子和え』はなばな１パックを沸騰したお湯にちょっとごま油を入れて茹で、そこへ、京風揚げを表面パリッと焼いて短冊きりしたもの、明太子１腹分の膜を綺麗にとりお酒・みりん大さじ１で混ぜたソースと合えて出来上がりちょっと苦味もあるけど、明太子の風味と合って超うまですあとは大根スライスとのこりのニラ５本くらい、水餃子を具に、スープはウェイパーにお醤油小さじ１と胡椒で味を調えたもの、仕上げにキザミ葱をのせていつもはお鍋の材料が余る事なんてないんですが、こんな感じで変身子供達はなばなが苦手でも明太子味なので、微妙な顔して食べてました主人は今夜も、仕事仲間との会食御寿司屋さんらしいです 羨ましい私なんて最近、回ってる御寿司しか食べてないですもん今度、連れてってもらおっと
2009.01.29
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ちょっとティータイム
午前の診療が終わり、さっき遅いお昼を終えて事務所で一息ティータイムです午後の診療が始まるのは５時事務をしている私は時間に関係なく事務所で仕事をしますが、お腹も満たされて、ちょっとだけリラックスティータイムこんな時、愛犬のステアーのねむねむ画像を見て癒されてますジュエルと本当に姉弟のように仲良く遊ぶようになってくれたステアー♂６か月この頃は、動きも遊びも更に活発になり、自己主張もすごくするようになり可愛さ、愛おしさも増して、たまりませんちょっと一息、事務所でこっそり画像をみながら休憩時間を楽しんで癒されてまァす
2009.01.29
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親子丼
今夜の夕飯はこれなんだか急にだしの効いた親子丼が食べたくなって、鶏のもも肉使ってオーソドックスに京あげの入ったシメジのお味噌汁といつものもやしナムル、冷奴は男前豆腐の上に葱ダレをかけて...ん～～～和食はいいわァなんだかホッとする味に仕上がって、美味しかったです職場で最近話題になってる映画『マンマ・ミーア！』私達の世代なら必ず聞いてる、アバの名曲が沢山つかわれた映画です曲もいいし、内容もよさそうで、試写会の抽選に応募した人もいて、絶対観たい映画です音楽は大好きなんですが、昔良く聞いた曲を聴くとその当時の自分を思い出して、急に懐かしくなる事や、胸がキュンと熱くなる事ってないですか！？その時々で必ず、思い出になる曲があって、聞くと口ずさんだり、懐かしさに酔いしれたり、笑ったり泣いたりした頃を思い出しています『マンマ・ミーア』は中学校の頃、よく聞いた曲で、５歳上の兄がLP版を買って家で聞いていたので、私もファンになりましたほんとにいい曲ばかりで、今でもカラオケで歌ったりしますよいい曲って本当に時間が経っても、やっぱりいい曲なんですよね
2009.01.27
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おでん♪
今夜の夕食は、昨日から煮込んであった、『おでん』今夜は関西人にはない食べ方で、TVの『秘密のケンミンSHOW』で見た、長野県の飯田市民が食べる食べ方TVで見てと～っても美味しそうだったんでマネする事にだからいつものおでんより、ちょっと薄めに煮て、『葱ダレ』を作って食べました『葱ダレ』白葱（長ねぎ） 細かく切るだし汁 100ｃｃ なければ水100ｃｃにほんだし小さじ２醤油 大さじ２酒 大さじ１みりん 〃鰹節 １６ｇ 小袋入り（4ｇ）だと４袋くらいあとはタッパで混ぜて冷蔵庫でねかせておくだけ確かに、上品で普通のおでんじゃないみたいあっさり、すきっとした味わいで、子供達に大人気コメントでご飯の上にのせたり、お豆腐や揚げ物にも合うとあったので、子供達はご飯にのせたり、春巻きにつけたりして好評でしたあとは、春巻きの皮に鶏肉のササミ３本を酒をふってラップし、レンジで２分ほどチンしたものとピザ用チーズ、紫蘇の葉を入れて巻き、フライパンに多めの油でこんがり焼いたものポン酢で食べるはずが、子供達が『葱ダレも合う～～』と言うので私も『どれどれぇ～～うんまァっ』という感じこの葱ダレはしばらく冷蔵庫で保存も出来るので、作り置きしておいてもいいみたいですちょっと変わった『おでん』でしたが、たまにはいいかもです
2009.01.25
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キーマカレーにタイ風人参サラダ
最近、忙しさにかまけてお料理さぼってましたので、今日はがんばっちゃいました久々、時間をかけてのお料理は自分だけの時間、無心になれてリラックスできます久々、ナンも作って、キーマカレー＆タイ風人参サラダ＆白葱と豚バラのオイスター炒めしばらくちゃんとお料理してなかったかように、一気に作り、このほかに明日のおでんも作ってしまって、気が付いたら７時半『おっそい～～～～』って声がしても気にしない、気にしない今日は思いつきで作ったので、ドライイーストの変わりにベーキングパウダーでナンを作り、キーマカレーも今夜はチョコを３粒かくし味に入れましたタイ風人参サラダは以前の通り、両方の作り方はリンクで見れますよそして、 『白葱と豚バラのオイスター炒め』白葱（長ねぎ） ２本 斜め薄切り豚バラ肉（薄スライスでも） ３００ｇ 食べやすい大きさに切る木耳 乾燥したものを水で戻して １００ｇくらい 〃パプリカ赤・黄色 1/4 細切りニンニク １カケ スライス卵 ２個 とき卵を先にフライパンにごま油をひきスクランブルエッグにして、 別皿にとりだしておくゴマ油 適量醤油 大さじ１酒 大さじ１砂糖 大さじ１オイスターソース 大さじ１フライパンにゴマ油をひきニンニクを入れて香りが出たら豚バラを入れて炒め、葱・木耳・パプリカをウェイパーを入れて更に炒め、なじんだら他の調味料を入れ味がなじんだら最後に先に作っておいたスクランブルエッグを入れ、混ぜて出来上がりキーマカレーとナン、タイ風人参サラダなのに、このおかずは白ご飯が欲しくなる１品それでも食べたい物を一気に作った感じで味も気分も大満足でした 実は更に明日の晩御飯の支度も出来ており、『おでん』を煮ております急～～になんでという感じに一心不乱に作ったような気がしますがこれも私流、ストレス解消法でぇす
2009.01.24
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ケンチキ～♪
今夜のご飯です長男が元気になったので思いっきり食べたいと我儘言って...これ、すべて長男と次男が食べる量ですよおねだりされて、仕事帰りに買って帰った甘～いママですが、楽させてもらいましたァ６ピース辛口とオリジナルのハーフ＆ハーフ、クリスピーチキン２本、シャカシャカポテトにサーモンフライサンド、あとはMサイズのジュースたまにしか買いませんが、すんごい脂昔私も６ピースくらいペロリの大食でしたが今は、脂っこくて...。好きなんですが、食べても１本くらい...ダイエットの大敵ですしあんまりよくないかもしれませんが、喜んでほうばってる姿を見て満足でしたこの週末はまた、がんばってお料理作ろうと思います長男も食欲が戻って、もう安心ですね
2009.01.23
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インフルエンザその後...
