2013.01.20
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健康にいいというオリーブ油を使うんですが、こっちのほうがベタベタするような気がします。キャノーラのほうがサラっとした良い感じです。
今思いついたのは、油を使わない焼きそばなんですが、刻んだキャベツをフライパンに入れて水５０ml、フタをして音がしなくなるまで蒸します。そこにレンジで温めた焼きそばを入れてほぐしながらかき混ぜちゃいます。
鶏がらスープの素を小さじ１，ウスターソースを大さじ１．５，ケチャップ、みりん、酒、各大さじ１、中火でよくかき混ぜて、色ムラがなくなったらお皿に持って紅しょうがをトッピング。これは油は使っていませんがベイシックな焼きそばです。なに！十分おいしいですよ。
何故こんなに夢中に焼きそばを作っているかというとＢ１グランプリに参加している夢を見ていたりします（笑）
自分の健康のために家で入れませんが油にはラードとちょいごま油でしょうね！
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