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2012.02.25
カテゴリ： 食品ネタ
昼間にＵＰしたブログ「ヨーグルト漬け、中間報告。」で、アボカドのヨーグルト漬けのアボカドがデロデロになってしまい、「これは昨日試したアボカドヨーグルトソースとして、また今日の夕食に使用する事にします。」って書きました。
予告通り、「鱈のムニエル アボカドヨーグルトソース」を作りました。
予定外だったので、大慌てでスーパーへ。使えそうなのは、この「真鱈」だけでした。
水気を取って塩、胡椒を振ります。
そして小麦粉をまぶし付けます。
弱火でフライパンにバターを溶かし、チューブのにんにくを入れます。
香りが立って来たら、弱火のまま鱈を焼きます。
フライパンに蓋をして蒸し焼きに。
またまた春らしい物を見つけてしまったので、付け合せにしようと思います。
「菜の花のからし和え」です。
ムニエルにアボカドヨーグルトソースをかけます。付け合せの菜の花のからし和えを添えて・・・。
塩足して、切れ目をちょっと入れただけでプチトマト、いい感じになってました。こいつも一緒に添えました。
今宵は鱈のムニエル アボカドヨーグルトソースとご飯と味噌汁でした。
アボカドヨーグルトソース、問題なく魚にも合いますね。美味しい！
ホイル焼きにしても合いそうですし、鮭でも良さそう。もっと言えば、マグロのステーキなんかでもイケそうです。
アボカドヨーグルトソース、ハマリそう・・・。(笑)
以上、ぐんかんの「鱈のムニエル アボカドヨーグルトソース。」でした。
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