美味しい物好きで健康志向

IKEDAYAMA　五反田店でパンを買う　クロワッサン

ちょっと前、評判の高い池田山（IKEDAYAMA）　五反田店の２号店、 Bread&Coffee IKEDAYAMA 五反田駅前店にてパンを買いました。池田山は2016年2月にオープンした自家製パンと自家焙煎コーヒーが両方同時に楽しめるベーカリーカフェです。食べログ3.69、五反田店は最近のためか、それでも3.54。素材の持つ味や香り、食感を最大限に生かしたパンを届けたいという思いから、手間を惜しまずパンは粉の捏ね上げから全て店内で行うオールスクラッチ製法にこだわっているのだそう。オールスクラッチ製法は、パン生地の仕込みから成形、発酵、焼き上げまでの全ての工程を店舗に併設された工房で行う方法だそうで、、、つまり手間暇かけた手作りなパン屋さんということかと思います。遅めの時間帯だったので、人気のメロンパンは売り切れ、品数も少なかったです。それにしても、、、都心の立地で、コスパがいい。クロワッサン、大きい！と感じました。　259円（税込）からっとかわいていて、弾力があるクロワッサンです。空気をふくみ、ほのかな塩分と、小麦粉の甘みなのか、、、、バター感はいやみなく、軽やかなかんじで、あとからじわじわと口のなかを広がっていきました！中央はふんわりとしていて、はじのほうは硬め。食感の違いがあり、それはそれで楽しめました！手作りのすごさ、シンプルなクロワッサンにもあらわれていました！​​