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長野県北佐久郡軽井沢町追分 カワンルマー 小野善造氏のお店
カワンルマー自分のインスタにいいねをたくさん押してくれるカワンルマーに行く。並ぶギターを手に取ったあとは、小野さんと歌会が始まった。楽しすぎー。また、遊びに行きます。#長野カフェ#軽井沢#中軽井沢#RUMORSCOFFEE#カワンルマー#GRN熱風焙煎機#GRN#小野善造#珈琲焙煎の書?豆學：40年?豆心得報告書 珈琲焙煎の書【電子書籍】[ 小野善造 ]究極の自家焙煎術 [リフロー版]【電子書籍】[ 小野 善造 ]/珈琲焙煎の書[本/雑誌] / 小野善造/著
2021.03.10
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長野県小諸市 丸山珈琲小諸店・焙煎工場 コーヒーガラムマサラ
丸山珈琲 小諸店・焙煎工場（2020/3/10）#コーヒーガラムマサラ を見つけた。信州善光寺が誇る老舗七味唐辛子屋の八幡屋礒五郎と丸山珈琲のコラボ商品である。昨年の８月に販売された。長野の新しい魅力が産まれていた。原材料：コーヒー豆(インド)、唐辛子、シナモン、ブラックペッパー、クミン、コリアンダー、クローブマルケンの恩返しで、アルフレッド・ディアス カトゥーラ を500グラム1944円（税込み）八幡屋礒五郎八幡屋礒五郎・究極の七味唐辛子信州・#善光寺【#八幡屋礒五郎】は、辛味を出すための唐辛子、辛味と香りを併せ持つ山椒・生姜、そして、風味と香りの麻種・胡麻・陳皮・紫蘇の7つ。辛味と香りの調和のとれた独特の味わいです。#丸山珈琲#小諸#コーヒー#coffee#チャイ#ガラムマサラ#スパイス#七味唐辛子#やげん堀#七味家本舗#長野#プリンセサワイニー#ドミニカ#丸山健太#NAGANO#goodcoffee
2021.03.10
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長野県東御市 &espresso ヴォアラ珈琲
&ESPRESSO(アンドエスプレッソ）東御市389-0516（2020/3/10）店に入るとカウンターには小学生が並ぶ。ソフトドリンクを素敵な空間で飲んでいる。コロナ休校で、カフェに集まっていた。蕎麦屋だった蔵を改造したカフェで極上のエスプレッソを飲む。東御市#田中商店街 にある。味は最高である。フルーツ感があり、ロースト感がバランス良く抽出されている。この日は、ニカラグアとホンジュラスのエスプレッソを飲んだ。#鹿児島 の#ヴォアラ珈琲 の豆が使用される。店主原澤さんが好きなのは、ヴォアラ珈琲（#Voilacoffee#井ノ上達也）と岐阜の#山田珈琲（#yamadacoffee #EijiYamada）だそうだ。#東御市#長野カフェ#エスプレッソ#coffee#お洒落#田中駅#原澤雅直ROK 手動 エスプレッソメーカー UK 限定 電気不要 エコフレンドリー 商品スターバックスエスプレッソローストホールビーンコーヒー（ダーク）、12オンス Starbucks Espresso Roast Whole Bean Coffee (Dark), 12 Oz
2021.03.10
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長野県小諸市古城 信州蕎麦の草笛 小諸本店
信州蕎麦の草笛 小諸本店（2020/3/10）草笛では、くるみのタレを付けて食べるくるみそばがある。また、くるみおはぎも作り立てもち米の引き込まれるような柔らかさに絶妙な甘さと塩加減のくるみ粉がまぶされて出てくる。長野ではそばを味噌や大根おろしで食べる。そばを工夫しながら食べる知恵が郷土の名物になる。小諸城主仙石秀久公が伝えた七割蕎麦を伝承したのが草笛となる。#長野#そば#蕎麦#soba#小諸#草笛#刀屋#くるみ#クルミ#オメガ3脂肪酸#坂城町#おしぼりそば#ねずみ大根#八幡屋礒五郎#小諸城#武田信玄小諸特吟蕎麦乾麺とくるみそばつゆのセット八幡屋礒五郎・究極
2021.03.10
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東京都江戸川区 9148sakura craft gin スタンドパブNARU
9148 #0396 Sakura Craft Gin（2020/3/7）瓶の底には、#紅櫻公園 の桜の花びらが沈む。原料に、北海道産昆布や、切り干し大根、干し椎茸などが入る。その味は、桜や小梅などを感じる。おせち料理に合わせたくなる。花見に最高な蒸留酒になっている。 [#9148]とは、ジョージ・オーウェルの小説[1984] の[Nineteen eighty-four]を[19]の逆[91]、[84]を[48]と逆にしたネーミングになる。小説1984で、主人公ウインストン・スミスが、ビッグブラザーに監視される管理社会で売られるビクトリージンというまずいシンを飲みながら、統治される前の自由な時代のジンを回想する。このジンは、数字を逆にすることで、自由を表そうとしている。お隣、中国では、コロナ対策に重ねて、急激なビッグブラザーシステムが動き出している。中国で売るときは、1984でもいいかも。ボタニカル：ジュニパーベリー、桜の葉、桜の花、コリアンダー、アンジェリカ、シナモン、★函館真昆布、★干し椎茸、★切干大根、レモン、★ブルーベリー、カルダモン、クローブ、ピンクペッパー#紅櫻蒸溜所#端聡#北海道自由ウヰスキー株式会社#Nineteeneightyfour#Orwellian#GeorgeOrwell#dystopia#1Q84#乔治奥威尔#BigBrotheriswatchingyou#酒#ジン#江戸川区#小岩#酒山田や#スタンドパフNARU#角打ち#立ちのみ#幸福な監視国家中国ギフト 北海道自由ウヰスキー 紅櫻蒸溜所 9148クラフトジン レシピNO「0101」700ml 箱入
2021.03.07
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新潟県佐渡市 冬の佐渡旅
冬の佐渡旅（2020/2/19）#鮨長三郎 で#寒ブリ 握りと冬だけの#鍋焼うどん を食べる。T&M Bread Delivery Sado Islandは、平日はお休み。マーカスさんは不在みたい。 「#シートベルトは締めてアタリメー」両津#しらつゆ で#牡蠣鍋 を食べて「#あかね」で新潟へ。欠航した翌日の#佐渡汽船 は混んでいた。島内#ローソン の棚はガラガラで、#店内キッチン のお弁当だけが並ぶ。島事情が見える。#新潟#佐渡汽船#佐渡#佐渡市#niigata#sado#island#マーカスのパン#TandMBreadDelivery#SadoIsland#LaBarquedeDionysos#Dionysos#パーマカルチャー安房#佐渡柿餅本舗
2021.02.19
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新潟県新発田市城北町 Kリュート工房
#Kリュート工房 を見つけた。（2020/2/18）リュート工房だなんて。ギターの先祖をまだ、触ったことがない。次の新潟での楽しみがふえた。チューニングは５度間隔となる。2本鳴らしていけばパワーコードになる。柳都のリュート。#新潟#新発田#奥田貴美衞#baroque#Lute#Laute#Luth#Liuto#魯特琴#チューニングKODAMA KANO KODAMA KANO 加納スチューデントリュート 【中古】
