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「糖質制限」て言うと「お米食べないの!?」って反感を持つ人もいるようで。いろんなところから「糖質制限は良くない」って説が出てきます。
私の「糖質制限」の認識としては、自分が食べているものに含まれている栄養素を意識して、自分にちょうど良いバランスで摂取するってことだと思ってます。糖質を制限というより糖質・タンパク質・脂質のバランスを見直したってこと。
今はネットで調べれば、だいたいの食品の栄養はわかります。
「糖質は必要です」って、栄養気にしないでなんでも食べてる人は、自分がどんなバランスで栄養をとってるかわかってるのかなー。
アスリートにしても栄養士さん、トレーナーさんにしても、ちゃんと食事バランスを考えてる人に太った人はいない気がします。自分にあったバランスで良いんだと思う。うちは、基礎代謝の高い子供達は糖質普通に食べさせ、タンパク質も毎食食べさせるようにしてる。夫は1日1-2食しかとらないので、私よりは糖質を多く取ってますが、体重多めなので本人が意識して少なめにしている様子。
ただ、「バランス」の基準が、一般的に言われてるのだと、糖質を60%ってなってる。多すぎるなと思ってるけど・・・。
糖尿病の母への栄養指導聞いてて思いました。糖尿病なのに炭水化物メインの献立OKですしね。あとストレスたまるなら少しはとっていいですよ、的なアドバイス。病院は、マニュアル通りのことしか言わないんだなって思いました。古い基準で、マニュアル通りの栄養指導。ちょうど良いバランスって、年齢や体質や運動量、もちろん持病によっても違ってくると思うのです。自分の体に聞きながら調整しなきゃいけないんじゃないかな。
私のはダイエットだから、たまにバランス崩れた食事してもさほど影響ないと思うけど、糖尿病の母にとっては「たまに」でも明らかに血糖値は上がって、病状は悪化するわけで。
そして甘いものや芋・かぼちゃ・和菓子が大好きな母の「たまに」は割と毎週だったり、数日おきだったりするのです。(私の「たまに」はつきイチとか年イチとか、で、日にちを決めてる)
最近糖尿になっちゃった!っていう友人が二人いて、やっぱりどちらも、甘いものだけの朝ごはんとか「たまに」と言いながら私よりはだいぶ多い頻度で食べてる様子。
私もスイーツ好きだから結構毎日のように食べてますが、糖質量計算して、一口だけとか、トレーニングの前に食べるとか工夫してます。
「糖質制限は体に悪いです」という人に聞きたい。糖質はいくらでもとって良いものでしょうか?適量はどれくらいなんでしょう?
身長180センチのガッチリ体格大工さんと、150センチのオフィスワーク女子とでは、摂取カロリーだけでなく、必要な栄養バランスも違うと思うのです。
私は主に家でデスクワークなので、糖質は最低限の20g〜70gくらいでいいのかなと思ってます。体重が維持できて体調も良い。肌の調子も制限前より明らかに良くなってます。
この糖質量でちょっと体を動かすバイトや、エステに行くと、スッと体重が減るので、入ってくるエネルギーと消費分が絶妙なバランスになってるのかと。
趣味の筋トレで基礎代謝も上がってきたので、少し糖質量増やしても大丈夫かも?と感じるけど、今は糖質多く取るとお腹の調子が悪くなったりするのです。腸内のバランスも今の割合で安定してるんだなー。