ご当地グルメ研究所

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すえひろ屋のぼうしぱん（チョコチップ入）【1個】ぼうしパンは高知県の名物。麦わら帽子のような外観がユニークです。一つ一つの形が違っているのは、全て手作りの証拠。表面はほんのり甘くて、食べるとサクサク食感。 ​丸いパンの上にカステラの生地が、ぼうしのツバのようにかぶさっているのが、ぼうしパン。このぼうしパンは、昭和 30 年代に永野旭堂という製パン店の先代が開発したもの。実はメロンパンの製造過程でできた偶然の産物。メロンパンは、パン生地の上にビスケット生地をのせて焼き上げる。メロンパンを作っていく中で 1 つだけメロンパン用の生地を乗せ忘れ、たまたま、近くにあったカステラ生地をかけたところ、生地が下にたれ、このようなぼうしのような形になった。当初は、『カステラパン』と呼ばれていたそうだ。（参考　「ネットプライス」のホームページ）ネット通販で購入可。