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2006.11.17

今日は、おいしいコーヒーを入れるための教室「コーヒーセミナー　初級」を

スタバで受けてきました。コーヒー好きだし、面白そうなセミナーってことで

飛びついた！まぁ、どうせ飲むなら美味しいコーヒーを飲みたいじゃない？

セミナーは2時間、有料です。

【おいしいコーヒーをいれたい！】そんな声でスタートしたんだって。

正直、内容的にはあまり期待はしてなかったんだけど、終わってみればすっごく楽しかったの！

もちろん、中級も行きますよ～♪

今回の受講内容は以下の４つ。

１．コーヒーの木から一杯のカップまで

３．コーヒーを楽しむ

４．スターバックスの店舗をよりお気軽にご利用いただくために

ビーンズ

これはスターバックスローストが出来るまでの豆の過程です。

順番は右からで、 グリーンビーン → イエロービーン →

シナモンロースト （この段階が一般に市販されている）→ スターバックスロースト

・・・で更に煎ると エスプレッソロースト に。まっ、ここまでくると真っ黒・黒です。

ところで、みなさんは

コーヒーの木って見た事ありますか？

コーヒーの花

うちには去年まで、コーヒーの木がありました。

キャンペーンでもらったもの。

そして一度だけ花も咲いたんだ～って私は知らなかったんだけど、

リビングに写真が飾られてました(^-^;　25年でたったの一度だけ・・・

コーヒーの木って９ｍくらいに成長するらしいんだけど、そんな高くちゃ収穫するときに大変

ってことで、今では ２～３ｍに品種改良 されているんだって。

１本の木からコーヒーはどのくらい取れると思いますか？

私は大量に取れると思っていたんですが、たったの ５００ｇ しか取れないんだそうです。

少ないと思いませんか？世の中大量にコーヒーが出回っているけれど、

イコール物凄い数のコーヒーの木があるってことですよね

一体、世界にはどれくらコーヒーの木が存在しているんだろう。

コーヒー好きだけど、コーヒーについてあまり知らなかった私。

知れば知るほど奥が深くて、どんどん楽しくなってきちゃった

* クランベリーブリスバー *

そして 【３．コーヒーを楽しむ】 では、実際にコーヒーを入れたり、

ファームミルクでアレンジしたり、更には、コーヒーに合うケーキと一緒に食べるという

フードペアリングっていうのもやったりで、一番楽しかった

まっ、食べられたってことが嬉しかったんですけどぉ

今回このケーキと一緒に頂いたコーヒーは季節限定の

「クリスマスブレンド」　250g　￥1,300

誕生から22年。限定物の中では断突の人気。

スパイシーなインドネシア産をエージング（熟成）させ、

中南米産の豆とブレンド。

重厚感があって、コーヒー！！って感じなんだけど、

ブラックで飲むと「？」。それはスパイシーさを感じてしまうから。

この段階では正直、「嫌い」って思ってたんです、私。

でもでもでもぉ～

今回食べたクランベリーブリスバーとはブラックで頂くと相性抜群でした。

嫌いだったはずが、ここで一気に Ｉ LOVE Christmas Blend 　変わり身の早いこと(^-^;

このケーキ、ホワイトチョコに生地にはジンジャーを使っており、これまた季節限定

めちゃめちゃ甘かったから重厚感のあるクリスマスブレンドがとっても合ったんだと思いました。

こういうケーキは普段なら好まないし、口にしないけど（アメリカって感じの味）、コーヒーとの

組み合わせで、こんなにもお互いのいい部分が引き出せるなんて思ってなくて

「目からウロコ」状態。

相性がこんなに重要だったとは！！これからは、こういうことも踏まえつつお茶したら

更に楽しくなるなぁ・・・なんて勝手に想像してニヤつく。

ちなみにブリスとは至福という意味なんだそう。

まさに、至福を感じられたひとときでした=ε=(ノ≧∇≦）ノキャー

そして別にお店の回し者じゃぁ～ないんですが、今年の「クリスマスブレンド」の出来は

最高