Ｇｒｅｅｎ

Keyword Search

▼キーワード検索

Profile

武蔵野118

フォローする

Freepage List

山田ズーニー

< 新しい記事

新着記事一覧(全54件)

過去の記事 >

February 27, 2005

最近たまにお菓子を作るようになった。

ちなみに毒見のターゲットになっているのは会社の同僚。あはは。

今日のお菓子は「マドレーヌ」。
そんなに珍しいお菓子ではないですよね。
マドレーヌと言えば、昔母が良く焼いてくれた記憶があります。
美味しかったなぁ～。

で、今日のマドレーヌ作りは先々週から数えて3回目。
1回目・2回目ともに失敗しました。

原因はバターと砂糖を先に混ぜてしまったからでした。
2回目は卵の泡立てが甘くて、やっぱり焼き上がった生地が固かった。。

そして今日は3度目の正直ということで、気合いを入れてマドレーヌ作りに挑戦しました。
結果、バターのしっとりした味わいは何となくクリアー。生地の焼き上がりは、前回より柔らかめ。ということで合格！！
毒見してくれるみんな、待っててね！！

＝＝メモ＝＝

材料
・小麦粉　２００ｇ
・バター　２００ｇ
・砂糖　　２００ｇ
・レモン　１／２個

・ベーキングパウダー　小さじ1杯

作り方
　（１）　卵を軽く泡立てて砂糖を加える。
　（２）　(1)を湯銭にかけて軽く混ぜながら砂糖を溶かす。
　（３）　(2)を湯銭からはずしてひたすらに泡立てる。

　　　　　を混ぜ合わせたものを加えてよく混ぜる。
　（５）　最後に(4)に溶かしバターを加えてよく混ぜる。
　（６）　(5)をしばらく寝かせる（寝かせた方が膨らむらしい）。
　（７）　(6)を型に流し込み170度のオーブンで15分前後焼く。

以上

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう