むらちゃん日記

男性の為の料理教室

ＡＭ１０：００～ＰＭ１：００

月に１度の料理教室。

私達の班は４名全員出席。

◎ご飯

◎大根と厚揚げのうま煮

　○豚ミンチ○大根○にんにく○玉ねぎ○厚揚げ○板こんにゃく

　○味噌○サラダ油

　【Ａ】

　◎【だし汁】

　（水＋顆粒だし）、醤油、酒、みりん、

　【　Ｂ】

　○片栗粉○水

◎もやしの中華和え

　○もやし○サポーターの女性が、自宅より、干し柿を各班に２個ずつサービスで持　　　　　　　　　　参されています。

　調味料　

　○入りゴマ、○薄口醤油、○砂糖、○ごま油，○１味唐辛子、

◎かき玉汁

　○卵、万能ねぎ。

　○だし汁（水プラス＋顆粒だし）

　【Ａ】酒、薄口醤油、塩。

　【Ｂ】片栗粉、水

　　私たちは４名で５人前、今日の献立のレシピを見ながら、４名の人が、自分の判断で、材料をもらいにいく人（５名分）、まな板を出す人、包丁を持ち野菜等を切る人、ガスをつけてお湯を沸かす人、味付けをする人、各自自由に取り掛かり、

味見は、皆でしますが、前の状況を見ながら次々に仕事をして、わからない所は、

サポーターニ効き、１１時ちょっとすぎには、もう出来上がりのめどが立っています。

料理が出来上がり、容器等も適当に棚から出して、少しでも見栄えのあるように盛ります。

次々に出来上がった料理を、隣のテーブルに運び，５名分を並べて，ご飯をついで、お茶も５名分入れて、約１２時ごろ、いっせいに戴きます。

今日もうまく出来上がったようです。

食事が終わると、一斉に、食事に使用した食器を流しに運び、４名で、洗う人、２名、布きんで拭いて仕上げる人２名、後は流しの中をきれいにして、

各流し台の下に収納されている鍋等等の有り、無しの確認作業、之も４名で確認するのですぐに終わり、最後に使用ガス等の安全確認。

無事に終了です。