フレンチ＆イタリアン&石窯ピザレストラン　　ビストロ足軽シェフの思い　宮城県大崎市古川　

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June 24, 2007

ポートワインは甘すぎてどうも苦手とおっしゃる方も、特に男性には

おおいのではないでしょうか？！　でもポルト酒はとてもロマンチックな

お酒なので、是非大切な方とグラスを傾けてみては！？

ポートワインは５つのカテゴリーに分類されます。

１） ルビーポート ・一般的で良く酒屋さんで見かける物です。ルビー色の甘口タイプ

　　黒ブドウが原料で樽で3年熟成させたもの。甘すぎて苦手と言う方はこのカテゴリーの

　　物を飲まれたのではないでしょうか！　でもカクテルベースなどとして楽しんでみると

　　飲みやすく、新しい発見がありますよ。

２） ホワイトポート ・甘口とやや辛口のタイプがあり、冷やして飲むと美味しいです

　　白ブドウを原料にして樽で３～５年熟成させたもの。

３） トウニーポート ・上品な甘さが口いっぱいに広がる高級ポート！ルビーポートを

　　長期熟成させた物ですが、熟成が進むにつれ赤色が薄くなっていきます。

　　20年、30年、40年など熟成を重ねた物もあります。　

　　生まれ年のポートワインを大切な人にプレゼントするのも良いかも！

４） ヴィンテージポート ・まろやかな口当たりで、甘さの質が違うって感じです。

　で、収穫年がラベルに記載されています。　極上のデザートワイン！！

５） レイト・ボトルド・ヴィンテージポート ・ヴィンテージポートの樽熟成を

　　さらに４～６年させて、瓶内で長熟させたもの、最高級のヴィンテージポートです。

ポルトガルでは男性が愛の告白をする時、女性にポートワインを贈るのだそうです。

余談ですが、女性が「シェリーが飲みたい。」と言った時は、あなたと一緒に夜を過ごしても

良いと言うことなんですって！！　ただこれはポルトガルのお話、ここは日本です。

殿方、勘違いめさるな！！

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