2021.02.18
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千葉県銚子市 銚子伊達巻
#銚子伊達巻（2020/2/12）銚子伊達巻は、見た目もインパクトがあり、味は甘くないプリンのようである。#漁師のプリン とか#漁夫のプリン とか言われている。発祥は、東芝町にある寿司店「#大久保」になる。その他、数店が参戦している。ポイントが高いものは、すが入らず、滑らかさ、だと思う。使用する卵がいい店がどこかを見極めたい。#あしか寿司#あづま寿司#加瀬充規#越中屋#山口製菓舗本店#赤毛のアン#御食事処つくし#寿し辰#喜可久寿司#千葉県#銚子#犬吠埼#ドリカム#太陽が見ている#東洋のドーバ#銚子ドーバライン#屏風ヶ浦#水郷筑波国定公園#ドーバ海峡#straitofdover#sevensisters銚子産ふさこがね10ヶ月 10kg 潮風香る銚子のお米寿司屋さんが作った銚子の伊達巻き氷温熟成 さばの味噌煮 20パック
2021.02.12
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東京都江東区東雲 ヒデコーヒービーンズストアー
ヒデコーヒービーンズストアーHIDE COFFE BEANS STORE ヒデコーヒーは、パンチあるローストだった。堀口珈琲から豆が入る。経験があって量を販売できないと堀口珈琲は扱えない。ロースト好きにはたまらない味わいとなる。#ヒデコーヒービーンズストアー#HIDECOFFEBEANSSTORE #豊洲#ブルータス#BRUTUS#コーヒー#coffee#モーニングコーヒー
2021.01.24
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東京都新宿区 ダブルトールカフェ新宿御苑
#ダブルトールカフェ新宿御苑新宿区新宿一丁目23-11御苑メインビル1F（2020/1/24）いつも通る道にカフェが出現した。気になるお店は、2019/12/3にオープンした。行くと、大越智行さんがいらした。花園ブレンドを飲む。コーヒーフルーツ感よりコクと旨味が重視される。多くの日本人が好むだろう理想のコーヒーが検証されて、提供されている。Ground to Cup and Machineハワイで土壌改良、コーヒー栽培が始まった。そして、抽出マシンも開発される。そのうちハワイゲイシャが楽しめるかも。Head Barista & Manager#大越智行 #TomoyukiOokoshi#ダブルトールカフェ 新宿御苑 店長関東ラテアートチャンピオンシップ2014 優勝 #HeadBarista #DoubleTallCafe #specialtycoffee#tokyo#shinjyuku#東京#新宿#新宿御苑#goodcoffee_tokyo#goodcoffeeacademy#ilovecoffee#coffeegram#coffeeoftheday#instacoffee#coffeelife#baristadaily#coffeelover#tokyocoffee#tokyocafe#espresso#coffeeculture#東京カフェ#カフェ巡り#カフェ#SaulLeiter#ソールライター
2021.01.24
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埼玉県秩父市番場町 喫茶カルネ carnet
#喫茶カルネ#CARNET（2020/1/21）流れる#ジャズ は、#アーマッドジャマル#AhmadJamal #マイルス に影響を与えた、という。#コーヒー は、「#フレンチスタイル珈琲」となる。飲んだ#ロアブレンド は、ハーブ香が、口でほぐれる感覚のある円やかな液体の上に乗る。円やかな快感である。雑味は一切ない。#フランネル で抽出されているがその抽出過程が流れる作法である。ランチコーヒーを数杯まとめて抽出する。惹かれた豆は、ガラス容器で、シェイクされる。ネルに投下され、上面が整えられ、ヤカンのお湯が、チョロチョロと注がれる。ネルから滴は落ちずに蒸らし時間がとられ、その後、豆の状態を鼻で何度も確認する作業が続き、少量のお湯からスタートする。最初の滴は、濃厚な色である。抽出したあと、しっかり撹拌させている。空気を含ませる円やか工程が加わる。マスターは、#市川#本八幡 の#cafe蛍明舎 で学ぶ。#下田壮一郎 さんのお店は、アラスカ写真家、#星野道夫 さんの日本での#ベースキャンプ だった。下田さんは、#レジュグルニエ で学ぶ。豆は、国立の#カイルアコーヒー、3年位寝かせてブレンドされたエイジングビーンズ（#オールドビーンズ）が使用された。カルネでもその伝統が踏襲されている。70年代に広がった脱サラ喫茶ブームに一石を投じた、真剣な珈琲と極上なくつろぎ空間としての「憩い」は形を変え、秩父で継承されている。家具は、#英国#アーコール#ercol、ルシアン・アーコラーニ。#埼玉#秩父#埼玉カフェ
2021.01.21
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東京都港区赤坂 pray for Australia
Pray for Australia.2020/1/19オーストラリアがメガ火災である。何か出来ないかと、コーヒーでのチャリティが始まった。オーストラリアが故郷と叫ぶ実歩さんが、瞬発的に始めたチャリティ豆を買った。そのクオリティが高い。（ANY B&B+COFFEE）フレッシュジュースを飲む感覚である。フルーツ弾けるアフリカのコーヒーは、アフリカの太陽と意識がつながる。森林火災は、インド洋の海水温が高く、アフリカに大雨が降り、オーストラリアに乾燥した熱風が吹いたことが原因とされる。（#IndianOceandipole #ダイポールモード現象）日本の大雨も偏西風と高気圧の配置で関係している。地球という一つの細胞（#モナド (#Monad)）では、オーストラリアは、遠い彼方ではない。細胞の一部である。出来ることをしたいから。#ALAKA #ETHIOPIA標高 / Altitude : 1900-2250 州 / Region : オロミア / Oromia 区域 / Zone : グジ / Guji 味について / Tasting note: ラズベリー、ブラックティー、レッドグレープフルーツ / Raspberry, Black tea and Red grape fruits 「アラカのコーヒーは大きな大きな農業用地にて育てられているそうです。このコーヒーを育てている現地の会社は収益の一部を地域のインフラ、学生支援などにも充てたりして地域の成長を促しています。そんなスペシャルティコーヒーだからこそ現地の風味をそのまま活かせるような焙煎を心がけています。」 針生実歩さんは、オーストラリア森林火災のチャリティイベントを企画している。日時2020/1/25sat場所 the locale 渋谷2-10-5時間 19:30-21:00予定奈良 ANY B&B+COFFEE の豆販売、ドリップ全てをTHE Salvation Army Australiaに寄附#赤坂カフェ#akasakacafe#Glitchcoffeebrewed#針生実歩#GLITCHCOFFEEROASTERS#グリッチコーヒーロースターズ#COFFEE #goodcoffee #おいしいコーヒー#カフェ巡り#東京#港区#CafeTioJuan#オーストラリア#Australia#森林火災#チャリティーイベント#bushfire#Australiaburning#any_japan#aeru_coffeestop
