2024年11月17日
テーマ： スイーツ★スイーツ(13278)
カテゴリ： スイーツ 和菓子 まんじゅう
御菓子所 勉強堂
この勉強堂さんは、昭和4年創業だそうです。
備後の風土が育む旬な素材をふんだんに盛り込んだ和菓子を通じ、備後福山の食文化の向上に努めていて、現在5名の1級和菓子製造技能士が活躍している菓子店です。
1個あたり291円＋税 144キロカロリー。
原材料は砂糖（国内製造）、小豆生あん、栗甘露煮（栗、砂糖）、小麦粉、卵、水あめ、麦こがし/トレハロース、膨張剤、酸化防止剤（V.C）、クチナシ色素、漂白剤（亜硫酸塩）
名物「むぎっこ栗っ子」は、数十年作り続けられているお菓子。
香ばしいはったい粉の生地に、小豆こしあんと栗一粒を包み込まれているとおまんじゅうという説明に、
お味的に間違いないな、、、という予感がしました。
表面はかわいて硬いけれど、意外と厚みがり、なかはしっとりやわらかい。
空気をふくみ、とろけるような舌ざわりです。
あんこはこしあん、あまく、口のなかを広がります。
はったい粉の風味が強く香ばしいです。
栗の甘露煮はかため。
栗の野趣なかおりと味わいがしっかりとしています。
勉強堂さんにいるという、5名の1級和菓子製造技能士たちが、いい仕事しているな～と思いました。
この勉強堂さんは、昭和4年創業だそうです。
備後の風土が育む旬な素材をふんだんに盛り込んだ和菓子を通じ、備後福山の食文化の向上に努めていて、現在5名の1級和菓子製造技能士が活躍している菓子店です。
1個あたり291円＋税 144キロカロリー。
原材料は砂糖（国内製造）、小豆生あん、栗甘露煮（栗、砂糖）、小麦粉、卵、水あめ、麦こがし/トレハロース、膨張剤、酸化防止剤（V.C）、クチナシ色素、漂白剤（亜硫酸塩）
名物「むぎっこ栗っ子」は、数十年作り続けられているお菓子。
香ばしいはったい粉の生地に、小豆こしあんと栗一粒を包み込まれているとおまんじゅうという説明に、
お味的に間違いないな、、、という予感がしました。
表面はかわいて硬いけれど、意外と厚みがり、なかはしっとりやわらかい。
空気をふくみ、とろけるような舌ざわりです。
あんこはこしあん、あまく、口のなかを広がります。
はったい粉の風味が強く香ばしいです。
栗の甘露煮はかため。
栗の野趣なかおりと味わいがしっかりとしています。
勉強堂さんにいるという、5名の1級和菓子製造技能士たちが、いい仕事しているな～と思いました。
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食べ物と健康への興味を書くつもりが、いつの間にかスイーツ中心に！！！スイーツハンターと呼ばれるまでになっちゃいました（笑） 個人に帰属する忘備録を基本とした、私的ブログです。 本ブログのコメント欄に、深刻な内容、ご自身の利益にかかわること、重要と思われている言葉を書き込みをされることは、ご遠慮ください。
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まずはクリオロです。カテゴリの「食べたもの特集 菓子店」内にクリオロの記事があり、そのページは私のクリオロの記事のリンク集となっています！ダイエット中の人には糖質制限のケーキもよいかと思う。
次に足立音衛門です。カテゴリの「食べたもの特集 菓子店」内に足立音衛門の記事があり、そのページは私の足立音衛門の記事のリンク集となっています！
「東京でお持たせに東京以外のお菓子を買いたいのだけど～」と言われたとき、何度かおすすめしているのが、グレゴリー・コレです。
「地方の人にお菓子を送りたい」というときに、買ったことがあるお店です。ケーキモンブランの発祥のお店といわれ、バター感の強いクッキーで、甘い物慣れしている人に好いかと思います。
楽天にイタリアのチョコ店、カファレルがあったとは！
そして東京の手土産として昔から使われてきている泉屋さんもあり！
バームクーヘンはリピ買いしています。平塚のスイーツ店
ポイントUPは魅力！
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