ご心配おかけした皆さま、ありがとうございました長男のインフルエンザ騒動もようやくおさまり、明日の朝から元気に学校に行けそうです一時はどうなる事かと心配していましたが、本当に軽くすんだみたいで、熱は最初の二日間くらい、それも病院に行ってからはずっと微熱くらいで高熱までいかなくて済みました本人は本当に辛かったと思いますが、平日わたしも仕事を休むわけには行かず、１人でお留守番させて、定期的に電話で話すくらいの程度で済みましたので、感謝です普通なら、仕事どころじゃなく、どうかしたって休んで看病するところでしたが、家中を歩き回って、マスクしながら遊ぶくらいなので、私もそれならと仕事に行かせてもらい、時々私の母が様子を見に来てくれてたのですが、はしゃぎ回るので『じっとしてなさい』と怒る事の方が多かったとか...普通はこんなものじゃないですし、ニュースでもタミフルが効かないインフルエンザの事を言ってますので、本当に今回は助かりましたしかも次男にも移らず、私もちょっと風邪気味なだけで、主人も元気です健康である事が一番ですし、健康な事を改めて感謝しました御心配をおかけした皆さん本当にありがとうございました
2009.01.22
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Ａ型インフルエンザ
昨日の午後、長男が『なんかしんどい』って言ってコタツで寝たままいつもより元気も食欲もなく、大好きなゲームもしないので熱を測ったら３８度もともと器官が弱くアレルギー性鼻炎もあって、咳がひどいのか風邪をひいたのかと思い今朝になって病院に連れて行くと『インフルエンザＡ型です』って検査薬があって、細い麺棒で鼻の中をこちょこちょしたらすぐに反応が出てわかるんです学校を休ませ、私も職場はご老人が集まる診療所だし、大事をとって仕事も休んで１日家に..でも、予防接種のお陰で、この程度ですんだとか注射して、タミフルの入ったお薬をもらったら、午後から食欲も出てきて寝るのが飽きたとしゃべる、しゃべる元気になってくれたのはいいけれど、私の方が胃が痛いような、体がだるいような...確定申告にむけて仕事も沢山あるのに、寝てらんないし...今日１日は神様がくれた静養日と私もずっと横になってました次男や主人にうつるのがとっても心配です昨日からお粥の長男は、食欲が出てきて、普通の食事がしたいと言い出しますし、なんとかなだめて、食べさすのですが、すぐにお腹がへるみたい...食べるというので、次男や主人と同じご飯を食べてもらいましたちょっと手抜きですが、楽をして残り物ハッシュドビーフのアレンジ名づけて『ハッシュドドリア』ご飯をバターとガーリック、塩・胡椒で炒めてガーリックピラフを作り、その上に残り物のハッシュドビーフ（ビーフシチューでも）をかけピザ用のチーズをのせて、オーブンで７分程チンして出来上がり～薬のせいか、昨日の今日でよくこんな油もの食べれるなァって関心しますが、ぺろりと１人前食べてすごい元気になりましたでもまだ咳もしますし、お医者様が早くて金曜日からの登校と言われたので、明日から１人で家でお留守番ですまたまたお昼ごはんを作り置きしての出勤になりますが、可愛い我が子の為、仕方ないか私もなんだか寒気もしちゃって怪しいのでしばらく栄養ドリンクと薬は手放せなさそう次男や主人にはうつりませんように祈るばかりです
2009.01.19
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バーゲンでお買物
今日、仕事が終わって夕方から車飛ばして大丸のバーゲンセールに行ってきましたよお正月３日と、１１日に行ってもお目当てのブーツが無くって...お正月は凄い人ごみで見るのがやっと、１１日も時間がないし、お洋服をみたかったので諦めて、でもブーツのいいのが黒と茶系で欲しかったので、ど～しても諦めきれずお友達を誘って、５時過ぎに到着、ご飯もお茶も一切しないで１０時前までウロウロこんな時って戦闘モードに入った感じで、お腹もすかないし、フィッティングや物色する時間が大事なので必死超お買い得な靴２足とワンピとスカートをＧＥＴ出来ました左のはＧＵＥＳＳ２４０００円のが５２５０円でした心斎橋ＺＡＲＡで、こちらも１１日に来たときより更に値引きでラッキー背の低い私にはミニ丈が調度いい感じになりますこちらは『さえら』のスカート、Ｍｅｌｉｓｓａというブティックで購入シルエットがとっても綺麗で気に入りましたここのお店は兄のお嫁さんが常連さんで、とっても品があり素材で出来てます形状記憶なんですよとにかく、約５時間くらいのハードなお買物でしたが、疲れも忘れて歩きまくり、気分転換も出来て、ストレス解消してきました次のバーゲンに向けて、仕事がんばらなくっちゃ
2009.01.17
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チャーハンです
なんとか、８時半には帰宅、９時には小学校に少林寺の稽古に行ってる長男を迎えにをとばさなくっちゃ...と言っても幸い小学校は自宅から歩いても５分かからないんだけど...お腹がすいて、苛々の頂点、半泣き状態で次男が訴えるので即効手抜きお料理ですこのごろは、コンビニの冷凍食品も本格的な味になっているので、非常食として普段に買置きしている『海老チャーハン』１０５円こちらを４袋で子供２人分炒めている間に、いつものウェイパーと素麺を使って、美味しい中華にゅう麺こちらも時々紹介させて戴いてるんですが、お湯を沸騰させて、ウェイパーを入れ、味を見て調度よい加減でしたら、そこへ生のままお素麺を入れ、麺が茹であがったら、生卵を入れて、ほぐしながら、ふんわりと仕上げる後は、盛り付けにキザミ葱、お好みで胡椒をふりかけて...めちゃ美味しいです時々、お醤油を数的たらしたりして、工夫しますが、ウェイパーだけなのに、あの、『エースコックのワンタンメン』そっくりなお味～忙しい時に助かります子供達はこれでも大喜びで食べてくれましたが...確定申告までまだまだこんな日が続きそうです
2009.01.15
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晩御飯～～～
まだ、職場です...キリのいいところまでと思い仕事をこなしていると、つい時間が悪戯に過ぎてしまいます今日は長男が少林寺で９時まで外に出ているので、次男がそろばんから帰ってすでに１時間以上はひとりぼっち...ごめんね...もうすぐ帰るよ～～～今夜はスピード料理になりそうです
2009.01.15
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釜玉うどん
