食べログでも高得点なパン屋さんなのに、 プリンを先にご紹介 してしまった(レシートで確認したら税込250円でした)、 Boulangerie nukumuku (ブーランジェリーヌクムク)。HP情報だと、2006年にオープンされ、小麦粉(約10種類をブレンドされたりしているよう)や素材にこだわり、長時間発酵されてパンを作られているそう。
パンももちろん購入していますケースの上や内から、お店のかたに取っていただき、以下のパンを購入しました。
私が購入したのは、ちょっぴり派手さに欠けるラインナップですが、お店にはドーナツや、フルーツの乗った菓子パンも販売されています。プリンが美味しかったから、クリーム系パンも買ってくれば良かったかも!
ぼうし型みたいなパン 110円
お手頃な価格です。もっと固いものを想像していましたが、軽やかで持った感じが軽い。ふんわりとやわらかく、パン自体に主張をすくなく、ねっとりやわらかいクッキー地とで、おやつらしいパンに仕上がっていました。
限定のくるみパン(小) 180円
これもとても軽やかな感じのするパンです。くるみは大きめで、そんなにカラっとは仕上げていません。ローストというより、生な感じがします。ふんわりやわらかく、皮はぱりっとしていない、少しかみごたえのある感じなので、ナイフで綺麗に切るのが難しく、ちぎって食べたいタイプです。
チョコとシトロンのパン 220円
今回一番気に入ったパンです。
チョコもこだわりのものを使われているそう。ベルギー産のスイートチョコは、少しビターにぶれ、それに相性ばっちりの薄いオレンジーピールがまぜこまれています。レモンかと迷う味わいでした。
シトロン系のピールとチョコの組合せは安心ですが、それを引き立てるかのような、長時間発酵のフランスパンは、味わい深く、とりあわせが美味しい。正直、切った時は、空洞ちっくでちょっとむっとしましたが、これ以上チョコが多くないほうがいいし、美味しかったので納得です!
夕方遅くに行ったので、種類は少なくなっていた気もします。あとでHPでパンの紹介を見て、「こんなパンがあったのね」と思うことしきり。テレビで紹介されたクロワッサンは品薄だそうですが(そういえば見かけなかった気も)、予約も受け付けていらっしゃるみたいですね。
Boulangerie nukumuku (ブーランジェリーヌクムク)
03-3825-5404 午前10時~午後7時営業 月曜、第2、第4火曜定休(HPで確認をオススメします)
練馬区の中村橋駅改札出て左、商店街を通りぬけ、目白通りに出て、信号を渡った先にありました。
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