2020年12月27日
テーマ： スイーツ★スイーツ(13758)
カテゴリ： スイーツ 生ケーキ
自由が丘、 パティスリー・パリセヴェイユ
（patisserie Paris S'eveille）のクリスマスケーキです。昨日ご紹介したアトリエ・ヨロイヅカが食べログ3.69と高得点なのですが、このパリセヴェイユは3.99と、百名店連続に入っているパティスリーです。（ただし、ヨロイヅカもミッドタウン店は3.80で3年連続100名店に入っています）
おおきい。不在の参加者の分は持ち帰りです！
お店の解説には、「濃厚なチーズクリームの下にはさわやかなレモンのコンフィを塗ったスポンジ、上にはサクサクのクッキーをのせました」とあります。
サクサク、というか、グラハムクラッカー系を軽やかにクッキーとして焼き上げた柔らかいクッキーはクランブルっぽいやわらかさ。
粉砂糖がかかっています。ちょっとむせるのに注意。
その下には、濃厚なクリームチーズ。なので、生です。ベイクドほどの濃厚さはないけれど、しっかりチーズクリームでねっとりしているのですが、なるほどニューヨークっぽいんだなという感じ。
チーズクリームのなかに細やかなレモンの皮が入っていて、これが、、、アクセントになっています。
底のスポンジはレモンのコンフィ（水と砂糖で煮て保存できる状態にしてあるもの。）が塗ってあるとかいてあったけれど、スポンジの上のコンフィが大きくのっている、、、という状態ではなく、果肉の部分なのだろうか。
でも、チーズケーキなのに、さわやかにいただけてしまう。
美味しくいただきました！
おめでとう1件目のケーキでした。
←ポチ、お願いします～！(別リンクじゃなくてごめんなさい)
patisserie Paris S'eveille
東京都目黒区自由が丘2-14-5 館山ビル 1F 03-5731-3230
おおきい。不在の参加者の分は持ち帰りです！
お店の解説には、「濃厚なチーズクリームの下にはさわやかなレモンのコンフィを塗ったスポンジ、上にはサクサクのクッキーをのせました」とあります。
サクサク、というか、グラハムクラッカー系を軽やかにクッキーとして焼き上げた柔らかいクッキーはクランブルっぽいやわらかさ。
粉砂糖がかかっています。ちょっとむせるのに注意。
その下には、濃厚なクリームチーズ。なので、生です。ベイクドほどの濃厚さはないけれど、しっかりチーズクリームでねっとりしているのですが、なるほどニューヨークっぽいんだなという感じ。
チーズクリームのなかに細やかなレモンの皮が入っていて、これが、、、アクセントになっています。
底のスポンジはレモンのコンフィ（水と砂糖で煮て保存できる状態にしてあるもの。）が塗ってあるとかいてあったけれど、スポンジの上のコンフィが大きくのっている、、、という状態ではなく、果肉の部分なのだろうか。
でも、チーズケーキなのに、さわやかにいただけてしまう。
美味しくいただきました！
おめでとう1件目のケーキでした。
←ポチ、お願いします～！(別リンクじゃなくてごめんなさい)patisserie Paris S'eveille
東京都目黒区自由が丘2-14-5 館山ビル 1F 03-5731-3230
以前私が書いた、パティスリー・パリ セヴェイユのパンの記事は
こちら
！チョコレートのケーキ２種の記事は
こちら
！焼き菓子５種の記事は
こちら
！焼き菓子３種の記事は こちら
！
ヴェラヴェッカの記事は こちら
！
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食べ物と健康への興味を書くつもりが、いつの間にかスイーツ中心に！！！スイーツハンターと呼ばれるまでになっちゃいました（笑） 個人に帰属する忘備録を基本とした、私的ブログです。 本ブログのコメント欄に、深刻な内容、ご自身の利益にかかわること、重要と思われている言葉を書き込みをされることは、ご遠慮ください。そういう類は、当ブログにとって重荷ですし、削除いたします。
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