あかずきんのバスケット

2013/01/06

黒ゴマのクッキー

(7)

テーマ：パンとお菓子(153)

カテゴリ：お菓子

　昨日から寒の入りなのかな、これから2月まで寒いなぁ・・・
　寒いとおうちにこもって外出しないから運動不足になっています。
　ジョギングもしようとは思うけど、なかなか行く気になれません、、、
　思いっきりがたりない。。？

　今日は午前からお菓子を焼きました。

で黒ゴマのクッキー

　レシピはここです　おからパウダーでサクサク♪黒ゴマクッキー　

　バターを入れてこまかく生地にまぜるのはなかなかできなくて時間かかりました。
　おからがかさかさだから時間かかるのかな。。

　黒ゴマのかわりにねりゴマを入れました。
　生地がまとまらなくて、牛乳大さじ３もいれてみました。
　それで、３０分くらい冷蔵庫にいれたのですが、ぎゅっと両手でかためても
　ぼろっとなって、型でぬけるような生地ではなくて、ロールケーキを焼く天板に
　広げてやきました。

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　まんなかは生地が厚いので、しっとりというか、しねっとした食感。
　はじっこは生地が薄いからさくさく。焼き色もついてはじっこのほうがすき。

　真ん中のほうはぎゅうぎゅう生地をおしつけて、これでいいのかわからず中途半端で

　（ぎゅうぎゅうに伸ばしてうすく広げたほうがよかったかも。。。）

　不安なままにオーブンにいれると結果もそのままにでますね。。

　どこか分量まちがったかな。。。

　もういちど来週作ってみよう。　今度はプレーンで焼いてみます。

　今日はもうひとつ、クロワッサンを試作しています。

　クロワッサンもまともに焼けば8時間くらいかかりますが、それを2時間で焼こうという
　半ば無謀な試みをしています。

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