あかずきんのバスケット

2006/12/31

タイプ65　＋白神酵母のフランパン♪　+ご挨拶♪

(28)

テーマ：レンジャー隊の手作りパン&スイーツ(440)

カテゴリ：レンジャー隊のパンとお菓子♪

大晦日、オレンジの太陽が登ってきました。
今年の焼き納めはフランスパンです。

私が始めてパンを焼いたのも、フランスパンでしたから、初心にもどって
焼き納めもフランパンでしょう♪

小麦粉はタイプ65　　スワッソン種、アパシュ種、オルヴァンテ種、カンレミ種
そして、ココ種のミックスです。

このお粉は、最近ブログをお休みしていけれど、いつも素敵でかわいい

たま＊さんからいただいたものです♪

たま＊さんおいしいお粉をありがとうございます！！

さて、うまくいくかどうか・・

捏ねているときはかなりゆるい生地でした。もうすこし水を減らしても
よかったかも。。。

タイプ65　300ｇ
白神酵母　小さじ1.5
水202cc
はちみつ　小さじ1
塩　　　　小さじ1

断面は

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気泡がいま8くらい。。。
これは課題ですね～

でも、オーブンからでてきたこの子たち、ぱちぱちとパンの声がしました♪
最近フランスパンを焼いていなかったのに、焼き納めでパンの声が聞けた
というのは嬉しいです。

フランス産の小麦ですので、お色はうすい茶色です。
外側がぱりっとして、中がふんわり、香ばしい香りとかすかな甘さ

このブレンドのお粉、とても魅力的です。
今度は天然酵母で焼いてみたい。。。

おいしいパンが食べたくて、始めたパン焼とブログです。
いまでは、他のパンもなんとか焼けるようになりました。
おともだちもたくさんできました。
とても嬉しいです。ありがとうございます♪

今後はさらに精進です。

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フルーツサラダ♪

お料理ももっとおいしくを目指したい♪

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今年１年怒涛の年でした。
無我夢中だったかもしれません。
まだ総括できていないこともありますが、これらのことは少しずつ思い出となって
眠っていくでしょう

来年はさらに美味しいパンを♪

おともだちのみなさまにはお世話になりました。
今年、私のところは喪中につき、新年のご挨拶を失礼させていただきます。
みなさま、よいお年をお迎えくださいね

休み中、ひそかに（？）パンの修行を～♪

　パンがいっぱい♪

　↓