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1979年
、 国民生活センター
は、 テレビコマーシャル
も行われている大手企業などの味噌から異物を検出したと発表。無作為に購入した味噌30銘柄を調べたもので、16銘柄から ダニ
、 昆虫
片、 ネズミ
の毛などが見つかった。ダニはこうじにつきやすいこと、昆虫は原料につきやすい コクゾウムシ
由来と考えられた。ネズミについては サルモネラ
菌を媒介する恐れもあり、生のまま食べる可能性も踏まえれば問題であるとし、衛生管理には十分な配慮が必要との警告を出している [
47 ]
。
はた坊
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