2013.01.17
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キャベツは買ってくると芯をくりぬいてしまいます。キッチンタオルを濡らしてボールにしたものを繰り抜いたところに入れておくとびっくりするほど長持ちします。ウインナと合わせて焼きそばにしました。
１玉では気合が入りませんが麺にかける水に酒を加えると全体がふんわりします。プロはソースもオリジナルです。レシピを見流していてソースに「焼きそばソース」と書いてあるのは？？ではないでしょうか。お◯ふくの焼きそばソースは高いですよ（笑）
雪が降った翌日、サプライズがありました。前の家から私のアパートに向かって猫が歩いた足跡です。後ろの家には黒トラと茶トラのミーヤがいますが、最近は夜は家の中にいるので、これは他の猫です。もしかしたら、たまに顔を出すシロクロの野良じゃないかな。ミーヤが血眼になって追い回すので昼間は出て来ませんが、こうして縄張りが重複していたのです。置きエサしてみようと思いました。
（動画）
キャベツの芯をくり抜く方法
「くり抜く」というよりは、芯の周りを包丁で斜めに深く切り込みを入れるのです。一気にじゃなくて、何回に分けてです。私は４回ぐらいに分けて包丁を入れます。
これで濡らしたキッチンタオルを丸めて突っ込んでおけば超長持ちしますよ。
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