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2018年05月13日

限定！大阪の五感の母の日のカーネーションルーロを買ってきてくれました！

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テーマ：スイーツ★スイーツ(13117)

カテゴリ：スイーツ　ロールケーキ

ロールケーキ100本目の記事は大阪の五感前回購入した保冷バックに入れて持ち帰ってくれました！

すごくきれい！よく持ち帰ってくれました。1本1800円プラス税。保冷剤はプラス50円。手間がかかっていることがあけてすぐにわかります。

原材料は生クリーム、苺、加糖液卵黄、卵白、砂糖、キウイ、みかん、米粉、チョコレート（砂糖、カカオバター、全粉乳）、バタークリーム（バター、砂糖、卵白、食塩）、米油、全卵、抹茶ペースト、砂糖、クロレラ）、はちみつ、ショートニング、ピスタチオ、乳化剤（大豆由来）、香料、着色料（コチニール）、酸味料

[チョコレート]砂糖、カカオバター、全粉乳、ココアパウダー、加工油脂、植物油脂、脱脂粉乳、練乳パウダー、乳化剤（大豆由来）、香料、着色料（黄3、赤3、青１）

ロールケーキは米粉を使って作られている、このお店らしいつくりです。新潟県胎内産コシヒカリ100パーセント使用です。

花びらの部分はいちご入りのホワイトチョコレートを削ったもの。そして緑の部分はバタークリーム。表面のゆるゆるの生クリームとはまた別の固さ、くちどけです。ホワイトチョコレートの板はハート形。いちごとピスタチオが散らされていて、とても色鮮やかで華やかでうれしい外見をしています。

まきこまれたフルーツはいちご、キウイ、みかんです。いちごは香川県三木産の完熟苺。でも酸味があります。でもいいアクセントになっています。ごろごろと大きく入っているので、柔らかいクリーム、やわらかいスポンジなので、切るのがなかなか難しいです。

そして米粉のスポンジは卵度が高く、ふわふわとしてしっとりしていて、空気感があります。
クリームとの口馴染みもよいです。
ホワイトチョコレートはミルク度が高い。

カフェで出てくるような、フレッシュ感のあるケーキの仕上がり。ロールケーキだけれど、印象は季節のショートケーキという感じです。家族でおいしくいただきました～！

五感のこれまでの記事、黒豆マドレーヌええもんの記事はこちら！抹茶ええもんの記事はこちら！抹茶のバウムクーヘンの記事はこちら！！和三盆のバウム和クーヘンの記事はこちら！栗と黒豆のパウンドはこちら！抹茶といちごのルーロの記事はこちら（こちら、いちごの季節だけの季節のルーロです。ただ、母の日のルーロが売っている間は販売中止だそうです）