今夜から更に、更に冷えてきて日中も寒々としたお天気になるとか...お昼ごはんを食べて、事務所に戻ったら、事務所前で年配の女性が３人車１台を囲んでオロオロ話を聞くとバッテリーが上がってしまって、ブースターをつけた事もないし、つける車もないしで困っていた様子早速、車につないで、なんとかエンジンがかかるようにはなったんですが、その間も寒くて手がガッチガチになるし、じっとしてられないくらいなのに、聞くと私達が来るまで１時間もそこでオロオロされていたとか...とにかく良かった今日は水曜なので午後の診療はお休み、久々にお買物して帰宅する事にしました診療がなくったって事務は関係ないんですが、今日はさすがに早く帰りたかったァ５時ごろから６時半頃までコタツでウトウトしていると、子供達のいつもの叫び『お腹すいたァ～～』それしか言えんのかァァ～～～今夜は『釜玉うどんトロロかけ』と『牛肉とパプリカのオイスター炒め』うどんは、主人の母から戴いた、太麺のコシのつよい手打ちめんをゆっくりじっくり、湯掻いて、卵とトロロ、天かす、キザミ葱をトッピング、あとは麺つゆを濃縮しないで、ふりかけて出来上がりあっつあつで、ツルッと食べれて子供達には大人気『牛肉とパプリカのオイスター炒め』焼肉用のお肉 人数分ニンニクおろし 小さじ１生姜 〃ゴマ油 〃オイスターソース 大さじ２市販の焼肉のタレ 大さじ３パプリカ赤 1/4 細切り 〃 黄 〃 〃玉葱 中 〃 〃ボールにお肉を入れて、ニンニク・生姜・ごま油・焼肉のタレでお肉をよくもんでしばらく放置、フライパンに油をひかずに、お肉を入れ、次に野菜を入れて火が通ったら、オイスターソースをふりかけからめて出来上がりこちらもお肉が柔らかく、パプリカの甘みが増して美味しいですよ明日の朝、外に出るのが怖い～～寒いの嫌ァ～い今夜はゆっくりにつかって早めに休みまァ～す
2009.01.14
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麻婆豆腐
今夜は麻婆豆腐寒いと、あっつあつでふうふうするような食べ物が食べたくなります昨日からそのつもりでいたので、仕事帰りも何にしようかと考える事なく、帰宅～でも、冷蔵庫を開けてビックリ～～あるはずの豆板醤てんテンメン醤がないっどっど～しよぉというわけで、無いなら仕方ないので、それっぽく味をつけてとにかく麻婆豆腐を仕上げました変わり麻婆豆腐☆４人分（辛くないので、子供は喜びます）木綿豆腐 ２丁 サイの目切り豚ミンチ １００～１５０ｇ生姜 みじん切り 大さじ１分ニンニク 1カケ 〃水 ４５０ｃｃウェイパー 小さじ２醤油 大さじ４酒 大さじ２砂糖 小さじ２ごま油 適量オイスターソース大さじ２トウチ醤 大さじ１キザミ葱 適量フライパンにごま油をひき、ニンニク・生姜を炒めて香りを出したら豚ミンチを加え、よく炒めてから水、調味料を入れ木綿豆腐を加えぐつぐつ今夜はユリネがあったので、それも加えて、お豆腐に味がしみ込んだら水溶き片栗粉でトロミを付けて出来上がり仕上げにキザミ葱と大人は山椒をたっぷりかけて戴きました辛さはないけど、麻婆豆腐でしたちょっとこれだけでは物足りないので、あるもので１品イカの塩辛ポテ団子マッシュポテト １カップお湯 １５０ｃｃイカの塩辛 細かく刻んで大さじ３くらい玉葱 小半分 みじん切り塩 適量胡椒 〃サラダ油 適量入れて、ボールにマッシュポテトを入れて沸騰したお湯を注ぎちょっとパサパサ気味ですがよく混ぜてから塩辛と玉葱を入れ塩・胡椒をしたら更に混ぜ合わせ硬く丸めます。塩辛の味があるので塩は控えめに...。丸めたものを片栗粉の上で転がし、フライパンにサラダ油を多めに入れて転がすようにこんがりと表面を焼いたら出来上がり粉チーズを混ぜても美味しいですよなかなかよかったので、この１品でまたお料理の幅が広がりそうです
2009.01.13
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水餃子鍋
今日もお天気で良かったんですが、風邪が冷たくって寒かったですねぇ外にでるとつい背中が丸くなりコートに手を突っ込んで歩いてしまいます朝はゆっくりめに起きて、お昼から活動開始、久々に手作りのパンを焼こうと決めてたので生地をホームベーカリーでこねてる間にお掃除＆お洗濯～２階の子供部屋は、足の踏み場もないほど漫画やゲームの攻略本、おもちゃがごちゃごちゃ雷落として、二人に片付けさせて、ついでに子供達の寝室に入れば、今度はお布団が、ころんころんに...きっとカバーだけをひっぱってかぶってるから、中のお布団が丸まってくるんでしょうねベットの中にはまたまたおもちゃや、ぬいぐるみ怒鳴り散らしてしまいました寒いから、お鍋にしようと今夜は海老とイカで水餃子を作りましたよ【水餃子】海老 大８匹 殻をむいておくイカ 小１杯 下処理をしてぶつ切り土生姜 ３センチ分くらいニラ 1/3 片栗粉 大さじ１ごま油 〃塩 適量卵 小１個今回はブレンダーで上記の材料をミンチにしましたが、無いときは海老とイカを包丁でたたきながらミンチにし、土生姜はおろしでニラはみじん切りで混ぜ合わせます。この分量で水餃子４５個分我が家は１食で食べきりですが、余ったら、冷凍しておくと便利ですあとは、ニラの残り、白菜、椎茸、豆腐、白葱、水菜などで水炊きにし、大好きな『塩ポン酢』等で頂きました今夜は昨日仕入れた、『マグロのカマ』もあって、豪快に塩焼き～ゴロゴロ沢山の脂ののった肉が詰まっていて美味しかったです休みとあっていつもより早めの夕食、９時を過ぎれば『なんか食べたい～～』と恐るべし胃袋の持ち主長男夕方焼き上がった、あんぱんを最近作り方を覚えた、カフェオレと一緒に食べてましたどんなけ食べれば気がすむっちゅうねんでも体はガリガリ君足のサイズと背だけがどんどん大きくなってます私は背が低いし、食べたらすぐ身になるので、羨ましいけど...ねっ
2009.01.12
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西宮恵比寿
