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2010/05/10
カテゴリ： レンジャー隊のパンとお菓子♪
おいもさんを使って、スイートポテトです。
さつまいもを茹でて、裏ごしして、バター、蜂蜜、生クリームを混ぜます
さつまいもはジャガイモより繊維が多いのね、じゃがいものように滑らかには
ならないなぁ。。
となると、すこしさつまいもの形を残したほうがいいのかな。。。
マッシュして作ったクリーム？だけではなにか、物足りなくて土台を作りました。
土台にポテトをのせて、２００度で１５分ほど焼きました。
クリームにセルフィーユを添えました。
試食してみました。
お味がぼんやりします。 母にシナモンが合うと思うと言われてシナモンを
振ったら、なるほどぉ。。合いますね(^_^)v
土台のクッキーをもう少し、さっくり生地にしてシナモンを入れようかな。
改良してみます。
最近はこんなふうに和風のお菓子が好きなので、お店でも和風のお菓子を
おだししたいと思っています。
深さ４４ｍｍのタルト型とお花の型です。
ホシノ酵母も起こしました。
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