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梅エキス
昨日に続いての梅作業、今回はシロップ作りを。此れ又古いのが有るが 最近なめる回数が増えたので・・・。青い実を摩るのは大変だが 冷凍物を実と種に分けるのは容易いので大助かり。今回分は3kg強有ったが、フードプロセッサーで潰して（実だけでは回転しないので水を加えて）晒で絞って2.4kg。ステンの鍋に入れて沸かして、此れで良いかと煮詰めた出来上がりが200g。思っていたより少ないが、残りの冷凍梅が未だ有るので 再度の挑戦も。
September 29, 2026
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梅シロップ
失念していた訳では無いが 去年から冷凍していた梅を引っ張り出して 梅シロップ作りを。数年前に作ったシロップが未だ残っていたのと 何となくの面倒くささで。作る気は有って 氷砂糖はチャンと購入済み。今日・明日の降雨予報で思い付いたが、浸けるビンはアルコールで消毒を。ビンに満杯で1.5㎏、出来上がったら又数年は持つかと。一年以上経つと 色は琥珀色に為って何となくより美味くなるみたいな。
September 28, 2026
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むかご
初めて植えた山芋は 関東で「ヤマトイモ」と言われているのと（関西では別の名で呼ばれているらしい）九州での「ムラサキイモ」。ヤマトイモは極小な芋の形をした奴だが ムラサキイモは大き目のむかごで。先日試し掘りしたヤマトイモに付いているむかごは直径５㎜程度の大きさしかないが、ムラサキイモの其れは 種として植えた其れよりも大きいサイズに。大きいのは 小さ目の卵位の大きさが有る。ムラサキイモはまだまだ生育旺盛で掘ってみようかとは思わないが、むかごは今からが旬らしいので 時々には食す事に。
September 27, 2026
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