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みつえつしあわせカンパニー
笑顔のあふれたほっとできる居場所をつくりたい！ 夫婦2人の夢を叶えるためワクワクな毎日生きています。 幸せって自分で歩いて自分で感じるもの。 みんな笑顔になりますように。
2003.10.10
カテゴリ： カテゴリ未分類
みっちは３人兄弟の３番目。
９つ上のお姉ちゃんはトマト農家の息子さんと結婚しています。（３人目がいまかいまかとお腹の中で待機中！）
それで今年最後のトマトを１週間ほど前にどっさり頂いたのでした。
私はトマト大好きなのでムフムフです（＾▽＾）♪
昨日はさばが１匹１５８円だったので、さばのトマト煮作りました～♪
さばのトマト煮
・さば １匹・・・・二枚おろし。半身を２つに切って塩振り３０分くらい置く。焼く前にさっと洗って塩・こしょう
・にんにく １かけ・・・・みじんぎり
・たまねぎ 半分・・・・みじんぎり
・黄パプリカ １個・・・・大き目の乱切り
・イタリアンパセリ 数枝・・・ちぎっておく
・コンソメ顆粒 １袋(固形でも１個かな）
・白ワイン １００ｃｃ
・塩 ちょっと。味見て入れてね♪
・オリーブオイル たらっと
①さばはグリルで両面焼く。
②フライパンにオリーブオイルひいてにんにく・たまねぎ炒めトマトいれ木ヘラでつぶしながら煮ます。
③白ワイン・コンソメ入れて①で焼いたさば・パプリカも入れ煮詰めましょう。
④味を見て塩で調整します。パセリを入れてさっと火をとうして、出来上がり～♪
今日はさっぱり気分だったのでグリルで焼きました。
２枚おろしにしたのは
煮込むからちょっとでも骨から味がでるかなあ（＾＾）と期待して♪
みっちは骨の存在をあんまり気にしない！？ので。
（みっちはよく噛めば大丈夫！大丈夫！と骨もぼりぼり食べます（＾＾；）
あっつ、とは言っても、中骨はもちろん食べません。小骨のことです！）
さっと火を入れました。
さばをサッパリ食べたいとき、でも塩焼きじゃ青魚の匂いがなぁ～なあんていう時はおすすめです♪
ぺろっと完食しちゃいました（＾＾；）
==＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
学生時代、知人に教えてもらって感銘受け、
山形から初飛行機で行った関西のある保育園の話。
その保育園は無認可の保育園ではありますが、
だからこそ子供一人一人の芽を大事に育てているところ。
そこの給食の話。
２歳児の子供が、にしんやいわしの塩焼きをきれいに食べているではあ～りませんか（＠＠）！！
（もちろん骨骨しいそのまま出ていました）
ひじきもにこにこ食べています。
そしておやつには昆布をしゃぶる子供の姿。
ハンバーグとかスパゲッテイーとかいわゆる子供が喜ぶおかずが給食のメニューかと勝手に思い込んでた私は随分反省したものです。
子供だってなんでも食べることができますよね。
勝手に大人が子供の好きな味を決めつけて与えてしまっている。
やわらかいもの・甘いもの。
それで子供に味を慣らさせているのです。
食べ物を大切にする心・命を大切にする心って
３度３度の食事の中で伝えていくべきこと！って思ったのでした。
みっちのお姉ちゃんの双子君達に
豆鯵を素揚げしたものを出したらペロっと食べてしまい
大人達ははびっくりしていました。
おいしいものは子どもが一番知っていますよね♪
９つ上のお姉ちゃんはトマト農家の息子さんと結婚しています。（３人目がいまかいまかとお腹の中で待機中！）
それで今年最後のトマトを１週間ほど前にどっさり頂いたのでした。
私はトマト大好きなのでムフムフです（＾▽＾）♪
昨日はさばが１匹１５８円だったので、さばのトマト煮作りました～♪
さばのトマト煮
・さば １匹・・・・二枚おろし。半身を２つに切って塩振り３０分くらい置く。焼く前にさっと洗って塩・こしょう
・にんにく １かけ・・・・みじんぎり
・たまねぎ 半分・・・・みじんぎり
・黄パプリカ １個・・・・大き目の乱切り
・イタリアンパセリ 数枝・・・ちぎっておく
・コンソメ顆粒 １袋(固形でも１個かな）
・白ワイン １００ｃｃ
・塩 ちょっと。味見て入れてね♪
・オリーブオイル たらっと
①さばはグリルで両面焼く。
②フライパンにオリーブオイルひいてにんにく・たまねぎ炒めトマトいれ木ヘラでつぶしながら煮ます。
