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2012年03月31日

大吾の和菓子３種をいただきました！

(8)

テーマ：スイーツ★スイーツ(13214)

カテゴリ：和菓子

いただきものです以前ご紹介した献上品「爾比久良（にいくら）」を作っているお店、大吾の和菓子３種をいただきました。

大吾　３種 posted by (C)家族で眼鏡

まずはモンブランクリーム巻、渋栗ロール。

大吾　モンブランロール posted by (C)家族で眼鏡

原材料は砂糖、卵、栗、小麦粉、バター、トレハオース、小豆餡、餅粉、膨張剤、ラム酒、味醂、植物油、コーンシロップ、カゼインＮａ

大吾　モンブランロール2 posted by (C)家族で眼鏡

甘さがしっかりとある、中央の栗餡は、しっかりとしていますし、和菓子らしい味わいに仕上がっています。日持ちは３日間ほど。

大吾　モンブランロール3 posted by (C)家族で眼鏡

中央の餡は渋皮栗感もきちんとあります。

少なく切っても甘さ面ではしっかり満足できそうな感じがしました。

大吾　蒸カステラ１ posted by (C)家族で眼鏡

次に蒸カステラ。日持ちは翌日までだったかと。

大吾　蒸カステラ２ posted by (C)家族で眼鏡

もっちりとふんわりとした黒糖皮に、あんこが少しはいっています。

大吾　蒸カステラ３ posted by (C)家族で眼鏡

あんというより、皮の食感を楽しむ感じがしました。

最後に道明寺桜餅

大吾　桜餅１ posted by (C)家族で眼鏡

道明寺、砂糖、寒天、小豆、塩漬け桜餅、賞味期限は当日限り。

もちっとした感じのする粒の香りよい桜餅のなかに、あんこがはいっています。
葉はやわらかく、つぶつぶした道明寺の食感はきちんと楽しめます。

生感があって、これが３種のなかでは一番好きでした。

大吾　桜餅２ posted by (C)家族で眼鏡

あんこはほどほどな用いかたで、あくまでもきめ細やかな和菓子の作りをしながら、あっさりと、嫌みなく、上品に仕上げてきている印象です。

あっという間にいただいてしまいました

前回ご紹介した大吾の武蔵野銘菓　爾比久良の記事はこちら！

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Last updated 2012年03月31日 21時50分07秒
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■コメント

あ。あの時の。

Belgische_Pralines さん

お店の名前だけだと、あれ、前に?って思いましたが、
前回のリンクを見て、ああ、そうだった、このお菓子～ってわかりました。

やっぱり季節的にこの中で惹かれるのは桜餅。
生感が伝わってきます。

蒸しカステラも渋栗ロールも小さ目だけれど、しっかり甘いのならこれくらいでいいかもですね。 (2012年03月31日 22時11分09秒)

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Re:あ。あの時の。(03/31)

家族で眼鏡さん

Belgische_Pralinesさん
＞お店の名前だけだと、あれ、前に?って思いましたが、
＞前回のリンクを見て、ああ、そうだった、このお菓子～ってわかりました。

お店の名前を見ただけで、「前に」って思っていただけるとは、その記憶力、スパイの素質充分ですね！！！
あの、卵の菓子は「一個人」の手みやげ部門でも和菓子部門かなにかで一位だったみたいですよ～～！
＞
＞やっぱり季節的にこの中で惹かれるのは桜餅。
＞生感が伝わってきます。

そうなんです。やっぱり、こういうときは桜餅が美味しいですよね。
生感のある日持ちのしないものって、やっぱり美味しい！！
＞
＞蒸しカステラも渋栗ロールも小さ目だけれど、しっかり甘いのならこれくらいでいいかもですね。

とくにロールケーキは甘さがありました。
でも、しつこいわけではなかったです。

いろいろ食べることができて楽しかったです！
-----
(2012年03月31日 23時21分02秒)

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Re:大吾の和菓子３種をいただきました！(03/31)

ヴェルデ0205 さん

モンブランロールはモンブランには見えないけれど。
渋皮栗感っていいですね。甘露煮より断然渋皮煮が好きです。
蒸カステラは何か、亀十っぽい感じもします。

桜餅、美味しそうです～ (2012年04月01日 15時28分14秒)

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Re:大吾の和菓子３種をいただきました！(03/31)

Blue*Hawaii** さん

「渋栗」という言葉に惹かれます～
蒸カステラの素朴な感じもいいですね！
コロンとした桜餅も美しい♪
あっさりなのですね(^-^)b
(2012年04月01日 18時39分58秒)

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Re[1]:大吾の和菓子３種をいただきました！(03/31)

家族で眼鏡さん

ヴェルデ0205さん
＞モンブランロールはモンブランには見えないけれど。

モンブランクリームといわれても～という感じもしますが、クリームがはいっていると、そういう名前がお店としてはふさわしいのかもしれないですね！

＞渋皮栗感っていいですね。甘露煮より断然渋皮煮が好きです。

そうですね～！きんとんとは違う栗の味でした。
渋皮煮、たべたくなってきてしまいました！
美味しいですよね！

＞蒸カステラは何か、亀十っぽい感じもします。

そういえば～～～。亀十のほうがダイナミックなお味です。
＞
＞桜餅、美味しそうです～

手作り感、生感があって美味しかったです。
-----
(2012年04月01日 20時48分23秒)

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Re[1]:大吾の和菓子３種をいただきました！(03/31)

家族で眼鏡さん

Blue*Hawaii**さん
＞「渋栗」という言葉に惹かれます～

渋栗っていう名前が、とっても和菓子っぽいですよね。クリームは洋菓子ですが～～♪

＞蒸カステラの素朴な感じもいいですね！

はい。素朴だけれど、丁寧に作られていました！

＞コロンとした桜餅も美しい♪
＞あっさりなのですね(^-^)b

はい。可愛い桜餅。こっそり一人で食べちゃおうかと思いましたが、ちゃんと分け合って食べましたよ～（笑）
-----
(2012年04月01日 20時50分58秒)

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Re:大吾の和菓子３種をいただきました！(03/31)

もあ427 さん

渋皮ロールは和菓子らしいロールですね。
栗が入っているとそれだけで惹かれてしまいます。

蒸カステラは見るからにフワフワ～♪
美味しそうです。今お腹がすいているのでこういうのをかぶりつきたい（＾＾）

桜餅はこの季節ならではで、いいですね。 (2012年04月02日 18時43分04秒)

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Re[1]:大吾の和菓子３種をいただきました！(03/31)

家族で眼鏡さん

もあ427さん
渋皮ロール、こういう和菓子の発想もあるんですね。
栗菓子、やっぱり栗女にはすごく興味惹かれますよね（笑）
クリーム分が洋菓子っぽかったです。
でも基本的に和な作りでした。

おなかがすいているときは、蒸しカステラのような、素朴でシンプルなお菓子に惹かれますよね！
＞
＞桜餅はこの季節ならではで、いいですね。

そうなんです。この季節、味覚の欲求もちょうど桜餅の味になりますよね（笑）
-----
(2012年04月02日 20時30分37秒)

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