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2011年09月26日

みなさま、いよいよ秋ですね。

栗大好きな私にとっては、待ちに待ったシーズン到来です。

栗にはそもそも４種類あります。
マロングラッセを代表とする「ヨーロッパグリ」、あまり見たことがないのですが「アメリカグリ」、天津甘栗で有名な「チュウゴクグリ」、そして「ニホングリ」。
日本の栗は甘みがやや少なめなので、お菓子だけでなく栗ごはんや渋皮煮などの料理にも使われて用途も多種にわたるのが特徴です。
なんといっても、焼酎ユーザーにとっては「栗焼酎」。

無手無冠「ダバダ火振」

高知を代表する焼酎といえば、コレですね。

ほんのり甘い香りと口に含んだときのアタックは最高ですね。
ストレートでも美味しいですが、この季節からはお湯割りで。湯気から立ち上るふんわりやさしい甘い香りがなんとも癒し系。
それに、焼酎とはちょっと違いますが、栗の果実にはもともとカリウムが豊富に含まれているので高血圧予防や動脈硬化などに効果があります。
疲労回復に役立つビタミンB1、細胞の成長を促進し老化防止するビタミンB2、アミノ酸の合成や代謝に必要なビタミンB6なども豊富に含まれています。
夏の疲れが出てくるこの時期に栗のお菓子が欲しくなるのも当然なんですね。

栗焼酎の一杯で秋の夜長をゆっくり過ごしませんか。

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