こんばんわァ♪パソコンの調子が悪く、なかなかアップできなくって今日やっと復帰ですＴＶが見れる２００３年に購入したパソコンがとうとう...文字入力が出来なかったり、ひらがな入力が切り替え出来なかったり、フリーズしたりと、最近、買い替えを真剣に考えてしまう日々が多かったです会社のパソコンは買い換えたばかりで、ビスタだし、ＥＸＣＥＬもＷＯＲＤも２００７年モデルで全然フォームが違うから、我が家もそろそろかなって考えてますところで、昨日アップする予定だったんですが、１０日恵比寿行ってきました毎年の恒例となっているのですが、今年は風邪が冷たいだけで、快適にお参りできましたよそして、１番の楽しみは社務所前にある『たこ天』屋さん目の前で大きなたこの足をカラッと天婦羅に揚げてくれ、１本３００円塩・天つゆ・ソースからお好きな味をチョイスめちゃめちゃ美味しくって、２本は食べてしまいますそしてゆっくりと屋台めぐりを楽しんで帰るのですが、大阪にいて今宮恵比寿ではなく、わざわざ西宮まで行くほど値打ちがありますそして、今日は兄家族と昼食後、子供達は兄と主人にまかせて、兄のお嫁さんと心斎橋へショッピング行きつけのショップめぐりを楽しんで、久々目の保養をして楽しんできましたこのところ、年末から忙しく、ブログアップもままならない状態でパソコン不良、本当にストレス溜め気味でしたが、ストレス発散でき、気分転換もできてスッキリです明日は久々にパンでも焼いて、ゆっくりと美味しいご飯でも作りましょうか今日は兄と主人の気配りに感謝感謝
2009.01.11
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新年会
今朝は、昨日と違って寒かったですね...今日のお昼に院長先生と知人の方、事務所のスタッフの１０名程で『新年会』に行くと昨日から言われていたので、朝ごはんは程ほどに、出勤しましたお昼ごはんって言っても午前の診療があるので、終る時間でいくと３時頃からのスタートもう、そんな時間から御馳走食べてたら、夕飯の支度も夕飯を食べる気さえもなくなって大変～～って皆で言ってたんですが、良く考えたら、今日は７日、『七草粥の日』スタッフ全員既婚者なので、『やったー！楽チン出来るやん』って感じになって、食べに行ってきました前菜フカヒレ姿煮伊勢えびこの後、海鮮おこげとフカヒレラーメン、マンゴープリンと続いたんですが、食べるのに夢中になって途中から撮れてません美味しい甕紹興酒も戴き、大満足で帰ってきました事務所のスタッフはそれぞれ帰ってから『七草粥』を作ったそうですが、今年は、スーパーでフリーズドライのものが金箔入りで２００円くらいで売っていたので、それを使って、最後に金箔をチョンとのせ、中にお餅も入れて子供達と主人に食べてもらい、私は横でそれを見ているだけでしただって、申し訳ないけれど、あんなに食べたら夕飯なんて食べれないですもんフリーズドライの『七草粥』も美味しく出来上がってたみたいですよなんだか複雑な草が入っていると変な顔をして食べる子供達に何故『七草粥』を７日に食べるか説明しながら...ちょっとの事でも、こうゆう風習みたいなものはちゃんと教えてあげたいですもんねそれにしても贅沢な１日で楽させていただきました明日はちょっと運動でもしなくっちゃ
2009.01.07
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残り材料でキムチ鍋
久々のブログです昨日から仕事初めで、はりきって朝６時起きいつもは８時半に事務所に出勤だけど、まだ冬休みだし、朝ごはん・お昼のごはんを子供達用に作り置きし、８時から始まる診療に合わせて、私も７時半入りいつになく張り切ってしまい、なんだかお疲れモードになっちゃって...家に帰ってご飯作ったら、もうクタクタ気持ちは若いつもりでも、歳には勝てましぇ～～ん結局、今朝も同じ時間に出勤し、張り切ったつもりが、お昼ご飯を食べたら急に睡魔が襲うし（子供かっ！？）家に帰ってふらふら、へなへな昔はちょっと寝不足でも全然平気だったし、こんな事で疲れるなんて...お正月休みでちょっと『たるんでるゥ～～～』早くペースを戻さなくっちゃで、今夜の手抜きお料理は...残りものの、白味噌の『雑煮』をベースに作ったキムチ鍋普段のキムチ鍋も、おだしに白味噌をお玉にいっぱいといてから、野菜やお肉類を入れ、煮立ってきたら『キムチの素』とキムチを入れて仕上げますお好みでもっと辛いのが欲しい時は、豆板醤を入れて...。でもお雑煮が好きで前の晩にも作って子供達に食べさせていたので、そのまんまの残り汁におだしを足して、あとはもやし・キムチ大１パック・白葱２本・もめん豆腐１丁・えのき、豚肉だけのシンプル、残り物ばかりな具材で、あとはしゃぶしゃぶ餅をさっと入れて、最後の１滴まで美味しく戴きましたお雑煮がキムチ鍋にって言うのも面白いでしょ？明日はどんな夕飯になるのやら...
2009.01.06
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住吉大社へ初詣
おめでとうございます年明けてもう３日が終ろうとしていますね早かったなァ～～皆さんはどんなお正月を過ごされましたか私は１日、家族だけお雑煮（白味噌仕立て）を食べてから主人の実家（歩いて５分）へ...毎年恒例になっているのですが、主人の両親とうちの家族で近所の氏神さんのとこへ初詣それから実家に戻って、主人の姉二人それぞれの家族も加わり、お正月のおせち料理を一緒に戴くんですそして、車で１０分くらいの私の実家に行き、私の兄家族と合流して夕飯これが私の１日の過ごし方です慌しく思うけど、なんとなくこんな感じで何年も過ごしていますそして２日、いよいよ疲れが出てきて昼過ぎまでゴロゴロこれも毎年の事で気をつけなくっちゃと思いながら、年末まで仕事で気を張りすぎて、お正月は絶対に体調を崩してしまいますでも、子供達はお年玉で好きなゲームのアイテムを買う気満々なので、それだけ付き合い、初売りには行けず...晩御飯はおせち料理の残りや御寿司で適当にで、今日は絶対に住吉大社へ行くと決めて朝から張り切って起き上がり、家族でお出掛け重い体をひきずるように車に乗って、主人に悪いけど横でちょっとウトウト１時間弱で行けるとこですが、行くまでは気が重かったァ～～でも、すっごい数の屋台を見て、血が騒ぎ、急に元気に子供かっ！子供達も目をキョロキョロさせて、当て物やフランクフルトにベビーカステラ、サザエのつぼ焼き、焼きそば等など、食べ歩きしながらまた次の面白そうな屋台を物色、そして、私が子供の頃からある『お化け屋敷』に到着子供の頃はなんだか不気味だったけど、今見るとめっちゃ作りものバリバリで...子供達も入らず横にある迷路の方へと行っちゃいました名物の太鼓橋を渡り一ノ宮、二ノ宮、三ノ宮を順にお参りしてから屋台ではしゃぎ、時間は４時を過ぎてたんですが、このまま心斎橋まで行こうって事で、初売りに行きたい私の気持を察した主人に感謝大丸でブーツ買って、そごうの大好きなショップで洋服も買え、と～～っても幸せな気分そごうの１階にはスワロフスキーで装飾したベンツがあり、思わず見とれてしまいましたこんなベンツ...お正月用だろうけど、乗りたい人いるのかなァ...洗車大変そうなんて思いながら、歩きつかれて目つきが悪く、子供達の何かを訴える視線に突き刺されても、ぜぇ～んぜん気にしない私は大満足ですっかり元気になりましただって、バーゲンってすっごくお高いブーツでも半額になったりしてて超お得子供達と一緒じゃなきゃもっと歩いてたかも...ですごめんねぇ～～子供達ィ～～明日から主人は仕事初め..５日からの診療の準備とミーティングです私は長男の少林寺初稽古と初行事があるので、職場へは行かず、主人にまかせて...なんだかあっと言う間のお正月休みでしたが、それほど体調も悪くなく気分も良くなって、明日からまたがんばれそうです（お買物も出来たしへへへっ）
