2014年01月12日
カテゴリ： いわゆるＢ級グルメ
先日、とあるお店で出てきたおつまみセットに、小さなサイコロにして味付け
式には何と呼ぶのか知りません。まぐろの角煮というと、もっとしっとりとし
た、おかずになるような大きさの煮物を想像します。まぐろキューブとかツナ
ピコ、まぐろセロなどというのは、きっと商標でしょうね。まぐろセロのセロ
はセロハン巻きから、ピロは両端をねじった形が枕のようだからだそうです。
このまぐろセロは、わたしが小さい時分からありましたが、その頃はいわゆる
「乾き物」のおつまみのなかでも、蛋白質系の高価なものかと思っておりまし
た。実際はどうなんでしょう。半端な身を細かく切って醤油と砂糖で煮付けて
は、金色包装と銀色包装のは味が違うのか？などと思っていましたが、これも
実際どうなのか。実体を知らないだけに、わくわく感は今もなお消えません。
時折寄る居酒屋で、はまちやよこわ（まぐろ）のあらの煮付けを注文すると、
骨付きの身にまじって、いかにも前日売れ残ったか？造りに切った形そのまま
で煮付けた身がよく入っています。高く売れずに安いあら煮きになって…と、
いつも哀しい気分になりますが、もしかしてまぐろセロも…と思わずにはいら
れません。わたしはお魚はたいてい好きで、まぐろセロも口の中にいいだしが
広がるような感じで大好きなんですが、塩分には注意しないといけませんね。
式には何と呼ぶのか知りません。まぐろの角煮というと、もっとしっとりとし
た、おかずになるような大きさの煮物を想像します。まぐろキューブとかツナ
ピコ、まぐろセロなどというのは、きっと商標でしょうね。まぐろセロのセロ
はセロハン巻きから、ピロは両端をねじった形が枕のようだからだそうです。
このまぐろセロは、わたしが小さい時分からありましたが、その頃はいわゆる
「乾き物」のおつまみのなかでも、蛋白質系の高価なものかと思っておりまし
た。実際はどうなんでしょう。半端な身を細かく切って醤油と砂糖で煮付けて
は、金色包装と銀色包装のは味が違うのか？などと思っていましたが、これも
実際どうなのか。実体を知らないだけに、わくわく感は今もなお消えません。
時折寄る居酒屋で、はまちやよこわ（まぐろ）のあらの煮付けを注文すると、
骨付きの身にまじって、いかにも前日売れ残ったか？造りに切った形そのまま
で煮付けた身がよく入っています。高く売れずに安いあら煮きになって…と、
いつも哀しい気分になりますが、もしかしてまぐろセロも…と思わずにはいら
れません。わたしはお魚はたいてい好きで、まぐろセロも口の中にいいだしが
広がるような感じで大好きなんですが、塩分には注意しないといけませんね。
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