③白ワイン・コンソメ入れて①で焼いたさば・パプリカも入れ煮詰めましょう。
④味を見て塩で調整します。パセリを入れてさっと火をとうして、出来上がり～♪
今日はさっぱり気分だったのでグリルで焼きました。
２枚おろしにしたのは
煮込むからちょっとでも骨から味がでるかなあ（＾＾）と期待して♪
みっちは骨の存在をあんまり気にしない！？ので。
（みっちはよく噛めば大丈夫！大丈夫！と骨もぼりぼり食べます（＾＾；）
あっつ、とは言っても、中骨はもちろん食べません。小骨のことです！）
さっと火を入れました。
さばをサッパリ食べたいとき、でも塩焼きじゃ青魚の匂いがなぁ～なあんていう時はおすすめです♪
ぺろっと完食しちゃいました（＾＾；）
==＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
学生時代、知人に教えてもらって感銘受け、
山形から初飛行機で行った関西のある保育園の話。
その保育園は無認可の保育園ではありますが、
だからこそ子供一人一人の芽を大事に育てているところ。
そこの給食の話。
２歳児の子供が、にしんやいわしの塩焼きをきれいに食べているではあ～りませんか（＠＠）！！
（もちろん骨骨しいそのまま出ていました）
ひじきもにこにこ食べています。
そしておやつには昆布をしゃぶる子供の姿。
ハンバーグとかスパゲッテイーとかいわゆる子供が喜ぶおかずが給食のメニューかと勝手に思い込んでた私は随分反省したものです。
子供だってなんでも食べることができますよね。
勝手に大人が子供の好きな味を決めつけて与えてしまっている。
やわらかいもの・甘いもの。
それで子供に味を慣らさせているのです。
食べ物を大切にする心・命を大切にする心って
３度３度の食事の中で伝えていくべきこと！って思ったのでした。
みっちのお姉ちゃんの双子君達に
豆鯵を素揚げしたものを出したらペロっと食べてしまい
大人達ははびっくりしていました。
おいしいものは子どもが一番知っていますよね♪
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Re:トマトたっぷり♪さばのトマト煮(10/10)
つきうさぎ23
さん
さばのトマト煮ですか。<br>塩焼きと、味噌にしか作った事が<br>ないので、新発見です。<br>さばが安くて、トマトも安い時に<br>やってみたいです。<br>オーブン活用するのに、お菓子の<br>レシピ参考にさせてもらいます。
(2003.10.10 14:51:17)
Re:トマトたっぷり♪さばのトマト煮(10/10)
hironya3
さん
トマト煮大好きです！いいなぁ～トマト農家さんに親戚がいて♪<br>今日もまたまた美味しいそうだね！！！<br>お魚でも鶏肉でもなんでもOKそうだよね<br><br>子供の給食には苦い思い出があるなぁ<br>ソフト麺ってありましたか？<br>袋に入っていた柔らかいうどんみたいな…<br>食べれなくて先生に怒られたなぁ～意地でも食べなかった私<br>おしゃぶり昆布美味しいよね♪<br><br>
(2003.10.10 16:28:28)
Re:トマトたっぷり♪さばのトマト煮(10/10)
菜奈子
さん
お魚料理が上手な人って憧れちゃう！<br><br>若いのに偉いな～～。<br>私はサバの味噌煮も生協のレトルトを買ってしまいます・・・・・ トホホホホ<br><br>お兄ちゃんすっかり回復しました！<br>ありがとうございます。
(2003.10.10 17:56:57)
Re:トマトたっぷり♪さばのトマト煮(10/10)
ととちず
さん
サバをトマトで煮るなんて考えたことなかったです<br>いつも塩焼きか、味噌煮だったな～<br>今度作ってみます。
(2003.10.10 18:25:37)
Re:トマトたっぷり♪さばのトマト煮(10/10)
capnicon
さん
<br>小さい頃にそういうナイスな食生活を送るっていうのは、とても大切なことだと思います。<br><br>さばのトマト煮、美味しそうです！塩焼き、酢じめも美味しいですが、こういう召し上がり方もイイですネ！
(2003.10.11 05:51:41)
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