2021.01.19
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新潟県新潟市沼垂 大佐渡たむら 寒ブリしゃぶ
寒ブリしゃぶ（2020/2/18） 冬のブリをしゃぶしゃぶした。 海の幸、恵みである。 カウンターでコペンハーゲン大学帰りとデンマークや政治のお話が始まるのも偶然のなせる流れ。 #新潟#ぬったりテラス#沼垂テラス商店街 #沼垂#ぬったりなり#ゲストハウス#guesthouse #japantrip#NIIGATA#大佐渡たむら#沼垂ビール#越後味噌#新潟永住計画#峰村醸造#高江理恵#nuttariNARI#刺身#魚#和食#鰤#ぶり#寒ブリ#ぶりしゃぶ#デンマーク#コペンハーゲン大学#カールシュミット#CarlSchmitt 沼垂ビール「新潟叙情6本セット」
2021.01.18
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東京都中央区 BERTH COFFEE 馬喰町CITANのコーヒスタンド オニバス
BERTH COFFEE馬喰町CITANのコーヒースタンド。（2020/1/18）BERTHという埠頭に立ち寄る。町に向かって丸く突き出た小さな埠頭は、旅の途中を意識させる。コーヒーはオニバスがならぶ。埠頭から出発する公共バスの始端ここから。BERTH COFFEE. ‘Berth’ represents an anchorage point, and at BERTH COFFEE there is a desire to tirelessly serve coffee and rejuvenate all those coming and going along their journey.#東京#ゲストハウス#コーヒー#COFFEE#cafe#trip#オニバス#ONIBUS#BERTHCOFFEE#citan#日本橋#大伝馬町#中央区#SaulLeiter#ソールライター
2021.01.18
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東京都中央区馬喰町CITANで DJ 矢部ゆうな さん
馬喰町CITANで、株式会社Backpackers‘ Japanの子会社のTHE YOUTHがイベントを企画した。（2020/1/18）TALK SESSIONは､#本間貴裕 さんと#パドラースコーヒー の#松島大介 さんが話した。その後、Youth Loungeとして、DJ YonYonさんと、矢部ゆうなさんが、ディスクを回す。写真は、#矢部ゆうな さん。#YonYon さんの流した、#어색해 #Awkward (feat. George) - Single L-Like #엘라이크 が、すごくかっこいい。ゆうなさんは、音を重ねながら交代させる。YonYonさんは、スパスパ、タイミングを合わせて、切り込んでくる。性格はかなりスパイシーだと読む。#ゲストハウス#Guesthousetoco#BackpackersJapan#BERTHCOFFEE#NuiHostel#CITAN#HOSTELBARNui#馬喰町#日本橋#馬喰横山#DJ#DJYonYon
2021.01.18
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東京都中央区馬喰町 CITAN THE YOUTH
CITANTHE YOUTH株式会社Backpackers‘ Japanの子会社（2020/1/18）東京ゲストハウスtoco.から始まったものがある。キョンちゃんがマスヤゲストハウスを始める。りえさんが沼垂なりを始める。そして、マスヤ育ちのスタッフが全国に広がる。その源流に#本間貴裕 さんがいた。ピラミッドが崩れ、円にシフトする。その動きを感じる旅を重ねたい。#ゲストハウス#Guesthousetoco#BackpackersJapan#BERTHCOFFEE#NuiHostel#CITAN#HOSTELBARNui#マスヤゲストハウス#な#nuttariNARI#ReBuildingCenterJAPAN#隠れ家ゲストハウス#ゲストハウス発酵バルCAMOSIBA#かもしば#abuguesthouseENON#斉藤希生子
2021.01.18
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東京都文京区千石 ビーズコーヒー bees coffee
#ビーズコーヒー#Beescoffee（2020/1/16）世界中の高品質な豆が揃う。雑然としたテイストが気にならない方向け。しかも、喫煙可なので、喫煙者の憩いの場として、活況を呈している。カリビアンパイレーツ感がある。特に、アジアの動きがわかる。フィリピンの野生種や雲南の新しい試みで発酵させた豆、ベトナムの樽仕込アラビカ種など、かなり世界旅行を楽しめる。雲南飛鶏は、プーアル茶の発酵を取り入れる。ここに至るのに70種の製法が試されている。#千石#雲南飛鶏#雲南#飛鶏#双重日晒#ダブルファーメンテーション#海ノ向こうコーヒー#ベトナム#バレルエイジドカウダッド#ダラット#フィリピン#カラサンスイート#Philippines#Mindanao#KalasanSweet#COFFEE
2021.01.16
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東京都文京区千石 ビーズコーヒー bees coffee
#ビーズコーヒー#Beescoffee（2020/1/16）世界中の高品質な豆が揃う。雑然としたテイストが気にならない方向け。しかも、喫煙可なので、喫煙者の憩いの場として、活況を呈している。カリビアンパイレーツ感がある。特に、アジアの動きがわかる。フィリピンの野生種や雲南の新しい試みで発酵させた豆、ベトナムの樽仕込アラビカ種など、かなり世界旅行を楽しめる。雲南飛鶏は、プーアル茶の発酵を取り入れる。ここに至るのに70種の製法が試されている。#千石#雲南飛鶏#雲南#飛鶏#双重日晒#ダブルファーメンテーション#海ノ向こうコーヒー#ベトナム#バレルエイジドカウダッド#ダラット#フィリピン#カラサンスイート#Philippines#Mindanao#KalasanSweet#COFFEE
2021.01.16
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埼玉県秩父市 パリー食堂
#カフェーパリー#カフェパリー#パリー食堂（2020/1/12）20世紀前半#カフェー の歴史を紐解くと、パリの#文壇 社交場としてのカフェーと#エログロナンセンス な#女給 に群がるカフェーがある。ここは、どっちだった？建物から秩父に見え隠れする過去の栄華を辿る旅を始めることができそうだ。#埼玉#秩父#nostalgia#カフェーライオン#純喫茶#つゆのあとさき#放浪記#松崎天民#銀座細見#わらじカツ丼#みそポテト#阿佐美冷蔵#天然かき氷#ちちんぶいぶい秩父#埼玉#秩父#昭和好き#レトロ#レトロ建築#アールデコ#レトロは急げ#昭和ノスタルジー
2021.01.12
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埼玉県秩父市 小池煙草店 国）登録有形文化財