2009.01.03
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おめとうございます♪
明けましておめでとうございますブログを始めて半年...。ここで沢山の方と知り合え、色んな情報を戴き、勉強させて戴いたり...本当にお世話になり、最初は続けていけるか不安もありましたが、自分のペースでブログを楽しむ事ができましたここで私のブログを読んで戴いた皆さん、お世話になったブロガーの皆さん、本当にありがとうございました今年も、仕事や子育て、お料理等など、日々の出来事を楽しみながらブログを綴って行きたいと思ってますどうか、皆さんにとっても良い年となりますように
2008.12.31
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久々のブログです♪
久々のブログ更新です２３日の更新以来、忘年会や、年末の行事等など、予定が詰まりすぎて、家に帰るとバタンきゅ～～～～大好きなブロガーさんのとこへも遊びに行けず、寂しかったァ...職場は２６日でお休みに入りましたが、残務があって私は明日までなんとかスムーズに仕事を終えて、心置きなく新年を迎えたいものですところで、以前抽選で当った『サザン携帯』、もったいないから、使用せずそのまんまにしていたのですが、知人が欲しいということで、使ってもらう事になりましたでも、権利譲渡って事になると、私のdocomo時代だから使用している番号も譲る事になるので持ち込みで新規開設という事になったのですが...手続きが完了してからの説明にビックリ私のＩＣチップにダウンロードした『サザン仕様』のデーターは新たにダウンロードできず移すことも出来ず、当選者だけの権利で、それを買った人は本体とカバーは『サザン』でも中身は普通～～～の携帯ど～しよう、ど～しようそんなの聞いてなかったし、本人は待ち受け画面やメニュー画面、アイコンまでがすべて『サザン仕様』なのが気に入ったのに...auショップで切れそうになりながら、説明を聞かなかった自分も悪いと諦めて、今から、携帯を渡しに家族で出かけ、一緒に食事をするのですが、とても億劫ですはァ～～気が重い～～やはりうまくなってますよねぇ胃が痛くなってきちゃったとにかく説明しなきゃ
2008.12.29
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ちょっと早いクリスマス♪
朝からカットに行き、髪をすっきりしてから自宅に帰ってケーキ作り頂き物の『甘王』があったので、今夜のクリスマスホームパーティにはピッタリのケーキほとんど、『甘王』のお陰見た目もよくなり、スポンジの評価なんて気にしない、気にしないケーキを作ったのは、明日も、明後日も仕事で遅くなりクリスマス会を出来そうになく、ちょっと早いクリスマスを我が家でする事になったから実家の母を呼び、メインはチーズフォンデュ、そして昨日の夕飯に作ったハンバーグにトマトやセロリがたっぷり入ったデミグラスソースをかけたの、そして鶏の唐揚げゆで卵を半熟で作り、セロリ、パプリカをみじん切りにしオリーブオイル・バルサミコ酢、塩・胡椒とレモン汁で作ったソースをかけたオードブルフォンデュの具にはブロッコリー・コストコで買ったアメリカンドック用のソーセージ、皮付きジャガイモと人参、そしてトースト子供用のシャンパンと大人用を用意、あっという間に食べ終わり、ばァばから、クリスマスプレゼントをもらって子供達は大喜び最近、反抗的だし、ゲームばかりして言う事をきかないのでとうとうパパにＰＳ３、ＷｉｉＤＳをダンボールに詰められ捨てられそうになってる子供達...サンタさんも怒ってるからプレゼントはあげなくていいって言われたと聞いて半泣き状態だったのに、ばァばだけはちゃんとくれたと思って感激していました歯を磨いて寝室に向かう途中、パパの部屋に行き、反省していたそうで...本当に改心したのかどうかは別として、甘いあま～い我が家のサンタさんは、以前からプレゼントを用意してたので、深夜に枕元にそっと置いてあげるそうです子供の頃、サンタさんがいるとまだ信じていた私...逢いたくてワクワクして寝たふりをしてがんばっていたのに、気が付くと朝で、ガッカリでも枕元にはちゃんとプレゼントちょっと違うのは、今の子は贅沢だって事ゲームのソフトや高価なものばかり私の枕元にあったのは赤いブーツの中にぎっしり入った、キャラメルやお菓子の詰め合わせたま～に大好きなモンチッチやぬいぐるみもあったかないま思うと父も母も大変だったんだなァ..と感謝の気持があふれてきますそれでもなんだかクリスマスは歳を重ねた今も、温かく、特別な気分の夜になります主人にプレゼントはと聞いて『ないっ』って笑顔で言われても...ちょっぴり早い我が家のクリスマス...そして子供達へのプレゼント明日、歓喜の声をだし、急いで階段を下りて来る子供達の様子が、見えるようです明日は終業式で成績表見ないでプレゼントだからちょっと甘すぎ？って思うけど...とにかく、メリー・クリスマス
2008.12.23
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冬至
今日は冬至...。昨日、長男とお買物に出かけた時にふと、『ママ！明日は冬至だから、柚子湯はいらなあかんし、南京も買わんと...』『....』きっと学校で教えてもらったんだと思うけど、本当にこの長男だけは...悪い事ではないけど決まりは絶対ってとこがあって、お年寄りとお買物に来たみたい言い終わるか終らないうちに、柚子を探し始め、次は南瓜を売ってるコーナーへ...そして大きな声で、 『ママ！南瓜はここにあるから』すごく得意気な顔をして言ってるけど、いつものスーパーだし、置いてるとこくらい知ってるし『はいはい』そういいながら、買物カゴへ入れて、長男の言うとおり、今夜は南瓜を煮たのと、柚子湯は絶対のコースですハマチのカマ塩焼きと、もやし・水菜を豚肉と一緒にごま油で塩・胡椒で軽く味を付けて炒め、塩ポン酢をかけて、南瓜の煮たのと、ワカメととき卵のすまし汁食後、しばらくして柚子湯に入った長男と次男は...『これで風邪ひかへんなァ..,南瓜食べたしなァ...』なんて話合っていますが、子供同士がする会話思わず笑ってしまいます私も後でゆっくり柚子湯を楽しみ、お肌しっとりすべすべ効果を試してみよっと
