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2013/01/11
テーマ： パンとお菓子(153)
カテゴリ： パンとお菓子のこと
毎日寒いですね。今日は風がすごく強かったです。凍った空気がすごい勢いで
飛んでくるので痛いほどでした
今夜はパン教室のクロワッサンの試作をしました。
バターが流れ出てしまいました、、、 先日焼いた方がよかったわ。。。
焼成今度を低くしてみよう。
バター折込した後も生地を冷やしてみようかな。
パン教室、危うし、、、、
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Re:クロワッサンの試作(01/11)
roze-pi
さん
温度が高いとバターが流れ出ちゃうの！？
サクって焼けそうな気がするけど…。
わたしは１度しか作ったことがないので、全く記憶がありません。(;^^)
きょうは、先日のLouiseさんの言葉で刺激されて、
パイ生地を作りました。
といっても、手抜きのパイ生地。
全粒粉入りのパイ生地を、フードプロセッサーを使って作りました。
パイをよく作っていたころ、うちにはフードプロセッサーがなく、はじめて利用してみたんだけど、これがすごく楽！！ (*^^*)/
あした、アップルパイを焼く予定ですが、パイというよりざっくりしたクッキーパイみたいになるかな～♪
おから入りのパイ生地もおもしろそうだよね。 o(*^^*)o (2013/01/12 03:42:25 PM)
サクって焼けそうな気がするけど…。
わたしは１度しか作ったことがないので、全く記憶がありません。(;^^)
きょうは、先日のLouiseさんの言葉で刺激されて、
パイ生地を作りました。
といっても、手抜きのパイ生地。
全粒粉入りのパイ生地を、フードプロセッサーを使って作りました。
パイをよく作っていたころ、うちにはフードプロセッサーがなく、はじめて利用してみたんだけど、これがすごく楽！！ (*^^*)/
あした、アップルパイを焼く予定ですが、パイというよりざっくりしたクッキーパイみたいになるかな～♪
おから入りのパイ生地もおもしろそうだよね。 o(*^^*)o (2013/01/12 03:42:25 PM)
rozeさん
こんばんは
生地が温かいとバターが柔らかくなって焼くと天板にバターが流出するみたいです。
とにかく生地は冷やすというのが原則みたいです。
わぁ、パイ生地を作ったんだね。
楽しみです。わたしもアップルパイ焼きたくなりました。
(*^_^*)おからいりもいいね！
(2013/01/12 07:10:07 PM)
生地が温かいとバターが柔らかくなって焼くと天板にバターが流出するみたいです。
とにかく生地は冷やすというのが原則みたいです。
わぁ、パイ生地を作ったんだね。
楽しみです。わたしもアップルパイ焼きたくなりました。
(*^_^*)おからいりもいいね！
(2013/01/12 07:10:07 PM)
Re:クロワッサンの試作(01/11)
チビすけさっちん
さん
さっちんさん
こんばんは
クロワッサンは生地を冷やして休ませるのがポイントです。
5分でも休ませるときれいにできます。
楽天レシピに載せたので、みてね(*^_^*) (2013/01/15 06:52:18 PM)
クロワッサンは生地を冷やして休ませるのがポイントです。
5分でも休ませるときれいにできます。
楽天レシピに載せたので、みてね(*^_^*) (2013/01/15 06:52:18 PM)
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