コピス吉祥寺
にお店のある、 ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ
(LE COFFRET DE COUER)の、ダークチェリーとピスタチオのタルトを買いました。武蔵小山と銀座松屋の、パティスリー・ドゥ・ボン・クーフゥと同じパティシエのお店ですが、こちらはお求めやすい価格で1ホールで980円。小さいけれど背が高い。しかもおシャレ~
ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ タルト2
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(C)家族で眼鏡
タルトということでツレが気に入るかを心配して、店員さんに「このタルト地はどんな感じのタルトですか?固いタイプですか?」とお尋ねすると、「サクッとというのにはしっとりしていますが、固くはないです」との答え。
ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ タルト1
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(C)家族で眼鏡
見た目も気に入ったし、購入を決定。
ちなみにタルトの台はホワイトチョコレートできっちりと固定。
ぶつかってもずれません。
ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ タルト
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(C)家族で眼鏡
タルトは、厚さはそれなりにありますが、口のなかできめ細やかにさくっとくずれるタイプで、みずっぽくも固くはありませんでした。それゆえツレはとても気に入り大満足!
中はピスタチオクリームの緑色と、タルトの上の部分は黄色いのでアーモンドクリームかもしれません。全体的に上品な甘さで、タルトの部分だけだと、甘さに片寄った感じになりますが、たまにダークチェリーの酸味が来たり、みずみずしいチェリーがあることによって、美味しさを増しているような気がします。
個人的にはもっと酸味があっても好きですが、やっぱりピスタチオの味わいは好みです
ル・コフレ・ドゥ・クーフゥ タルト3
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(C)家族で眼鏡
子どもに言わせると「甘くて美味しかった」とのこと。「タルトはサクサクしていた?」と尋ねると「サクサクしてた」とのことでした。
ツレも「こういうタルトなら好きなんだよ~」と好評。
6分の1では少なめですが、三分の1では充分な量といえますでしょうか?
日持ちは3日間くらいとおっしゃっていた気がします。
クッキー地のシュークリームも売っていたのですが、3人分なかったのでやめました。いずれ買ってみたいなと思いました
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