小池煙草店（国）登録有形文化財（2020/1/12）秩父でタイムスリップする。昭和初期の店舗兼用住宅になる。江戸時代盛んであった養蚕から、#秩父銘仙 が発展し、大正3年（1914年）に上武鉄道（#秩父鉄道）が敷かれ、大正12年（1923年）に#秩父セメント株式会社 が設立されセメントが輸送される。秩父栄華を感じさせる建築が並ぶ。昭和初期の華やかな痕跡を辿れる。#あの日見た花の名前を僕達はまだ知らない#わらじカツ丼#みそポテト#阿佐美冷蔵#天然かき氷#ちちんぶいぶい秩父#埼玉#秩父#昭和好き#レトロ#レトロ建築#アールデコ#レトロは急げ#昭和ノスタルジー
2021.01.12
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埼玉県秩父市 珈琲道ぢろばた
珈琲道ぢろばた（2020/1/12）マスターとの会話から、珈琲は、魂のぶつかり合いと知る。その日は、13時に、自分を含めて4組のお客様が来店した。こんな日は、珍しいそうだ。そして、ざわつく心では、珈琲が定まらないそうだ。心を込めて提供する珈琲で有りたい。並ぶ書籍が新しい。勉強家である。再訪を約束して店を出る。#埼玉#秩父#埼玉カフェ#秩父#三階松本#忍藩#秩父往還#秩父銘仙#Japanesestyle#Japantrip#ちちんぶいぶい秩父#経済政策#地域ブランド
2021.01.12
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東京都新宿区 4/4seasons coffee オールシーズンズコーヒー 四谷三丁目店（閉店）
#オールシーズンズコーヒー四谷三丁目店(4/4 SEASONS COFFEE)（2020/1/7訪問 2021/1/11コロナ禍閉店）THE LOCAL（ザ・ローカル）#大槻佑二 さん#トリバコーヒー#滑川裕太 さん#LifeSizeCribe（#ライフサイズクライブ）#吉田一毅 さん滑川裕太さんのコーヒーカクテルcafelibreを飲みながら、吉田一毅さんのラテアートライブを楽しむ。カウンター内で繰り広げられるコーヒー漫才も白熱している。新年会の打ち上げをしたいから企画されたイベントだなんて言っている。PaulBassett時代の東京コーヒーシーンにも触れることができた。#オールシーズンズコーヒー#4/4SEASONSCOFFEE#PaulBassett #THELOCALCOFFEESTAND#allseasonscoffee#specialtycoffee#tokyo#shinjyuku#東京#四ツ谷#四谷三丁目#coffeegram#instacoffee#coffeelife#coffeelover#tokyocafe#coffeeculture#東京カフェ
2021.01.11
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東京都荒川区東日暮里 生豆焙煎専門店 カメヤマ珈琲
生豆焙煎専門店「カメヤマ珈琲」 （2020/1/10） 大手広告代理店出身のマスターは、コーヒーの質はもとより、コーヒーのキャラクターを生活の中にはめ込む。 『目覚めのコーヒー、仕事の合間のコーヒー、気の置けない友人とのコーヒータイム、食後のコーヒー、徹夜のコーヒー。』 それぞれに発揮するコーヒー効果を活力、切り替え、おもてなし、リラックス、くつろぎ、団らん、集中などの方向で場合分けする。 お店は豆販売のみで、隣のstudio753で飲める。 #日暮里#三河島#珈琲#焙煎#COFFEE#自家焙煎#亀山逸人#studio753#就労継続支援B型事業所#七五三通り
2021.01.10
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東京都新宿区 猿田彦珈琲 drippen
猿田彦珈琲とティキタカアイスクリームのお店 （2020/1/10） 猿田彦珈琲のオリジナルコーヒードリッパー「#Drippen」はDrippen専用ペーパーフィルターを使用する。 枠に紙を差すだけで紙は空中に浮かぶ。 接触面が淵だけである。 そして、抽出は、蒸らし、ポタボタ、チョロチョロ、サッサッ、と仕上げる。 ネルのように出される。 そのコーヒーは明らかにまろやかになる。 尖りがなく、コクや、深み、旨味を感じやすくさせる。 飲んだケニアは、ケニアの力強い南国フルーツの塊の下に、しっかりとしたまろ味が支える感じ。カラフルな赤、黃、濃い紫のフルーツバスケットがまろやかなこげ茶に浮かぶ。 抽出にこだわる猿田彦珈琲のたどり着いた1つの回答である。 #東京都#新宿区#新宿駅#新宿#南口#猿田彦珈琲#コーヒー#おいしいコーヒー#cafe#coffee#goodcoffee#SRUTAHIKOCOFFEE#ティキタカアイスクリーム#恵比寿#LUMINE#LUMINE1#ルミネ1#ドリッペン#ネル#ネルドリップ
2021.01.10
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東京都渋谷区 丸山珈琲 エキュートエディション渋谷店
丸山珈琲 エキュートエディション渋谷店（2020/1/10）コーヒーバッグ専門店になる。極上の豆をテイクアウトで楽しめるスタンドである。氏素性（トレサビリティ）がはっきりした健康増進するコーヒー達である。アルトゥロ・アギーレ 2019年グアテマラCOE1位のコーヒーパック抽出は、ぶどうのようなストロベリーが襲ってきた。そして、ものすごくクリーンである。大切に育てられた鋭さがある。紫色とプラムのような赤い黄色がくる。濃度感は茶色になる。国：グアテマラ共和国 地域：ウエウエテナンゴ県 ラ・リベルタッド 生産者：アルトゥロ・アギーレ、ラス・マカダミアス社農園：ラス・マカダミアス 農園標高：1,524～2,286 m 農園面積：12.4 ha 品種：パカマラ 生産処理：ナチュラル/日光乾燥収穫時期：1月～3月 アギーレさんの新しいプロジェクトになる。TOKYO BLENDは、インドネシアのような力強い土感がある。けど、インドネシアは使っていない。中南米を深めにローストしている。後味の良い某シアトル系の感覚である。#丸山珈琲#丸山珈琲表参道#singleorigin #coffee#goodcoffee#おいしいコーヒー#丸山健太郎#志摩瞳#渋谷区#東京カフェ#表参道#Japan#tokyoCAFE #coe#アルトゥロアギーレ#elinjerto#渋谷スクランブルスクエア#渋谷ヒカリエ#丸山珈琲エキュートエディション渋谷店
2021.01.10
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東京都渋谷区 WHITE GLASS COFFEE
WHITE GLASS COFFEE（2020/1/10）green bean to bar CHOCOLATEがプロデュースするコーヒーロースター。2019年1月にオープンした。併設する#専門学校ビジョナリーアーツ の下層階にある。世界中から厳選された#シングルオリジン 生豆を焙煎からブレンド、抽出までの全ての工程をオープンに見せている。フード、パン、ケーキも全て店内で作られる。飲んだコーヒーは、#コーラルレッド#CORALRED #エチオピア と#ニカラグア の赤珊瑚イメージのブレンドになる。グラインドされた豆は、イチゴと柑橘とロースト感が混ざる面白さがある。抽出は、マシンで柑橘が前面に来ていた。#WHITEGLASSCOFFEE#greenbeantobarCHOCOLATE#東京#渋谷#coffee#小坂田祐哉#instacoffee#coffeelife#coffeelover#tokyocafe#coffeeculture#東京カフェ#CHOCOLATE#donut#ドーナツ#プロバット#PROBAT
