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May 1, 2006

セロリとイカ燻製のレモン漬け　酒の肴レシピ☆(o^-')b

テーマ：酒のつまみを教えて下さい。(966)

カテゴリ：食べ物

セロリとイカ燻製のレモン漬け

今日は家飲み！
ということで、サクッと簡単に出来て 酒の肴にバッチリなレシピのご紹介

「セロリとイカ燻製のレモン漬け」 は、何年か前に知人から教えてもらったのですが、お手軽で旨い！そして簡単！ということで、友人が集まった時などに「もう一品！何か欲しいなぁ」といった時にとても便利。もちろん、家でのチョイ飲みにもバッチリ。と言うわけで、うちでは定番の一品です。

酒の肴レシピ

【材料】

　　セロリ・・・・１本

　　イカ燻製・・・１袋

　　白ワイン・・・大さじ１

【作り方】

　　1. セロリは、スジを取り除き５ｃｍくらいの長さの薄切りにします。
　　2. イカ燻製も大きいものは半分くらいに切ります。
　　3. 上記1.2.をビニール袋に入れ、レモン汁、白ワインを加えます。
　　4. 袋の中で適当に混ぜ合わせて、そのまま冷蔵庫で２時間～半日寝かせます。
　　　 ※ビニール袋は開け閉めが楽で、密閉できるジップロックが便利だね。

どうでしょう？(写真)　イカの燻製の旨みと、さっぱりレモン汁に漬け込むことで、セロリのクセも気にならず、美味しくいただけますよ。ズバリおすすめです。

ちなみに今日使ったイカ燻製は、桜のチップでスモークしている、 なとりの「いかくん」

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