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2013年09月12日

ツレの好物♪村岡総本舗の特製切り羊羹（挽茶）

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テーマ：スイーツ★スイーツ(13290)

カテゴリ：スイーツ　和菓子　羊羹・棹菓子

東急フードショーの諸国銘菓内や、紀の国屋さんなどで置いていらっしゃる。小城羊羹初祖、村岡総本舗の周囲が砂糖として固まっている小城羊羹を、ツレが食べたい食べたいと言っていると思ったら、とうとう自分で買ってきました。

挽茶羊羹６ posted by (C)家族で眼鏡

私もきらいじゃありません。はい、むしろ好きです。

こちらの特製切り羊羹は750円＋税とお求めやすい価格です。

挽茶羊羹１ posted by (C)家族で眼鏡

江戸時代から続く伝統製法だそうです。

白インゲン豆を使用した白餡に挽き茶をあわせた羊羹で、寒天は角寒天と細寒天が使用されていて、角寒天は江戸時代の製法で用いられている、昔ながらの原材料ですが、最近は使われることが少なくなってきているのだとか。

挽茶羊羹３ posted by (C)家族で眼鏡

原材料は、砂糖、大手亡豆、寒天、抹茶

竹の皮につつまれているのですが、さらに経皮で巻き、セロファンでまかれています。だから、羊羹の表面には竹の皮の凹凸がうつって、紋を描いています。

挽茶羊羹２ posted by (C)家族で眼鏡

日持ちがしないと断りがありますが、でもでも、我々は切って、そこもまた砂糖として表面ができという日を経た切り羊羹のほうが味的に好きなのです。

挽茶羊羹４ posted by (C)家族で眼鏡

挽茶羊羹７ posted by (C)家族で眼鏡

表面はしゃりしゃりした砂糖の食感と甘さ、その甘さより甘くない羊羹が来るから、素材そのものの味が引き立つのかな？

冬場20日間の賞味期限とのこですが、3日くらいでなくなってしまいました。

１（特製小城羊羹　青えんどう　挽茶），２（琥珀羹　梅・夏みかん），３（1月の羊羹、市の川）、４（5月の羊羹、牛の尾）

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Last updated 2013年09月12日 07時52分14秒コメント(6) | コメントを書く

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家族で眼鏡

食べ物と健康への興味を書くつもりが、いつの間にかスイーツ中心に！！！スイーツハンターと呼ばれるまでになっちゃいました（笑）個人に帰属する忘備録を基本とした、私的ブログです。本ブログのコメント欄に、深刻な内容、ご自身の利益にかかわること、重要と思われている言葉を書き込みをされることは、ご遠慮ください。

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