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あんこ大好き

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2003.10.10

みっちは３人兄弟の３番目。

９つ上のお姉ちゃんはトマト農家の息子さんと結婚しています。（３人目がいまかいまかとお腹の中で待機中！）

それで今年最後のトマトを１週間ほど前にどっさり頂いたのでした。
私はトマト大好きなのでムフムフです（＾▽＾）♪

昨日はさばが１匹１５８円だったので、さばのトマト煮作りました～♪

さばのトマト煮

・さば　１匹・・・・二枚おろし。半身を２つに切って塩振り３０分くらい置く。焼く前にさっと洗って塩・こしょう　
・にんにく　１かけ・・・・みじんぎり
・たまねぎ　半分・・・・みじんぎり

・黄パプリカ　１個・・・・大き目の乱切り

・イタリアンパセリ　数枝・・・ちぎっておく

・コンソメ顆粒　　１袋(固形でも１個かな）
・白ワイン　　　１００ｃｃ
・塩　　　　ちょっと。味見て入れてね♪
・オリーブオイル　たらっと

①さばはグリルで両面焼く。
②フライパンにオリーブオイルひいてにんにく・たまねぎ炒めトマトいれ木ヘラでつぶしながら煮ます。
③白ワイン・コンソメ入れて①で焼いたさば・パプリカも入れ煮詰めましょう。
④味を見て塩で調整します。パセリを入れてさっと火をとうして、出来上がり～♪
さばトマト

今日はさっぱり気分だったのでグリルで焼きました。

２枚おろしにしたのは
煮込むからちょっとでも骨から味がでるかなあ（＾＾）と期待して♪
みっちは骨の存在をあんまり気にしない！？ので。
（みっちはよく噛めば大丈夫！大丈夫！と骨もぼりぼり食べます（＾＾；）
あっつ、とは言っても、中骨はもちろん食べません。小骨のことです！）

さっと火を入れました。

さばをサッパリ食べたいとき、でも塩焼きじゃ青魚の匂いがなぁ～なあんていう時はおすすめです♪
ぺろっと完食しちゃいました（＾＾；）

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学生時代、知人に教えてもらって感銘受け、
山形から初飛行機で行った関西のある保育園の話。

その保育園は無認可の保育園ではありますが、
だからこそ子供一人一人の芽を大事に育てているところ。

そこの給食の話。

２歳児の子供が、にしんやいわしの塩焼きをきれいに食べているではあ～りませんか（＠＠）！！
（もちろん骨骨しいそのまま出ていました）
ひじきもにこにこ食べています。
そしておやつには昆布をしゃぶる子供の姿。

ハンバーグとかスパゲッテイーとかいわゆる子供が喜ぶおかずが給食のメニューかと勝手に思い込んでた私は随分反省したものです。

子供だってなんでも食べることができますよね。
勝手に大人が子供の好きな味を決めつけて与えてしまっている。
やわらかいもの・甘いもの。
それで子供に味を慣らさせているのです。

食べ物を大切にする心・命を大切にする心って
３度３度の食事の中で伝えていくべきこと！って思ったのでした。

みっちのお姉ちゃんの双子君達に
豆鯵を素揚げしたものを出したらペロっと食べてしまい
大人達ははびっくりしていました。

おいしいものは子どもが一番知っていますよね♪

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