2021.01.10
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東京都渋谷区代々木八幡 15℃ ランチとコーヒー
15℃ （2020/1/7） 店名に込められたのは地球の平均気温で、地球がone teamであることも示す。自分の行動が、世界や環境に影響を与えることから、オーナーシェフの杉窪章匡さんは毎日の食事から世界を変えようとしている。 パンの作り方や材料の流通を変えた。 今までの常識を壊している。「おいしくない」「時代にあっていない」、その理由を改善して進化させる。 さて、コーヒーはどうかな。 目の前の焙煎機前に積み上げられたコーヒー豆入りケースからは、196度の表示が見える。高温にはしていない様子。 飲んだボリビアの印象は、ローストした濃度感、微かな甘さの絡みつく感覚がある。フレーバーより飲みごたえに傾いている。 杉窪流コーヒー改革はいかに。 #tokyo#多様性 #渋谷区#代々木八幡#代々木#365日#bread #BAKERY #おいしいパン#パン#天然酵母#Naturalyeast#15度#新しいパン#杉窪章匡#食の職人#世界平和#ウルトラキッチン#ハンバーガー#Hamburg#国産牛#国産牛29バーガー
2021.01.07
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畠山大輝さん bespoke coffee rosters
Bespoke Coffee Roasters 畠山 大輝さん （2020/1/7訪問 2021WBrCで2位となる。） 畠山さんはSCAJハンドドリップチャンピオン （Japan Hand Drip Championship2019）である。5月のオーストラリアでの世界大会に向けて動いている。 焙煎、カップテイスターズの参加、競技の審査、味の検証、水の作り方など、あらゆる方向について、しっかり考察されている。 #BespokeCoffeeRoasters#畠山大輝#ハンドドリップチャンピオン#JapanHandDripChampionship2019#funabashicoffeefestival#オールシーズンズコーヒー#4/4SEASONSCOFFEE#allseasonscoffee#specialtycoffee#tokyo#shinjyuku#東京#四ツ谷#四谷三丁目
2021.01.07
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東京都渋谷区代々木八幡 switch coffee ETHER morgan農園 カーボニックマセレーション ゲイシャ種
#ETHERmorgan estate#carbonicmaceration#gasha volcan #panama（2020/1/7）switch coffee代々木八幡店で、パナマゲイシャを飲む。しかもカーボニックマセレーション、二酸化炭素充填の嫌気性発酵過程を経る。飲んだ印象トロピカルフルーツの香気と甘さが広がる。その下に、透き通った凛としたハーバル感がくる。質感は非常にクリーンである。焙煎が12/27で、11日目となる。豆は40グラム3,500円である。カップは、1杯1,500円となる。10グラム約880円売値の豆を毎日カッピングして日々の変化を見ていく抵抗感がハンパないそうだ。日常コーヒーではなく、盆暮れのご褒美コーヒーのような位置づけになる。10日目でトロピカルフルーツが現れるそうだ。毎日、変化して違った側面をみせるモンスター豆だそうだ。日本橋の証券取引所そばに新店舗ができるそうだ。日本経済の中心地で、よりグレードの高いコーヒーが提供される予定である。#switchcoffee #goodcoffee #代々木八幡#スイッチコーヒー#大西正紘#慶應義塾大学#ハニー珈琲#コーヒー#おいしいコーヒー#浅煎り#switchcoffeeTokyo#tokyocoffeebelt#渋谷区#代々木公園#奥渋#カリタ#kalitawave#Revitalize#K5#日本橋兜町#ブルックリンブルワリー#Kabi#青淵#本間貴裕
2021.01.07
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丸山珈琲 表参道singleorigin 志摩瞳さん
2020/1/6訪問（丸山珈琲表参道Single Origin Storeは2020年10月31日に閉店 コロナ禍の行動変容による）その日のおすすめは、ワハナ ロングベリーナチュラル だった。スイカ、ブルーベリー、チョコレートの風味、とある。豆の粒が大きく長い。丸山珈琲では、豆を買うと頼めるサービスドリンクが、カプチーノ・アイスラテからアメリカーノになった。よりコーヒーの多彩な風味をダイレクトに感じられるようにと変更される。そのアメリカーノのエスプレッソ抽出を志摩バリスタに頼んだ。20グラムの豆（#ファンラモン #ゲイシャ ナチュラル ドンホセ）を通常93度のところ90度に落として、その日の状態から、強い酸味にならないように、ボディの旨味を引き出すように抽出される。#50lbs. ECP #JuanRamon #Geisha Natural #DonJoseラモンは、フルーツ酸が、レモングラスのハーバル感の上に乗っていて、質感は、滑らかだけど粘性が少しある。上質な素材が持つはっきりとした個性がある。#ワハナ #ロングベリーナチュラルWahana #Longberry Natural国：インドネシア共和国 地域：スマトラ島 北スマトラ州 シディカラン地区 農園：ワハナ・エステート #wahana estate 2005年設立標高：1,200~1,300 m農園面積：468 haコーヒー栽培面積：250 ha該当品種栽培面積：107.5 ha品種：ロングベリー 生産処理：ナチュラル/パティオ、機械乾燥収穫時期：9月～12月、1月～2月インドネシアのワハナコーヒーが#SDGs を達成している。周辺地域全体の農家のコーヒーの品質向上、近隣コーヒー農家に無料でコーヒーの種子やシェードツリー、有機肥料を配布、農園管理情報の提供をしている。また、800～1,000名ほどの従業員を抱え、従業員への無料の住居、電気、飲料水、医薬品などの医療サービス、託児所なども提供している。#丸山珈琲#丸山珈琲表参道#singleorigin #coffee#goodcoffee#中山吉伸#上山薫#サイフォン#siphon#おいしいコーヒー#丸山健太郎#志摩瞳#渋谷区#東京カフェ#表参道#Japan#tokyoCAFE #coe
2021.01.06
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東京都渋谷区神宮前 koffee mameya でmame（深堀絵美さん）
