文明堂
のふんわりカステラが期間限定で売っていたので、試食して美味しかったので、購入しました「日本橋文明堂の工場直送のカステラを買ってきたよ~」と言うと、「どこも工場直送じゃないの?」とツレのつれないお言葉が戻ってくる。
文明堂 ふんわりカステラ
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(C)家族で眼鏡
「いやいや、工場直送で出来たてで、まだ暖かい状態で買ったんだってば!」と正確に買ってきた内容を伝え、貴重性を訴えるワタクシ。
ちなみに、ハーフで630円です。
文明堂 ふんわりカステラ1
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(C)家族で眼鏡
工場から来た大きいカステラを、限定販売の場所で切るのを見せていました。自宅で切ってみると、下に押せば、切れないままスポンジが潰れ、ナイフを上下にスライスしながら切ると、表面が汚く切れてしまう。
綺麗に切るのが難しかったのですが、一端、表面の茶色の部分にナイフで押しあとをつけて、それから切ってみると、割と綺麗に切れるようです。
文明堂 ふんわりカステラ2
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(C)家族で眼鏡
お店のかたによると、通常販売のカステラとは配合が違うそうです。
材料は卵、砂糖、小麦粉、水飴、蜂蜜です。賞味期限は買った日を入れて4日間です。ということは、このカステラは、小麦粉より卵、砂糖の比率が高く、かつ、水飴と蜂蜜を加わるのだから、糖分がとっても多いお菓子ということになるのですね! ヴェルデ0205
さん
文明堂 ふんわりカステラ3
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(C)家族で眼鏡
ただ、スポンジも東京でイメージするカステラとしては細やかで、しっとりさは抑えめなのは出来たてだからかもしれません。
食べた途端に「あ・卵だ~!!!」と感じる卵感があります。
文明堂 ふんわりカステラ4
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(C)家族で眼鏡
また、ふんわりしていて、あっさり系かと思いきや、しっかりした味わいがあります。
甘さがしっかり来て、かつ、後味に蜂蜜らしい香りが来て、個性を主張しているような気がします。
底はザラメではないのですが、全体的に濃厚なんだけれど、おかわりしてしまう新鮮な美味しさがあるような気がします。とくにツレの受けがよし。でも子どもも美味しいそうです。
これはリピしてしまいそうな予感がします
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