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2012年10月09日

信州里の菓工房の「伊那谷栗の半熟カステラ」はふんわり卵味の、栗がごろっとはいったお菓子でした！

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テーマ：栗のお菓子(488)

カテゴリ：スイーツ　和菓子　カステラ

「栗がごろごろ入っていますなってしまいますよね。

やっぱりさらに買っちゃった東急東横のれん街に出店中の、信州里の菓工房さんの「伊那谷栗の半熟カステラ」でございます。

伊那谷栗の半熟カステラ１ posted by (C)家族で眼鏡

これも１０５０円でした。

伊那谷栗の半熟カステラ３ posted by (C)家族で眼鏡

箱の中に紙カップ、プラスチックのふたが閉められていました。

伊那谷栗の半熟カステラ４ posted by (C)家族で眼鏡

表面は大好き系の粉砂糖がかかっているスイーツです。

伊那谷栗の半熟カステラ５ posted by (C)家族で眼鏡

中がどろりと半熟なのかなと思いましたが、どちらかというと「しっとり度が強いスポンジ」という感じがします。表面はふんわり、なかはしっとり、スフレのようです。

伊那谷栗の半熟カステラ６ posted by (C)家族で眼鏡

このスポンジの感覚、まるで上に挙げたようなケーキ類なんですが、名前はカステラだし和菓子なのかしら？カステラらしいところといえば、卵の黄身の味の濃さは、好き系の味わいです。

伊那谷栗の半熟カステラ７ posted by (C)家族で眼鏡

しっとりの原因に栗あんが混じっていて、心地よいバランスになっています。

食べすすめていると、お待ちかねの栗が出てきました。丸い栗がゴロンと！！！栗はねっとりしていて、甘い！ふんわりとしっとりの甘いスポンジをいただいていたという感覚から、和の世界の栗を食べたという満足感が来ました。

伊那谷栗の半熟カステラ８ posted by (C)家族で眼鏡

ツレ的には、前回の栗好みのほうに軍配が上がるようです。前者のほうが甘さ控えめで、全体的に栗の素材がしっかりくることからかと思います。でも、６分の１切って食べて足りなくて、さらに６分の１をおかわりしているので、やっぱりおいしかったようです。

栗まるごとの味としては、今回のほうがねっとり感が強く甘いので、軍配は半熟カステラのほうに上がるようです。

伊那谷栗の半熟カステラ２ posted by (C)家族で眼鏡

ちなみに原材料は、鶏卵、砂糖、生クリーム、栗、小麦粉、水あめ、洋酒、レモン果汁、リキュール、食塩、バニラビーンズ

６切れに切ったけれど、もっと食べそうになりそうになった好き系のお味で満足でした！

信州里の菓工房の塩栗羊羹の記事はこちら！栗のコンフィチュールの記事はこちら！栗のモンブラン「栗ごのみ」の記事こちら！ヴェルデさんの水きんとんの記事はこちら