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みつえつしあわせカンパニー

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あんこ大好き

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2003.08.27

今日もむしむし暑かった。
フットベースなんかもやっちゃたもんで、汗かきました～。
でも、そういう時飲む麦茶ってサイコーですよねえ（＾＾）
ビールもいいけど、学生時代に比べるとほんっと弱くなっちゃって、２．３杯飲むと次の日くらっちゃいます。
・・・寂しい・・・
まあまあ、それはさておき。
今日はゴーヤちゃんぷるをつくります♪
ただし、我が家流なので普通とちょいと違うかな。

ゴーヤちゃんぷるーレシピ♪

・粉鰹or顆粒だし　ちょびっと　

①お豆腐は水切りしておく。私は１０等分くらいに切ってざ　るのうえにあけときます。
②ゴーヤは半分に切って、中のわたをスプーンでほじほじ。
　３ミリくらい？にきって塩をちょっとふっときます。しん　なりしたら軽く洗う。
③豚肉は切って、卵をといとく。
④すっごく熱したフライパンに油ひいて、お豆腐を投入！
　お豆腐が身震いします。ぶるるぶるるっつと。
⑤お豆腐がたぬき色・・あっ、違った！きつね色になったら　にんにくの薄切りと豚肉入れいためる。
（にんにくは初めから入れるとこげちゃいます。）
⑥⑤にゴーヤ入れ、火が通ったら、粉鰹・味噌（水とかお酒　でのばしとくと良いです。）みりんを入れ味噌が馴染んだ　ら溶き卵をざざっとまわしいれる。
⑦半熟くらいで火を止め、できあがりー！！

でも、みっちも大好物です☆
ゴーヤはビタミンCが豊富で加熱してもほとんど変わりないし苦味の素の、ゴーヤの姿には似合わない、なんともあいくるしい名前の「モモルデシチン」という成分には血糖値を下げる効果もあるようです。

よーっし、いっぱい食べてＧＯ！！や（＾＾）

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