KOFFEE MAMEYA#koffeemaneyaで#mameを飲む。（2019/1/6）mame#guatemala #lasenda #doublecarbonicmacerationちなみにチューリッヒ#Zurich のコーヒーショップmameは、2018年ブリュワーズ世界チャンピオンの#深堀絵美 さんのお店になる。ローストは、パートナーのマシュー・タイス？ ←誰がローストしてるのか、mameyaで再度要確認。ちなみに、#mameya に並ぶ、mameのラインナップは、#colombia #nelson double fermentat と#ethiopia #jusper purple carbonic macerationになる。ある意味、チャンピオンシップで戦う豆のラインナップを体感できる。もしくは、発酵過程の世界潮流を確認できる。carbonic maceratioは、発酵過程で、二酸化炭素を添加する。ワインでの発酵過程をコーヒーの精製で応用している。深堀絵美さんの記事をググると、抽出レシピも1日、最低5回は変えるそうだ。（#スイスで暮らす日本人 #大野瑠衣子 さん）#おいしいコーヒー#coffee#cafe#渋谷区#東京カフェ#表参道#Japan#tokyoCAFEその他にイタリア#フィレンツェ の浅煎り#dittaartigianale ethiopia adadoも飲む。イタリアでの動きも確認できる。エスプレッソ文化圏に浅煎りハンドドリップで攻めてる最新状況が確認できる。
2021.01.06
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東京都墨田区 leaves coffee rosters エルパライソ el paraiso Cherry
leaves coffe roasters#Colombia #ElParaiso #cherry（2020/1/5）ダブルアナエロビックファーメンテーションは、サクランボだった。日曜日の午後、ワンオペで途切れることないお客様に対応される石井さんはすごかった。ダブルとは、2回発酵過程を取る。完全完熟チェリーを発酵させるため、その手間暇が大変な精製である。最近、色々なアナエロビックを飲んで思うのは、競技のためのアナエロビックと販売のアナエロビックで雑味の有る無しを微妙に感じる。たまには気分転換で飲みたくなる、という位置づけかな。#LeavesCoffeeRoasters #LeavesCoffee#リーブスコーヒー#蔵前#浅草#コーヒー#coffee#東京カフェ#石井康雄#笠間焼#ホワイトオーク#プロバット#PROBAT#嫌気性発酵#Anaerobic#エルパライソ#下町カフェ
2021.01.05
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長野県小諸市 丸山珈琲小諸店 次世代スタッフ
丸山珈琲小諸店（2019/12/26）12月のこの時期は、丸山珈琲小諸店である。ここは焙煎機がある丸山珈琲心臓部である。スタッフが一新されていた。元ハルニレ店の方々などが増えた。そして、次世代卵が育っている。農園研究とか、SCAJプレゼンチェックとか、スタッフの自主トレーニングが始まっている。楽しみー。50lbs. ECP #トーニョバランテス#SL28 ホワイトハニーを買った。紅茶のようなコーヒーで強烈なオレンジ色と少しくすんだ赤を感じる。素材の新鮮さをはっきりと感じさせる。その他に飲んだ。#マリサベルカバジェロガルシア ジャバ ウォシュト#オスカーラミレス #パライネマ フリーウォシュト（アフリカンベットで天日乾燥）←この独特なフルーツ感は、紫色である。そして紅茶のような細さもある。#丸山珈琲#丸山健太郎#丸山珈琲小諸店#小諸市#長野#長野県#NAGANO#goodcoffee #おいしいコーヒー#ゲイシャ#geisha#coffee #Japan #Japantrip#SCAJ
2020.12.26
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東京都渋谷区笹塚 dear all prologue coffeeとcoffee collective
dear all（2019/12/26）久しぶりのディアオール。Prolog CoffeeとCoffee Collectiveデンマークが飲める。デンマーク、や・ば・いProlog Coffee BarHokerboderne 161712 #Copenhagen,#DenmarkWhat is #Prolog?There is no great cup of coffee without a great beginning. When we turn on the Loring, we keep this dedication in mind to achieve the best possible expression the green beans have to offer.Coffee CollectiveKieni Cooperative #NyeriKenyaPeter N. Dupont/#LinusTorsater/#KlausThomsen/Casper E. Rasmussen#PrologCoffee#CoffeeCollective#東京#渋谷区#笹塚#coffee#goodcoffee#dearall#星祐太郎#峰村命
2020.12.26
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東京都新宿区高田馬場 nong inlay ノングインレイ タンドリーチキンご飯
Nong Inlay（ノング インレイ）タンドリーチキン風ご飯（2019/12/23訪問）ミャンマーのシャン族エリアの料理は、ミャンマーと中国雲南とタイ国文化が交ざる。発酵食品の漬物や納豆のような食材もあり、日本に近いものがある。料理は全て美味なるもの。タンドリーチキン風ご飯は、初めて食べた。ミャンマー、タイ、中国、インド文化が交ざる美味しい料理が食べられる。#高田馬場#シャン族#タイ#擺夷#白夷#ไทใหญ่#ミャンマー#KhamtiShan#BurmeseShan#TaiKhampti#ミッシェ#ビルマ#burme#จังหวัดแม่ฮ่องสอน#NongInlay#ノングインレイ
2020.12.23
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東京都墨田区 leaves coffee roasters
Leaves Coffee Roasters （2019/12/22訪問）チャンピオンシップを戦う者たちが集った後のリーブスコーヒーロースターズで、熱い男、石井さんとこもごも。非常にたのしい時間。2018 World Brewers Cup (WBrC)でチャンピオンになった#EmiFukahori (#深堀絵美) さんのコーヒーについても。その日の、グラムと挽き目と抽出が絶妙のエスプレッソを生む。#LeavesCoffeeRoasters #LeavesCoffee#リーブスコーヒー#蔵前#浅草#コーヒー#coffee#東京カフェ#旅行興珈琲#石井康雄#笠間焼#ホワイトオーク#プロバット#PROBAT
2020.12.22
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東京都台東区駒形 leaves coffee apartment
LEAVES COFFEE APARTMENT（2019/12/22訪問）大阪出張帰りの女子バリスタ。ドリッパーを揺らして、抽出効率をあげる微妙な仕草が理に叶う。少しだけ踏み込んだロースト感が旨味を感じさせる。この後、Leaves Coffee Roasters へ。#LEAVESCOFFEEAPARTMENT#LeavesCoffeeRoasters #LeavesCoffee#リーブスコーヒー#蔵前#浅草#コーヒー#coffee#東京カフェめぐり
2020.12.22