2008.12.21
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蓮根饅頭
昨夜は１０時スタートにもかかわらず、女性だけで４時間もカラオケボックスで歌いまくりさすがに今朝は、どこのおじさんなんて思うくらい、声がかれて思わず苦笑しちゃうほどしっかし楽しかったなァで、今日は仕事もお休みだし、お掃除をしたりジュエル＆ステアーのブラッシングをしたり、自分だけの時間も過ごす事が出来ましたそして今夜の夕飯は...『蓮根饅頭』揚げてないので、とってもヘルシーです『蓮根饅頭』５個分蓮根 ２５０ｇ 酢水にさらしてから3/4はおろし、残りはみじん切り玉葱 中半分 みじん切り鶏ミンチ １５０ｇ椎茸 ２枚 〃木綿豆腐 半分 レンジで３分ほどチンで水切り海老 小１０匹 殻をむいておく片栗粉 大さじ１薄口醤油 大さじ１おろし生姜 小さじ１卵 １個塩 小さじ1/2だし汁 ４００ｃｃ お水４００ｃｃにほんだし１袋でOKみりん 大さじ２醤油 大さじ１水溶き片栗粉 適量ボールに蓮根のおろしたものを手でおにぎりを作るようにして水気を切り、海老以外の他の具と一緒に（オレンジの字）コネコネします。サランラップを手のひらにのせ、適量さっきこねた具をのせ、海老を２匹おき、また少し具をのせてラップで茶巾しぼりのように丸めて形を整え、しぼり口を下にして蒸し器で１５分くらい竹串がスッと通れば大丈夫ですお鍋にだし汁と調味料を入れて、沸騰したら、水溶き片栗粉を入れ、さっき出来た、蓮根饅頭にたっぷりかければ出来上がりキザミ葱をトッピングし、お好みで和からしをつけて...ウンマァ残った半分の木綿豆腐で即席『野菜の白和え』木綿豆腐 半分 レンジで３分チンしたもの人参 小１本 細く切るほうれん草 1/2 人参と同じ長さに切る椎茸 ２枚 スライスすりゴマ 大さじ３醤油 大さじ２砂糖 大さじ２塩 一つまみゴマ油 大さじ１フライパンにごま油を入れ、人参を炒めたら次にほうれん草・椎茸を入れ更に炒め、調味料を入れて味がなじんだら火を止めて冷ましておきます。すり鉢でゴマをすり、さっきの木綿豆腐を入れてさらにゴリゴリして少し滑らかになったら冷まして置いた具材を入れ、からめて出来上がりコンニャクもなく、ちょっと大雑把ななんちゃって白和えですが、とっても美味しいですよさらに、さらにィ...これなァ～～んだっ主人のお母さんにもらった、芋の種類..『見た目さつま芋、でも食べたら蓮根』なんて聞いてもらってきたので、キンピラにしてみました細く切って水にさらしてから、フライパンで油揚げと一緒にごま油で炒めて、醤油・みりんお砂糖、ほんだし等を入れて炒めたら最後に一味でそれがもう、超が付くほど美味しくって、主人も『えええええっ～～～』ばっかり言って、見た目さつま芋で食べたらシャキシャキ、甘みのある理解できないこの食材に、お箸が止まんないご飯がいくらでもすすんじゃう惣菜になりましたよこれの正体ご存知の方、教えてくださちゃァ～い最後はあさりのお味噌汁～～今夜はゆっくりとした気分でお料理が作れたので、気分も爽快しっかし、あのさつま芋？にはビックリしたなァ...見た目さつま芋、切るとちょっと黄色がかった大根、そして食感は蓮根癖になるほど、美味しかった...あんなの普通に売ってるのかなァまだまだ知らない食材で美味しいのが沢山あるんでしょうね...
2008.12.20
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蓮根饅頭
昨夜は１０時スタートにもかかわらず、女性だけで４時間もカラオケボックスで歌いまくりさすがに今朝は、どこのおじさんなんて思うくらい、声がかれて思わず苦笑しちゃうほどしっかし楽しかったなァで、今日は仕事もお休みだし、お掃除をしたりジュエル＆ステアーのブラッシングをしたり、自分だけの時間も過ごす事が出来ましたそして今夜の夕飯は...『蓮根饅頭』揚げてないので、とってもヘルシーです『蓮根饅頭』５個分蓮根 ２５０ｇ 酢水にさらしてから3/4はおろし、残りはみじん切り玉葱 中半分 みじん切り鶏ミンチ １５０ｇ椎茸 ２枚 〃木綿豆腐 半分 レンジで３分ほどチンで水切り海老 小１０匹 殻をむいておく片栗粉 大さじ１薄口醤油 大さじ１おろし生姜 小さじ１卵 １個塩 小さじ1/2だし汁 ４００ｃｃ お水４００ｃｃにほんだし１袋でOKみりん 大さじ２醤油 大さじ１水溶き片栗粉 適量ボールに蓮根のおろしたものを手でおにぎりを作るようにして水気を切り、海老以外の他の具と一緒に（オレンジの字）コネコネします。サランラップを手のひらにのせ、適量さっきこねた具をのせ、海老を２匹おき、また少し具をのせてラップで茶巾しぼりのように丸めて形を整え、しぼり口を下にして蒸し器で１５分くらい竹串がスッと通れば大丈夫ですお鍋にだし汁と調味料を入れて、沸騰したら、水溶き片栗粉を入れ、さっき出来た、蓮根饅頭にたっぷりかければ出来上がりキザミ葱をトッピングし、お好みで和からしをつけて...ウンマァ残った半分の木綿豆腐で即席『野菜の白和え』木綿豆腐 半分 レンジで３分チンしたもの人参 小１本 細く切るほうれん草 1/2 人参と同じ長さに切る椎茸 ２枚 スライスすりゴマ 大さじ３醤油 大さじ２砂糖 大さじ２塩 一つまみゴマ油 大さじ１フライパンにごま油を入れ、人参を炒めたら次にほうれん草・椎茸を入れ更に炒め、調味料を入れて味がなじんだら火を止めて冷ましておきます。すり鉢でゴマをすり、さっきの木綿豆腐を入れてさらにゴリゴリして少し滑らかになったら冷まして置いた具材を入れ、からめて出来上がりコンニャクもなく、ちょっと大雑把ななんちゃって白和えですが、とっても美味しいですよさらに、さらにィ...これなァ～～んだっ主人のお母さんにもらった、芋の種類..『見た目さつま芋、でも食べたら蓮根』なんて聞いてもらってきたので、キンピラにしてみました細く切って水にさらしてから、フライパンで油揚げと一緒にごま油で炒めて、醤油・みりんお砂糖、ほんだし等を入れて炒めたら最後に一味でそれがもう、超が付くほど美味しくって、主人も『えええええっ～～～』ばっかり言って、見た目さつま芋で食べたらシャキシャキ、甘みのある理解できないこの食材に、お箸が止まんないご飯がいくらでもすすんじゃう惣菜になりましたよこれの正体ご存知の方、教えてくださちゃァ～い最後はあさりのお味噌汁～～今夜はゆっくりとした気分でお料理が作れたので、気分も爽快しっかし、あのさつま芋？にはビックリしたなァ...見た目さつま芋、切るとちょっと黄色がかった大根、そして食感は蓮根癖になるほど、美味しかった...あんなの普通に売ってるのかなァまだまだ知らない食材で美味しいのが沢山あるんでしょうね...
