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2015.12.14

りんごの「みつ」と宇都宮餃子

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ところで写真のようなりんごの「みつ」です。とってもおいしいのですが、これを人に贈るということになると考えてしまいます。ホントに喜んでくれるのでしょうか？　熟れすぎて腐ったんじゃない？　と思われるかも知れません。そんな気がして通販のりんごの贈答にはためらってしまいます。と、言いながら今回みかんをいただいた和歌山の方には、福島のりんごを贈りました。

魚も肉も腐る寸前がおいしいといわれます。確かにそのとおりなんですがギフトとしては考えてしまいます。茨城は列島のほぼ中間、納豆と梅干しかないと言われます。南の人から頂き物したお礼には北のものを、北の人から頂き物したときには南のもの、と心がけています。通販が活用されるようになったので遠い地方のものも身近に買えます。

スーパーで宇都宮餃子を買ってきました。宇都宮と浜松、どう違うのだろう。考えながらいただきました。にんにくが強い以外にはあまり違わないような気がしました。今はほとんど機械による量産で、あんの成分以外には違いが出ないような。あとあえて言うなら焼き方でしょうか。蒸し焼き的に焦げ目を加減するか、または水分を抑えてパリッパリに仕上げるか。今回は自分流の焼き方でしたが。

私はフライパンに油を敷き、餃子を並べて水は大匙２くらい、蓋をして中火で４分半加熱します。下がきつね色に焼ければオッケー、強めに焼くと焦げ目はつきますが硬めになっちゃいます。好みの問題ですかね。

餃子は野菜を豊富に取ることができる健康食品です。冷凍庫の整理がついたら年内に１回自作してみるのも悪くないな。

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