パティシシェリア
にて、学芸大学の パティスリー リュー ド パッシィ(RUE DE PASSY)
のケーキ2種、 ピュイサンス
のケーキ1種類を選びました!
高島屋パティシエリア1
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(C)家族で眼鏡
いつもながら、パティシエリアのケーキの入れ方は見事です。雨でななめになったけれども、ケーキが崩れることなく、自宅に持ち帰ることができました!
高島屋パティシエリア4
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(C)家族で眼鏡
ピュイサンスのモンブランです。500円でした。
細やかなさくっとしたタルトのなかに、マロンの入ったアーモンドクリーム、その上に生クリーム、表面にはモンブランクリームがのり、さくさくメレンゲは上にのっています。
高島屋パティシエリア5
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(C)家族で眼鏡
かろやかなバニラの香り、生クリームとともに、モンブランクリームのコクが口のなかで広がります。タルトは単品でも焼き菓子で楽しめる完成度の高いもの。
高島屋パティシエリア6
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(C)家族で眼鏡
タルトのなかが凝っていて、ツレも「複雑で変わったつくりでおいしいよ」と気にっておりました。
パティスリー リュー ド パッシ―では、ノーブルという濃厚チョコレートケーキをチョイス!
高島屋パティシエリア2
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(C)家族で眼鏡
お値段は472円です。
驚いたのは、フォークを入れると、弾力があることです。クリームが固くなっているかと思いきや、やわらかくて、スポンジが卵の黄身味がちゃんと感じるような~、かつやわらかさゆえのエアリーさがあります。
高島屋パティシエリア3
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(C)家族で眼鏡
濃くて、口にまとわりつくようなチョコレートながらも、重さが軽減されています。
「深い味わいがする」とツレも気に入っておりました。
安定感のあるおいしさがあると思いました。
ちなみに子どもは赤い果実のシャルロット。441円でした。
高島屋パティシエリア7
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(C)家族で眼鏡
もくもくと食べる子供。中には酸味のあるベリー系のソースが入っていて美しかったです。
リュー・ド・パッシィ、はじめての記事は こちら
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