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千葉県市原市 タイ料理 プラトーン・アジアンフード
タイ料理 #プラトーン・アジアンフード「2019/12/19訪問）タイ食材を売る店に、ハズレはない。美味しいタイ料理を堪能できた。検索すると、このお店は数々のイベントに参加している。#タイ大使館パーティー（#帝国ホテル）#タイフェスティバル（#代々木公園）#SUMMERSONICお店の戸棚に並ぶのインスタントスープの素が気になるけど、出される料理は本格的だと思う。メニューになくても食べたい料理を相談できる。#クイッティオムートゥン/#ネアトゥンが自分にとって初めてだった。#千葉#市原#エスニック#タイ料理#ソムタム#ข้าวมันไก่#ก๋วยเตี๋ยวเรือหมูตุ๋น#เนื้อตุ๋น#กะเพราไก่ราดข้าว#ผัดไท#ไส้กรอก#ส้มตำ#プラトーンアジアンフード#プラトーン#MEKONG#CHANGBEER
2020.12.19
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新潟県新潟市 新潟珈琲問屋アンリミテッド
#新潟珈琲問屋アンリミテッド（2019/12/18訪問）#SUZUKICOFFEE では、毎月数量限定のTHE LINCOLNというコーヒーシリーズが始まった。 12月はNewCrop グァテマラ アンティグア ウナプ ダリオが登場した。ここでの抽出はV60二投方式、最初に半分注ぎ、30秒経過後に、二投目を注ぎ完了となる。豆のコンディションに合わせた湯量調節が必要になる。透過式は、個人差が出やすい。#新潟#japantrip#NIIGATA#コーヒーロースト#コーヒー#珈琲#おいしいコーヒー#coffee#新潟コーヒープロジェクト#niigatacoffeeproject#にいがたコーヒーラボ#新潟県立植物園#鈴木コーヒー#新潟珈琲問屋#シャモニー#新潟珈琲問屋UNLIMITED#NIIGATACOFFEEDONYAUNLIMITED#波多野奨以下、豆についてのサイトの説明。グァテマラ・アンティグアは3つの火山に囲まれた盆地で、火山灰質の豊かな土壌が広がり、山から吹き付ける冷涼な空気が昼夜の寒暖の差を生み出します。最高品質のコーヒーを作る自然条件が揃ったアンティグアは、グァテマラで最初にコーヒー栽培の始まった伝統に加え、また古くから最高品質コーヒーの代名詞です。また、コーヒーの名とともに 、古都アンティグアは町全体が世界遺産となっており、中米の一大観光地です。#グアテマラ の古都アンティグアの南にそびえ、その美しい形からアンティグア富士とも呼ばれるアグア火山。そのアグア火山のふもとには、先住民族系の人々が小規模なコーヒー栽培を行っております。(※ウナプとは先住民の言葉でアグア火山を指します。)2019年2月、SUZUKICOFFEEはコスタリカ・グァテマラへ視察・買付へ現地農園に行ってまいりました。精製所である、アグア火山の麓にあるウェットミル・ビジャビスタ(BellaVista)も訪問しました。現地の方との交流と、実際の農園に訪れたことでとても思い入れの強い地、自信を持ってオススメするコーヒー豆です。
2020.12.18
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千葉県館山市 北条海岸 与謝蕪村
#北条海岸 #館山（2019/12/16訪問）春の海ひねもすのたりのたりかな（#春の海 終日のたりのたり哉や）春じゃないけど、#与謝蕪村 の句が浮かぶ。ウィックすると、「#蕪村 は#陶淵明 の詩『#帰去来辞』に由来するらしい。陶淵明だなんて、彼の生涯は士官するけど、隠居して酒によって山河を詠む。憧れの生き方の人である。蕪村も旅に明け暮れ、絵画的な句を残す。さしずめ現代は、インスタ写真が句の代わりかも。静かな海の先に#富士山 が見える。ゆったりした海岸の周りには、屋根が飛ばされたブルーシートが見え隠れする。静けさと激しさを感じる館山である。#千葉#台風#ブルーシート#インスタ詩人#俳人#俳句#短歌#ブロア珈琲焙煎所蕪村・一茶その周辺 [ 大礒義雄 ]詩伝 陶淵明【電子書籍】[ 南史一 ]
2020.12.16
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栃木県宇都宮市 coffeeshop tera coffee
coffeeshop tera coffee夜のテラコーヒーは常連ばかり。マスターとの会話と思い思いの時間が流れる。忘年会で飲んだあとのカフェで美味しいコーヒーアレンジドリンクで締める。締めアイスラテみたいな。安定の美味しさ。テラコーヒーは浸け置き(#浸漬法ドリッパー)を使う。#フレンチプレス か#CLEVER COFFEE DRIPPER(クレバーコーヒードリッパー)を選べる。大人が夜に集まるカフェの理想って、こういうことかな。また、遊びに行きます。#栃木#宇都宮#テラコーヒー#音楽#ライブ#teracoffee#宇都宮テラコーヒー#coffee#goodcoffee#おいしいコーヒー#coffeeshopteracoffee#CLEVERCOFFEEDRIPPER
2020.12.12
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福島県郡山市 blue bird apartment
Blue Bird apartment2019/12/12訪問今日のあさっきー。（2021年11月現在今もいるのかな？）髪切ったー、メガネ掛けてる。メガネは寝るのが楽、だそう。 福島の動き。#サンズコーヒー#sunscoffee#斎頭太陽福島県西白河郡#矢吹町 花咲2019/10/29オープン#SUBSTANCE福島県西白河郡#中島村 二子塚宿浦28-1#松浦倫彦県道44号棚倉矢吹線沿い#三軒茶屋 の#OBSCURACOFFEEROASTERS が飲める。#福島#郡山#mykoriyama#リノベ#OBROSCOFFEE1095#BLUEBIRDapartment#ブルーバードアパートメント#ブックカフェ#cafe#コーヒー#coffee#idee#一般社団法人ブルーバード#遊休不動産#オブロスコーヒー#デザインヘルベチカデザイン#IFNI#ブルバ#川島良彰#コーヒーハンター#市川パンabout清水台には、地元の方達が親子代々通っていたという 老舗美容院があった。その築45年（昭和50年竣工）の4階建ての空きビルを2019年にフルリノベーション。様々な人や食、仕事、コミュニティが混じり合い、 地域の方と一緒に小さくスローなローカルカルチャーをつくり出す。1F_Blue Bird apartment. Cafeブルーバードアパートメント喫茶室ブルーバードアパートメントの住人と、地域の方達が集う喫茶室。地元食材が中心ではあるものの、県内外に捉われず、 全国にある「日本の美味しい」をテーマに新しい発見をご提案。本は地元書店と共に「まちの本棚」をコンセプトに、絵本から文学、デザインや暮らしに至るまで様々なジャンルから選書。2F_Helvetica Design inc.ヘルベチカデザイン株式会社ブルーバードアパートメントのマネジメント会社、一般社団法人ブルーバードの事務所兼、Helvetica Design inc.の制作事務所の拠点として機能している。3F_Creator's Officeクリエイターズオフィス若手クリエイターのスタートアップをバックアップするスモールオフィス。5部屋があり、様々な個性豊かなクリエイターが日々活動をする拠点として機能している。4F_Photo Studio鈴木心写真館ふくしま冠婚葬祭、成人、マタニティ、出産、お宮参り、誕生日、七五三、遺影、ペット、プロフィール、証明写真、屋外屋内、カラー、モノクロ、無理難題大歓迎。元祖・最も自然な表情を残すための写真館です。