2008.12.20
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牛丼♪
今夜は、女性スタッフばかりでする、送別会＆忘年会朝から、職場でソワソワしている主役の本人と、参加するメンバーでワクワクたまには女性ばかりもいいもんだと、昼食は男性スタッフ交えて食事会にし、仕事をしながら、食事してからカラオケに行くのか、最初からカラオケの場所で食事も兼ねて長居するのか...もっ、仕事しながらそんな話ばかり気になって不謹慎ですが、真剣にその事を考えるとワクワクしている自分に思わず、笑ってしまいましたそれぞれ家庭があるので、今夜は主婦業も母親業も済ませてからの夜１０時スタートカラオケボックスで長居する事に決まり、予約は一応３時間凄いこの熟女パワーでございますで、我が家の今夜のメニューは...『牛丼』（簡単だもんねー！）玉葱 １個 半分に切ってから千きりニンニク ２カケ スライス生姜 ニンニクと同量くらい 千きり牛肉 ２００ｇ水 ３００ｃｃお醤油 大さじ３お砂糖 〃みりん 大さじ２コチュジャン 大さじ１ゴマ油 大さじ１ごま油をひいたフライパンにニンニク、生姜を入れてさっと香りが出たら玉葱、軽く炒めてお水と調味料を加え煮えて来たら最後にお肉を入れて、弱火でグツグツ、スープが少し少なくなったら出来上がり仕上げに今夜は、温泉卵と切りゴマをふりかけて端休めには、いつものくせになるキュウリとセロリ３本を薄くスライスし、レモン半分を絞って塩・ブラックペッパーで合えただけのさっぱりサラダどちらもシャキシャキとした食感とさっぱりとした味が口の中をさわやかにしてくれて、牛丼に調度合いますよ後は、ワカメとシメジ、薄揚げのお味噌汁そして、今日で退社してしまう子に私からささやかな贈り物を作りました背は高いのに、気持は繊細で涙もろく、とっても優しい子です。私の下で、本当にがんばって仕事を一生懸命してくれるのですが、時々ミスもしたりして、なんというか...妹みたいに思えて仕方がなかった子仕事の量が増え、残業も当たり前になり、家庭と仕事の両立がうまく調整できなくなり、本人は相当悩んだと思いますが、私は彼女の選択は正しいと思ってます仕事も大事だけど、家庭を大切にする方がいいに決まってるだから、温かいイメージで私の大好きなカラーのオレンジを使って、ご家庭に明るい雰囲気とご家族が健康で元気になれるようにとの思いで作りました職場では逢えないけれど、これからも良い付き合いは出来るので、寂しいという気分は家において、今からパッ楽しく送別会＆忘年会をしに行ってきます
2008.12.19
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少林寺・納会
今日は、前から決まっていた長男が通う少林寺の納会ここのところ毎日残業だし、炊き出しに参加できないって思っていたけれど、なんとか、状況も整い、ギリギリセーフで参加持参するおにぎりさえも、作れないんじゃないかと心配でしたが、やっぱり作ってあげたいし普段、仕事でお迎えもまちまち、パパに頼んだり、お友達に頼んだりと、行事にもあまり、参加しないので、今夜は参加できて良かった２種類のおにぎりを１０個作って、後はいつもの学校の体育館へ事前に他のお母さん方が準備していてくれた材料を大きなお鍋３つ、カセットコンロ３つで作ります寒～い体育館で、スリッパなしで立ったまんま作り初め、ガタガタふるえていたんですが、大勢で大量の豚汁を作るのも、おばちゃんトーク満載で面白い具は業務スーパーで売っている小芋・人参・レンコン・牛蒡・竹の子がミックスされたもの、大根、さつま芋、豚肉は別で入れて、唐揚げも業務スーパーで大量に買ったものを、役割で決まった人がレンジでチンして持ってきてくれる...おにぎりはそれぞれ自分の分を持参という事で、初めて参加したけれど、なかなか面白かったです味は..まずまず..でも大勢で、しかも寒いところで食べるから綺麗にお鍋３つが空になり、ワイワイやったあと、掃除して解散でした仕事終ってすぐだったのでちょっとバテ気味だったのに、作ってる最中は真剣そのも普段はお留守番の次男も連れて行って、楽しそうに稽古を見物したり、参加したりで、満足そうでした大食いのこの二人おにぎりも相当食べて、豚汁もおかわり、唐揚げもおかわりで、ちょっと恥ずかしいくらいだけどこの笑顔で、またがんばる意欲が増します帰ってから急に疲れていままで、ボーっとしてしまいましたが、明日の夜、女性スタッフで送別会と忘年会をする予定があるので、楽しみこの前、会社の忘年会第１弾があったばかりですが、今回は女性だけなので、もっすんごいトークが炸裂して楽しそう久々、本気でストレス発散しようと思ってまァす
2008.12.18
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鶏団子と水菜をポン酢で
ここのところ、忘年会や残業があって、ブログが更新できず、ちょっとストレス気味今日も、４時過ぎから小学校の懇談があり、途中で職場を抜け、二人の懇談が終って夕飯を作ったら、また会社に戻りますちょっと前からかなり調子の悪かった経理用パソコン、とうとういかれてしまい、ディカバリーも今度で５度目になってしまい...バックアップをとって、新しいパソコンに交換する事になりましたで、経理ソフトのダウンロードがあるので、今から出勤でもこれがないと、仕事が出来ないので、あせってますブルーな気持とは裏腹に、学校では二人とも成績も良かったみたいで、ちょっとほっとして冷蔵庫の中と相談...ある材料で作っちゃいました鶏団子はいつもお鍋に入れているレシピそれを茹でて、団子を取りだし、美味しい旨みのスープで今度は水菜を茹でて、お皿に盛り付けます大好きなポン酢等で戴くと、さっぱり美味しいおかずに残った旨みスープは、ウェイパーを足して、ワカメ、きざみ葱でスープにあと１品は玉葱と、ブロッコリー、人参、カリフラワー、アスパラが入った冷凍の野菜を使って、フライパンでまず卵２個をスクランブルエッグにし、取り出して、ごま油でベーコン、他の野菜を塩・胡椒で炒めたら、さっきの卵を足して最後にオイスターソース大さじ２で絡めて出来上がりこれでなんとか食卓が豊かになりました困ったときには、やっぱり調味料に頼って、後は冷蔵庫にあるものでなんとかおかずをいつも助けてくれる強い味方ですさっ、今から事務所に帰って、今日こそはパソコンの復帰作業を片付けて、明日から経理のたまった入力をする準備をしますこのままブログで遊びに行ったり、コメント書いたりしたいけど、もう少しの辛抱帰って来てからのお楽しみにしますでは、行ってきまァ～～す
2008.12.16
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お好み焼き
今日は久々何も予定のない日となり、家でゆ～～っくりお掃除やパン作り好きな音楽をかけて、穏やかな土曜日になりましたここのところ、忙しかったせいか家に誰もいなくご飯の心配も全くなければ、きっとお昼過ぎまで寝ていたでしょうね...お布団の中が気持ちよくって出るのが嫌な気分...子供の気持がわかりますお天気もすっごくいいので、お洗濯もお掃除もはかどり、窓を全開にして空気の入れ替えおやつに『コーンパン』を焼いて、堪能し、夜は大好きな粉モンシリーズ、『お好み焼き』今夜はお爺ちゃんがお好み焼き屋をしてた頃の生地を思い出し、４００ｃｃの小麦粉に１５センチくらいの山芋をふんだんに使って、お玉から落ちにくい固めの生地で、１枚ずつ、ボールで卵・天かす・紅生姜などと混ぜ合わせ、ソースはオイスターソースが入ったお好み焼き用のソースでふんわり軟らかいお好み焼きで超～～美味しい２５センチくらいの大きさを１度に２枚、これを３回繰り返し、四隅でウィンナーも焼き、本当に我が家はよく食べる事最後に材料の生地とイカが残っているのを見て、次男が『イカ焼きつくってぇ』どこにそんな胃袋があんの長男１４５センチ、３４キロ、次男１２３センチ ２５キロ...羨ましいあんなにしょっちゅう食べてるのに、二人ともスリム特に長男は細い私もそんな風になりたいなァ～～水飲んでも太りそうな体質なのにィ...今でこんな風だから、これからもっと食べる量が増すので、ちょっと恐ろしい気がします
