川本美器のお買い物ブログ

京都・伝説のアカ～ヘルシーカクテル講座・その１６

今月は「祇園祭」マンスリーですので、京都関連情報を続けてお届けします！京都にはさまざまの伝説があります。「ぶぶ漬けでもどうですえ？」と言われると退散しないとならない「ぶぶ漬け伝説」、清滝トンネルの「幽霊伝説」、カップルで嵐山のボートに乗ると別れる運命になる伝説……。さすが千年の古都。その一つに、「アカ」があります。京都のお好み焼き屋さんを中心に５０年以上も昔から親しまれている京都生まれのチューハイです。店によりレシピは様々ですが、焼酎と赤ワインを入れ、サイダーや炭酸で割ることが多いようです。しかし、この「アカ」私は見たことも飲んだこともなかったんです。聞いた話に拠ると、「ベルモットのような味わい」とか。で。自分で作ってみました。「アカ」（アルコール度数１５度）　やや甘口▲材料　麦焼酎：15ミリリットル　赤ワイン（甘口）：15ミリリットル　ソーダ：適宜▲作り方　1．タンブラーにすべての材料と氷を入れてステアする。簡単！見た目もなんかファンシーなカクテルです。お味はといいますと、一言でいえばジュースのようなチューハイですね。駄菓子屋にあるようなB級ちっくな味わいといいましょうか。焼酎の割合やワインを辛口に変えても、面白いかと。今回の焼酎はお好み焼き屋さんぽさを出す（？）ために下町のナポレオン「いいちこ」を使ってみました。赤ワインはドイツのナーエ産です。ドルンフェルダーという品種を使っています。実際は赤玉スイートワインの方がいいのですが。「アカ」にはやっぱりお好み焼き。キャベツたっぷりのミックス焼で乾杯です。「それを造るのが作るのが面倒なんだよ～」と仰る皆様には、やはり京都にお越し下さい！ただいま「新風館」（京都市中京区）３階のオープンデッキテラスで１０月までの期間限定で［SHIN-PUH-BAR］がオープンされていますが、ここで飲むことが出来ます。その名も『京都赤酒　ばくだん』。ホルモン屋さんやお好み焼き屋さんをさがして歩かなくても、ココへ行けばオシャレなオープンテラスで京都の夜を過ごせますよ。オススメのデートスポットでもあります。