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あんこ大好き

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2003.10.11

大学生の時、卒業旅行としてみっちと２人でチュニジアに行って来ました。

飛行機だけで１３万だったので、残りの滞在費は１０万円。
それで２０日近くの貧乏旅行！
でもだからすんごくいい思い出になりました。
チュニジア着いたら空港の外は真っ暗で電気もちらほら。
タクシーも人もいなくって困ったなあ（＾＾）。
砂漠やトズール、カルタゴ遺跡、シディブサイト、etc・・・
いろんな人といろんな出会い。
時間もあったからその時の自分・これからの自分についても考えたなぁ。

懐かしいなあ。

というわけで、この間の残しておいた春巻きの皮で、思い出の味、ブリック作ります～♪

ブリックとはチュニジア料理。
チュニジアでも大抵の食堂にあるお手軽料理でチュニジア人も大好きなもの。

ブリック（一つ分）

・春巻きの皮　２枚
・卵　　１個
・パセリ　少々
・ツナ　大さじ１か２くらい
・レモン　あれば添える

①春巻きの皮の真ん中にツナをおきます。

②①のツナの円の中に生卵を入れます。
上にパセリも入れてもう一枚の春巻きの皮を上からかぶせます。
空気を抜くように卵の卵白部分で２枚の皮をくっつけます。
③②が出来たらすぐ揚げ油へ。
皮がきつね色になったらＯＫ。

油を切って、塩・コショウ振って、レモン・イタリアンパセリ飾って

　　　　　　出来上がり～♪

本当はブリックの皮はブリックの皮なんですが、
日本で入りやすいもので、といったらやっぱ春巻きの皮でしょう。

本物ブリックは半円形で、ツナのほかにちょっと高めのレストランだとエビが入ってたりします。

とろーり卵の黄身をぷるぷる白身とぱりぱりの皮と混ぜて食べてね！
日本人も絶対好きな味です！

このブリックを食べながら、
「思い出すね～。この味この味（*＾‐＾*）！
　また絶対行こうね～♪」

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実はね、帰りの飛行機でエールフランスのストに会い
卒業式出れなかったりして・・・（＾＾；）

その中でも私達の荷物が運ばれなくって、
携帯もつながらずでほんと友達には心配かけました。

でも初めてビジネスクラスに乗れてすげー！すげー！と
はしゃいじゃったのでした（＾＾：）はははっつ！！！

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