2008.12.13
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お手軽タイ料理～♪
昨日は、長男の目がアレルギーで腫れあがり、心配で病院へ行ったり大変でしたが、お陰様で、１日しか経っていないのに、腫れもひき、近くで見ないとただれていた箇所がわからないほどになってます本当にご心配をおかけし、申し訳ありませんでしたでも、励ましてくださったり、気持を理解してくださったりここで私は得るものが多く、本当に幸せだなァ～って感謝の気持で一杯ですで、今日は７時からのスタートになっちゃいましたが、長男が好きそうなものをチョイスしタイ料理を作りました長男って私に似て好奇心旺盛！なんでも一度は試したい子なので、そろそろ私の大好きなタイ料理で、スウィートチリソースなども味わってもらいたいし、野菜を豊富に取るのでヘルシー今夜はお手軽で、すぐ出来るタイ料理デビューにピッタリのメニューにしました昔、タイ人の友人がよく作って教えてくれたお料理です彼女は片手に人参を持って、うまく転がしながら、包丁でポンポン切り目を入れて、ささっとそぐように切り、千きりしておりました便利な調理器具がなくても出来る方法です『人参とピーナッツのサラダ』人参 小２本くらい 千きりピーナッツ 大さじ２くらい すり鉢でゴリゴリ少し荒く砕いて細かくする。ニンニク １カケ ピーナッツがすれたら、入れて同様にすりつぶす。お砂糖 大さじ２ナンプラー 大さじ１レモン 半分 しぼってかけるすり鉢ですりつぶしたピーナッツとニンニクに人参を入れ、後は砂糖・ナンプラーを加えレモンを絞って合えるだけニンニク臭くはなるけれど、子供も喜んで食べてくれる美味しくて簡単なサラダです人参をこれだけ摂取する事ってあまり普段ないですから、今日の食べ方を見て安心喜んで食べてくれ、不思議な調味料の組合せみたいですが、ピーナッツの香ばしさ、ニンニクの風味に甘さが加わり、レモンが程よく爽やかな感じで、大好き『海老とササミの生春巻き』生春巻きって海老は絶対みたいな感じですが、好きなものを入れればいいと思ってるので冷蔵庫にあるもので...。生春巻きの皮 ８枚 今回は四角くなっていて水にくぐらせないでそのままで使用する ものを使いましたキュウリ ２本 千きりセロリ １本 〃海老 中１６ 殻をむいて茹で上げる鶏のササミ ２本 海老と一緒に茹でて、細く裂いておくスィートチリソース 適量 本場のものもありますが、今は１００円均でも売ってます！シソ ８枚後は、春巻きの皮に具を綺麗に巻いて、スウィートチリに付けながら食べる野菜の食感と海老やササミの味がソースに絡まって本当に美味しいです子供達も平気でスウィートチリにつけて食べてましたよ後は、『白菜のクリーム煮』これだけ中華です白菜 1/4 １０センチくらいの長さで２センチ幅に細く切るシメジ １パックベーコン ２～３枚 適当にちぎって使用ウェイパー 大さじ１水 ４００ｃｃ牛乳 ２００ｃｃブラックペッパー 適量水溶き片栗粉ごま油 大さじ１ニンニク １カケ スライスこちらもある材料で作るので、中華料理みたいにアワビや竹の子またはハムが入ったのではないけれど、それらしい味になりますよフライパンにゴマ油、ニンニクスライスを入れて香りが出たら白菜・しめじを入れ、さっと混ぜたら水・ウェイパーを入れてグツグツ煮込み、ここで牛乳を入れ、ひと煮たちしたら、ベーコンをちぎって入れ、片栗粉でトロミをつけて最後にブラックペッパーを入れてこちらも食べたくなった時に、さっと家にある材料で作れる方法なので、気持は満足すべて残さず完食でした長男が今日持って帰った人形大好きな『星のカーヴィー』と仲間？を勝手に想像し学校の授業で作ったそうですいびつですが、可愛らしく、鮮やかで明るいカラーを使って表情も豊かに作っているので、画像を撮りましたなんだか噴出しそうなくらい、面白い顔をしていますが、なんとなく温かい気持になる人形です
2008.12.12
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結膜炎！？
今日、夕方事務所にいると、長男から電話が入った『ママ、僕結膜炎かもって先生に言われた先生からの手紙を読むね』２～３日前から、目が痒いとこすってばかりの長男最近、後ろの席のお友達が結膜炎になって学校を休んだばかりなので、注意しており、点眼薬と目のふちがただれていたので、マイシンを塗って学校に行かせました先生からは...「今週に入り、目が赤くなってましたが、今日痒さが増してきたみたいで、 少し冷やしました。少し見てあげてください」電話口で読み上げる長男の言葉だけで、ちょっとムカッときてしまった私なんだか、ちゃんと見てあげてないような感じにとれてしまってそれで、すぐにギリギリセーフで眼科に滑り込み、診察してもらってきました「お友達に結膜炎の子が出たって言ってたけど、目ヤニもないし、アレルギーによる アトピーやな！これがひどくなったらヘルペスみたいになるんやけど、抗生物質も ステロイドも軽いのを出しておくわね！お母さん忙しいやろ？私も気持わかるから、 ちゃんとケアできるのを処方するから」めっちゃいい先生で、感動したのと安心したので急に睡魔がなんだか、お会計ではふわ～っとしてスローモーションに周りが見えてくるほどだったけど、とにかく良かっただけど、良くならなかったら今度は皮膚科に行かないといけないみたい長男はアレルギー性鼻炎で、ひどい時はそこらじゅう体をかいたり、鼻水が止まらずに、鼻が切れたり１才の時に血液検査をしてそれがわかったのと、ウサギアレルギーも持ってる事もわかってました先生に、「最近新しいペット飼った？」といわれた時にはドキっ今まで、ジュエルでなんともなかったのに、ステアーが加わって、そういえば、かゆみが出てきてた...。しばらくは抱っこしない方がいいみたい私も子供の頃、アレルギーがひどく、運転免許を取り立ての時もアレルギーが出たら、くしゃみしすぎて、危なくて運転どころじゃなかったから、変なとこ似ないでいいのにィ二十歳を過ぎた頃からアレルギーは出なかったけど、出産でアトピーになった事もあり、本当に、もっと気をつけてあげればよかったと胸が痛くって男の子だし、小々怪我しても、『いけるいける！大丈夫！』って言って、気丈にしてきたけどやっぱり反省まだまだ、小さいですもんね、そんな事考えて帰り道、ふと気がつけば、処方箋を出してもらったのに、肝心の薬をもらい忘れ、慌ててターンしたけど院はもうしまっており...。近所のスギ薬局で薬をもらって帰るというドジ情けなかったです...。９時前になってご飯を作り何事もなかったように、元気に子供達はご飯を食べてくれたけど仕事ばかりにおわれず、もっと見てあげないといけないって強く決意しましたほんと、ごめんねぇ！！早く治ってね
2008.12.11
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