2020.12.12
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福島県郡山市 さとう珈琲本店
#さとう珈琲 本店2019/12/12訪問古民家を改装した#いやしの空間 で、モーニングの素朴な味タマゴサンドは、コーヒー付で500円（税込）となる。見た目は裏切らない。しっとりふっくらパンに、濃厚なマヨタマが口に広がる。パンは自社パン ドゥ シュクレ/Pain de Sucreのもの。コーヒーはアートコーヒーのブレンド。#福島#郡山#mykoriyama#喫茶店#コーヒー#タマゴサンド#サンドイッチ#モーニングセット#食パン#coffee#cafe#sandwich#bread#morningset#パンドゥシュクレ#PaindeSucre
2020.12.12
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福島県会津若松市 一風亭 半ソースカツ丼とラーメン
一風亭2019/12/11訪問ヒレカツとラーメン。半ソースカツ丼と醤油ラーメン。最強である。これで990円。ラーメンの麺はコシがある。会津ラーメンは、喜多方と違う。#福島#会津若松#会津ラーメン#ラーメン#ソースカツ丼#一風亭#らーめん#めんすたぐらむ#ヒレカツ#ソース
2020.12.11
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福島県郡山市湖南町 えびな食堂 みそタンメン
#えびな食堂みそタンメン2019/12/11訪問須賀川ICから、118号、294号を抜けて会津若松へ抜ける街道沿いにある。湖南中学校の前になる。普通盛りでこの量で、大盛りを注文をするとすり鉢で出てくる。ニンニクが効いた豚肉野菜炒めが麺に乗る。麺は喜多方の加水縮れではなくて、がっつり太麺もちもちで、冬の福島の峠越えの力をもらう感じ。東京からの長時間運転の疲れを癒やしてくれる。朝の294号は、通学バスを待つ小中学生が街道沿いのバス停に点々とする。山間の暮らしを感じる。#福島#郡山#湖南町#三森峠#県道294号#喜多方ラーメン#会津若松#会津ラーメン#ラーメン#ramen#朝ラー#須賀川#磐梯山#猪苗代湖#みそ#味噌ラーメン#タンメン#mykoriyama
2020.12.11
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福島県会津若松市 アニコーヒー ani coffee
アニコーヒーani coffee2019/12/11 訪問兄コーヒーは釣り好きのお兄さんが動かしている。妹は京都でお花屋さん。コーヒーは#京都 カフェ・ドゥ・ガウディの深煎りになる。三重の厳選素材のデ カルネロ カステを合わせる。カステラの口溶けと重なる味わいとなる。#デカルネロカステ#カフェドゥガウディ#鈴木政勝#有限会社陽峯産業#グルメメイト#バネドリッパーデ カルネロ カステ三重発祥のカステラ専門店羊のカスティーリャ小麦、卵、素材にこだわりクリスマス期間中はクリスマス焼印あり。三重県#津市、#大阪市#西区新町、世田谷区#松陰神社前 で買える。デ カルネロ カステ 羊のカスティーリャ(プレーンカステラ)#福島#会津若松#喜多方 のコーヒーが面白くなってきた。#ラバーズコーヒー#LoversCoffee#nichinichicoffee#ニチニチコーヒー#くぬぎやま珈琲店#樟山珈琲店#anicoffee#アニコーヒー#七日町#氏家エイミー#日本
2020.12.11
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福島県郡山市 虹
晴れていて、雨が降ると虹が見える。（2019/12/12）あの先に宝が隠されている。まさに雨の弓、rainbow.Look over there - there's a rainbow!#虹#rainbow#福島#郡山#mykoriyama#田園#ricefeeld図説金枝篇 上／J・G・フレーザー／M・ダグラス／S・マコーマック図説金枝篇 下
2020.11.12
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埼玉県熊谷市 コンサイエンスで良心的なコーヒーを
コンサイエンスで良心的なコーヒーを 突然の訪問で、朝だけいた鈴木さんと色々。 #聖マウリッツィオラザロ騎士団 (伊語：#OrdinedeiSantiMaurizioeLazzaro)について。 #カリタウェーブ の抽出について。（挽き目、蒸らし、湯量） nicaragua los congos honeyが15グラムと13グラムで、印象が変わること。（狙いを変えられる。） 蔵前とか、仙台とか、郡山のお話。 色々。 #ホシカワカフェ#鈴木洋介#熊谷#埼玉県 #coffee#ノルウェー#ロースタリーカフェ#バリスタ#Conscience#コンサイエンス#NorwegianIcons#ブルータス#おいしいコーヒーの教科書#BRUTUS#Fuglen#フグレントウキョウ#コーヒー#goodcoffee#FuglenTokyo#小島賢治 埼玉 カフェ日和 ときめくお店案内【電子書籍】[ オフィスクーミン ]
2020.11.07
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茨城県つくば市 コーヒーファクトリーcoffee factory
コーヒーファクトリーcoffee factory 本店でスタッフと話す。佐藤優貴さんとも色々話す。coffee geek championshipの審査について、欠点豆、#畠山大輝 さんのゲイシャブレンド等々。気がつくことや自分の甘さなど色々見える。クリスマスの特別販売を予約する。ゲイシャとグァテマラア#ナエロビック をそれぞれ。飲んだ#ボリビア が透明感ある甘さで旨すぎてクラクラくる。#茨城県#守谷市#つくば#守谷駅#コーヒーファクトリー#coffeefactory#佐藤優貴#JBrC#SCAJ#村越史茉#コーヒー#おいしいコーヒー#バリスタ#茨城カフェ#coffee#barista#茨城コーヒー#coffeegeek
2020.11.07
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千葉県千葉市 インド料理ガザル 千葉大学正門前
#インド料理ガザル 千葉大学正門前5種類のカレーを味わう。それぞれスパイスが違う。ちゃんとチキンと、マトンでスープが違う。骨付きチキンやレバーカレーを食べる。かなり本格的だと思う。ナンと、バターライスがおかわり自由である。別の席のおそらく千葉大生の一皿てんこ盛りライスからこのお店の強い姿勢がうかがえる。ガザルは恋愛詩か?#西千葉#千葉大学#みどり台#ガザル#カレー#カレーライス#カレーランチ#カレー好き#インドカレー#スパイス#curry#currylove#currylover#currylife#currydays #foodstagram#ランチ#激辛#veryhot
2020.11.06
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