2012.06.16
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3077)
カテゴリ： 食
梅雨に入って連日蒸し暑かったり
長女が熱を出したので、学校へ迎えに行きました。
１日で熱は下がったのですが、
予約を入れてた美容師さんも熱を出して
美容院行きも延期。
体調にはくれぐれも気をつけましょう。
さて、部屋の中で追熟させていた南高梅の実が
ちょうどいい具合に色づいてきたので
梅酒に使う青梅よりは
黄色く熟したものを買いましたが、
さらに追熟させると、梅というよりはスモモみたいな色。
和歌山県人で昔から毎年作っている母曰く
上手に追熟させると、果肉がトロリと柔らかく
香りよく美味しく漬かる、とのこと。
去年漬けた５キロの梅は、料理に使ったり
梅干し好きな娘達と旦那にすっかり食べられたりで
あと数粒を残すだけになってしまったので
今年も５キロ漬けこみました。
さてさて追熟させている間は家じゅうがいい香り。
出してくれるといいなあ、と毎年思ったりします。
ダウニーの香りとか、ベリーの香りとかもいいけれど、
日本独自の和の香りとか、あってもいいんじゃないかなあ。。
替えたばかりの畳の香り、とか。
新品の国産総ヒノキ風呂の香り、とか。
長女が熱を出したので、学校へ迎えに行きました。
１日で熱は下がったのですが、
予約を入れてた美容師さんも熱を出して
美容院行きも延期。
体調にはくれぐれも気をつけましょう。
さて、部屋の中で追熟させていた南高梅の実が
ちょうどいい具合に色づいてきたので
梅酒に使う青梅よりは
黄色く熟したものを買いましたが、
さらに追熟させると、梅というよりはスモモみたいな色。
和歌山県人で昔から毎年作っている母曰く
上手に追熟させると、果肉がトロリと柔らかく
香りよく美味しく漬かる、とのこと。
去年漬けた５キロの梅は、料理に使ったり
梅干し好きな娘達と旦那にすっかり食べられたりで
あと数粒を残すだけになってしまったので
今年も５キロ漬けこみました。
さてさて追熟させている間は家じゅうがいい香り。
出してくれるといいなあ、と毎年思ったりします。
ダウニーの香りとか、ベリーの香りとかもいいけれど、
日本独自の和の香りとか、あってもいいんじゃないかなあ。。
替えたばかりの畳の香り、とか。
新品の国産総ヒノキ風呂の香り、とか。
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